সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, উত্তর ও মধ্য ইউরোপের জলবায়ু পরিবর্তিত হয়েছে৷ গড়ে, বার্ষিক গড় তাপমাত্রা প্রায় তিন ডিগ্রি সেলসিয়াস বেড়েছে। উপরন্তু, উত্তর ইউরোপের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে -15 °C এর নিচে তাপমাত্রা খুব কমই পৌঁছায়। এই পরিবর্তনটি সম্পূর্ণ নতুন চাষের সম্ভাবনার দ্বার উন্মোচন করে: উদাহরণস্বরূপ, ওয়াইন শুধুমাত্র ক্লাসিক এলাকায় জন্মানো হচ্ছে না, তবে ডেনমার্ক এবং সুইডেনে নতুন চাষের ক্ষেত্রগুলিও আবির্ভূত হচ্ছে। কিন্তু এটা কি লেবুর ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য?
কোন লেবু গাছের জাত শক্ত?
হার্ডি লেবু গাছ বিরল, কিন্তু তেতো লেবু (সাইট্রাস ট্রাইফোলিয়াটা) -25 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারক্ষয়ী। ইছাং লেবু এবং ইউজু হাইব্রিড যথাক্রমে -10°C এবং -12°C পর্যন্ত শক্ত। যাইহোক, এই জাতের ফলগুলি ক্লাসিক লেবুর চেয়ে কম সুস্বাদু।
ক্লাসিক লেবুর জাত শক্ত নয়
সিট্রাস লিমন জেনাসের ক্লাসিক লেবুর জাতগুলি আমাদের অক্ষাংশে শক্ত নয় এবং তাদের প্রয়োজন অনুসারে শীতকালে শীত করা উচিত। বিপদ শুধু যে সম্ভাব্য তুষারপাতের কারণে গাছ জমে যেতে পারে তা নয়। আবহাওয়া সাধারণত খুব আর্দ্র এবং খুব অন্ধকার। লেবু আদর্শভাবে প্রায় 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেশি শীতকালে এবং শীতের সূর্য তাদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি আলো দিতে পারে।
হার্ডি লেবুর জাত
তবুও, একটি উপায় আছে - যতক্ষণ না আপনি ভোজ্যকে মূল্য না দেন বাসুস্বাদু ফল রাখা। তিক্ত লেবু, যা মধ্য ও উত্তর চীন থেকে আসে এবং এটি তিন-পাতার কমলা (সাইট্রাস ট্রাইফোলিয়াটা বা পনসিরাস ট্রাইফোলিয়াটা) নামেও পরিচিত, একমাত্র সাইট্রাস প্রজাতি যা শীতকালে পর্ণমোচী হয় এবং তাপমাত্রায় হিম-সহিষ্ণু হয় - 25 °সে. এই সুন্দর গুল্ম, যা তিন মিটার উচ্চ পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, বিনা দ্বিধায় বাগানে রোপণ করা যেতে পারে। তেতো লেবু প্রায়ই গ্রাফটিং বেস হিসাবে ব্যবহার করা হয়, যার ফলস্বরূপ কলম করা উদ্ভিদ ঠান্ডা এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধী হয়। যাইহোক, তাদের হলুদ-কমলা, লোমশ ফল তাদের মধ্যে থাকা তিক্ত পদার্থের কারণে অখাদ্য হয়।
অন্যান্য শীত-হার্ডি সাইট্রাস জাত
বর্ণিত তিক্ত লেবুর ক্রস বা হাইব্রিডগুলি প্রায়শই শক্ত বলে প্রমাণিত হয়, তবে শুধুমাত্র মাইনাস আট থেকে মাইনাস বারো ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রা পর্যন্ত। এগুলি হল কমলা এবং তিক্ত লেবু (সিট্রেনজেন), ম্যান্ডারিন এবং তিক্ত লেবু (সিট্রান্ডারিনেন) এর পাশাপাশি তথাকথিত পাপেডাস (ইচাং) এর সংকর।তবে এসব গাছের ফলের কমবেশি তেঁতুল ও টক সুগন্ধ থাকে। মূলত, সাইট্রাসের ধরন যত বেশি হিম-হার্ড, ফল তত কম সুস্বাদু।
ইচাং লেবু
ইচাং লেবু হল সাইট্রাস ইচেঞ্জারনসিস এবং সাইট্রাস ম্যাক্সিমার একটি খুব পুরানো চীনা হাইব্রিড। উদ্ভিদটি মাইনাস 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাতের জন্য শক্ত। এটি বড়, ঝুলে পড়া পাতা এবং অঙ্কুর এবং বড়, সাদা ফুল সহ একটি বিস্তৃত গুল্ম গঠন করে। এর ফল একটি পুরু, নরম খোসা সহ একটি ঘন লেবুর অনুরূপ। আঙ্গুরের সামান্য তিক্ততা সহ সজ্জাতে একটি টক পোমেলো সুগন্ধ রয়েছে।
টিপস এবং কৌশল
সহস্রাব্দ-পুরোনো জাপানি হাইব্রিড ইউজুও তুষারপাত কম করে মাইনাস 12 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়। এটি ইচাং এবং ম্যান্ডারিনের মধ্যে একটি ক্রস যা ক্লেমেন্টাইনের মতো ফল তৈরি করে। সাতসুমা ম্যান্ডারিনও বেশ তুষারক্ষয়ী।
