ব্লাড বরই হল একটি পাথরের ফল যা গোলাপ পরিবারের অন্তর্গত। বরই এর মিষ্টি মাংস একটি সত্যিকারের স্বাদের অভিজ্ঞতা তৈরি করে। এই পরিবারের অন্যান্য প্রজাতির মতো, কার্নেলের বীজ বিষাক্ত। খাওয়ার সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিন।
আপনি কি রক্তের বরই খেতে পারেন?
ব্লাড বরই যতক্ষণ পাকা হয় ততক্ষণ খাওয়া যায় এবং শুধুমাত্র মিষ্টি পাল্প খাওয়া হয়। পাকা ফল ডায়রিয়া হতে পারে। বীজ বিষাক্ত এবং এতে অ্যামিগডালিন থাকে, তাই সেবনের আগে অবশ্যই অপসারণ করতে হবে।
খাবারের মাঝের জন্য সুস্বাদু ফল
এপ্রিল থেকে মে মাসের মধ্যে ফুল ফোটার পর ফল আসে। সেপ্টেম্বরের মধ্যে এগুলি ছোট উপাদেয় হয়ে ওঠে। ফসল কাটার সময়, আপনি নিশ্চিত করুন যে আপনি শুধুমাত্র চাষ করা এবং শোভাময় উদ্ভিদের নরম সজ্জা খান। যে ফলগুলি এখনও অপরিষ্কার থাকে সেগুলি মানবদেহে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। প্রায়শই ডায়রিয়া হয়। এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য৷
সেবার আগে বীজগুলিকে অবশ্যই নিয়মিতভাবে অপসারণ করতে হবে। যাইহোক, একটি ধরা আছে কারণ কোর সহজে পৃথক করা যাবে না. এই ক্ষেত্রে, একটি ম্যানুয়াল ফ্রুট স্টোনার সাহায্য করতে পারে। কাঁচা বা রান্না করা, রক্তের বরই স্থানীয় ফলের নৈবেদ্যকে সমৃদ্ধ করে।
এগুলি ছিটানো বা বিভিন্ন জ্যামের বৈচিত্র সহ ফ্রুট কেকের জন্য আদর্শ।
জ্যামের প্রস্তুতি
পিট করার পরে, পরীক্ষা করা এবং পরীক্ষিত পদ্ধতি ব্যবহার করে জ্যামে জ্যাম তৈরি করুন।প্রথমে এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে একসাথে সেদ্ধ করা হয়। প্রয়োজনে মিশ্রণটি অতিরিক্ত পিউরি করুন। তারপর এটি স্ক্রু-টপ জারে ভরে নিন এবং নিরাপদে থাকার জন্য এটি আবার সিদ্ধ করুন। এইভাবে, স্বাস্থ্যকর জ্যাম দীর্ঘকাল স্থায়ী হবে।
চিনি সংরক্ষণের বেসিক রেসিপি:
- ১ কেজি রক্তের বরই
- 0.5 কিলোগ্রাম সংরক্ষণ চিনি
- সংরক্ষক (চিনি সংরক্ষণের বিবরণ দেখুন)
চিনি সংরক্ষণ না করে বেসিক রেসিপি:
- ১ কেজি রক্তের বরই
- 1 কেজি চিনি
বিকল্প: আগর-আগার
- ১ কেজি রক্তের বরই
- আগার-আগার ৩ চা চামচ
- ৩ টেবিল চামচ জল
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
- সম্ভবত মধু, দারুচিনি বা ভ্যানিলা চিনি
শিশুরা বিষাক্ত বীজ খায়
বাদামের মতো রক্তের বরইয়ের বীজে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ অ্যামিগডালিন থাকে। এই অর্থে, এখানেও একই কথা প্রযোজ্য: খাওয়ার পরিমাণ বিষ তৈরি করে। বাচ্চারা বাগানে খেলার সময় রক্তের বরইয়ের বীজ গিলে ফেললে, অবিলম্বে ব্যবস্থা নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- 1. ধাপ: প্রচুর পানি পান করুন
- 2. ধাপ: বিষ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রে যোগাযোগ করুন (24 ঘন্টা) এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন
টিপস এবং কৌশল
এই বরই এর বীজ প্লাম স্টোন লিকার তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়। এর জন্য ক্ষতিগ্রস্থ কোর ব্যবহার করা হয়। এর মধ্যে থাকা পদার্থ বাইরের দিকে প্রবেশ করে না।
