অন্যান্য ধরনের ফলের মত, কুইন্স কাঁচা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। যাইহোক, ব্যতিক্রম আছে. আমরা ব্যাখ্যা করি যে আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত।
আপনি কি এক লতা কাঁচা খেতে পারেন?
আপনি কি কুইন্স কাঁচা খেতে পারেন? একটি নিয়ম হিসাবে, quinces কাঁচা খাওয়া খুব কঠিন এবং কাঠের হয়. যাইহোক, কাঁচা কুইন্স এবং মধু কুইন্সের মতো ভোজ্য জাত রয়েছে, সেইসাথে মধ্য এশিয়ার মতো উত্সের অঞ্চল থেকে কিছু জাত রয়েছে। খাওয়ার আগে, ফ্লাফ, বহিরাগত শেল এবং বিষাক্ত বীজ অপসারণ করতে ভুলবেন না।
প্রাকৃতিক অ্যান্টিবডি
সাধারণত, কুইন্স ফলের খুব শক্ত সামঞ্জস্য থাকে। এগুলি কাঁচা অবস্থায় খুব কাঠ এবং অম্লীয় হয়। যদিও তাদের সুগন্ধ দূর থেকে অনুরাগীদের আনন্দ দেয়, তবে বেশিরভাগ কুইন্সের জাতগুলির জন্য বিশেষজ্ঞ প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয়৷
প্রকৃতি কুইন্সের জন্য একটি বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক উপাদান ব্যবহার করেছে। পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ কুইন্স ফলগুলির একটি খুব শক্ত খোসা থাকে। এটি একটি ডাউন দ্বারা আবৃত যা অসংখ্য তিক্ত পদার্থ ধারণ করে। এটি এমনকি শিশুদের প্রথমবার এটি খাওয়া থেকে সম্পূর্ণরূপে বিরত রাখে।
এটি কারণ ছাড়াই নয় যে প্রতিটি প্রক্রিয়াকরণের আগে কুইন্সগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয়। জল ব্যবহার করার আগে, একটি কাপড় দিয়ে সবলভাবে ফল ঘষুন। কুইন্সের খোসা দ্রুত মসৃণ হয়ে যায় এবং আপনাকে এটি খেতে আমন্ত্রণ জানায়। এখন আপনি জল দিয়ে সাহায্য করতে পারেন। পরবর্তী ধাপে পিলিং, ডি-সিডিং এবং কর্তন করা হয়।
সুস্বাদু ব্যতিক্রম
বিশেষ করে পুরানো জাতের কুইন্স কাঁচা খাওয়া থেকে বাদ দেওয়া হয়। অন্যদিকে, নতুন জাতগুলি সরাসরি ফসল কাটার পর বিশুদ্ধ উপভোগ করতে সক্ষম করে। ফ্রাঙ্কোনিয়ান কুইন্স প্রকল্পের অংশ হিসাবে, প্রচুর সংখ্যক জাত রেকর্ড করা হয়েছিল।
কাঁচা খাবার ভক্তদের জন্য ভোজ্য জাত:
- কাঁচা খাদ্যবিদ
- হানিকুইনস
বাড়ি থেকে ভোজ্য ফল
এছাড়া, কিছু জাত কুইন্স ফলের উৎপত্তিস্থলে জন্মায় এবং কাঁচা খাওয়া হয়। এর মধ্যে শিরিনও রয়েছে। তারা মধ্য এশিয়া এবং বলকান অঞ্চলে উন্নতি লাভ করে। ফ্রান্স এবং তুরস্কের প্রতিদিনের ফল হিসেবে কুইন্সও মেনুর অংশ।
কাঁচা খাওয়ার টিপস
এই বিশেষ কুইন্সের জাতগুলোর স্বাদ কিছুটা আপেলের মতো। যাইহোক, তারা ধারাবাহিকতা একটু flourier হয়. খাওয়ার সময়, নিশ্চিত করুন যে কেবল ফ্লাফ নয়, বাইরের খোসাটিও সরানো হয়েছে।
যে কোনো ক্ষেত্রে, বীজ অপসারণ করা হয়। এতে প্রচুর হাইড্রোজেন সায়ানাইড থাকে এবং তাই বিষাক্ত।
টিপস এবং কৌশল
বীজ, সজ্জা এবং খোসা প্রাকৃতিক ওষুধে হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এই গুপ্তধনগুলি বর্তমানে পুনরায় আবিষ্কৃত হচ্ছে।
