বিচ গাছ তাদের ফল, বিচিনাট এর মাধ্যমে নিজেদের পুনরুৎপাদন করে। এগুলি কিছুটা বিষাক্ত তবে ভাজা খাওয়া যেতে পারে। প্রতি বছর ফসল প্রচুর হয় না। বিচি গাছের ফল সম্পর্কে আপনার যা জানা উচিত।
বিচ গাছের ফল কি এবং দেখতে কেমন?
বিচ গাছের ফল হল বিচিনাট, একটি 2 সেমি লম্বা, বাদামী ক্যাপসুল ফল যা সাধারণত দুটি ত্রিভুজাকার বীজ থাকে। এগুলি কিছুটা বিষাক্ত তবে ভাজা খাওয়া যেতে পারে। বিচ গাছে শুধুমাত্র 40 থেকে 80 বছর বয়স পর্যন্ত ফল ধরে এবং প্রতি বছর নয়।
বিচনাট দেখতে এইরকম
- ক্যাপসুল ফল
- দুটি, কখনও কখনও আরও, বীজ (বীচনাট)
- বাদামী
- আনুমানিক 2 সেমি লম্বা
বিচনাটের ফল হল একটি বাদাম যাকে বিচনাট বলে। এগুলি চারটি লোব দ্বারা গঠিত একটি রুক্ষ ক্যাপসুল নিয়ে গঠিত, যেখানে সাধারণত দুটি, মাঝে মাঝে আরও, বীজ গজায়। বীজ ত্রিভুজাকার এবং একটি বাদামী খোল আছে।
ক্যাপসুলটি প্রাথমিকভাবে খোলা থাকে, তবে নিষিক্ত হওয়ার পরে বন্ধ হয়ে যায় এবং শক্ত হয়ে যায়। বীচনাট সংগ্রহ করতে, ক্যাপসুলটি খুলতে হবে। যখন তারা পড়ে যায়, ফলের কাপগুলি নিজে থেকেই খুলে যায় এবং বীজ ছেড়ে দেয়।
বনে, কাঠবিড়ালি এবং পাখির মাধ্যমে বংশবিস্তার ঘটে, যা বীজকে আরও দূরবর্তী স্থানে নিয়ে যায়।
বিচ গাছে কত বয়সে ফল পাকে?
করুণ বিচি গাছে এখনও ফল ধরে না। একটি বিচ গাছ শুধুমাত্র 20 বছর বয়সে ফুল ফোটে। যে ফলগুলির বীজ শুধুমাত্র 40 থেকে 80 বছরের মধ্যে পাকে।
প্রতি বছর একটি বিচ গাছে বীচনাট হয় না
বিচ গাছের একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি প্রতি বছর প্রচুর ফসল উত্পাদন করে না। সাধারণত প্রতি পাঁচ থেকে আট বছর পর পর গাছে এত বেশি বিচিনাট জন্মে যে পরে মাটি পুরোপুরি ঢেকে যায়। এই বছরগুলিকে মোটাতাজাকরণ বছর বলা হয় কারণ অতীতে শূকরগুলিকে আসলে বিচিনাট দিয়ে মোটাতাজা করা যেত।
পরের বছরগুলিতে ফসল উল্লেখযোগ্যভাবে কম। কখনো কখনো গাছে কোনো ফলই জন্মে না।
বিচ গাছের ফল সামান্য বিষাক্ত
বিচনাটে সক্রিয় উপাদান ফ্যাগিন থাকে, যা খেলে বমি বমি ভাব হয়। ঘোড়া, কুকুর এবং বিড়ালদেরও প্রচুর পরিমাণে বিচিনাট খেতে দেওয়া হয় না। পাখি, বনের প্রাণী এবং শূকর অবশ্য ফল সহ্য করে।
টক্সিন গরম করার মাধ্যমে নিরপেক্ষ হয়, প্রাথমিকভাবে ভাজা হয়। বীচিনাট নিরাপদে খাওয়া যাবে।
রান্নাঘরে বিচনাট ব্যবহার করা
বিচনাট সবসময় প্রয়োজনের সময়ে মানুষের খাদ্যকে সমৃদ্ধ করেছে। ভাজা বীজ ময়দা তৈরি করা হতো বা কফির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হতো।
ভাজা, বিচিনাট শরতের সালাদ বা অন্যান্য বাদামের বিকল্প হিসাবে ভাল যায়।
বীজ দ্বারা বিচি প্রচার করুন
বীচ গাছ বীজের মাধ্যমে বংশবিস্তার করা বেশ সহজ। একবার আপনি বীচনাট সংগ্রহ করার পরে, সেগুলিকে জলের স্নানে রাখুন এবং ভেসে থাকা যে কোনও ফল ফেলে দিন। অন্যান্য ফল অঙ্কুরোদগম করতে সক্ষম।
বিচনাটগুলিকে স্তরীভূত করা দরকার। এর মানে হল যে ঠান্ডা দ্বারা অঙ্কুরোদগমের বাধা অবশ্যই কাটিয়ে উঠতে হবে। এটি হয় শীতকালে সরাসরি মাটিতে বা কয়েক সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরে ফল সংরক্ষণ করার মাধ্যমে ঘটে।
টিপ
বিচনাটে প্রচুর তেল থাকে। সেগুলো চেপে বের করা হতো এবং এর ফলে তরল বাতি তেল হিসেবে ব্যবহার করা হতো। প্রয়োজনের সময়, বিচের তেল রান্নার জন্যও ব্যবহার করা হত।
