মাশরুম ক্ষুধার্ত রঙে গাছে জন্মায় এবং পরিচিত ভোজ্য মাশরুমের মতোই। গাছের ছত্রাকের স্বাদ নেওয়ার আগে এই টিপসগুলি পড়ুন। গাছের গুঁড়িতে কোন মাশরুম খাওয়ার উপযোগী তা আপনি এখানে খুঁজে পেতে পারেন।
গাছের গুঁড়িতে মাশরুম কি ভোজ্য?
এখানে শুধুমাত্রকিছু ভোজ্য গাছ মাশরুমআছে, যেমন ঝিনুক মাশরুম, সালফার মাশরুম, জায়ান্ট মাশরুম, মধু-হলুদ মধু মাশরুম এবং মখমল-ফুটেড মাশরুম। গাছের গুঁড়ির অধিকাংশ মাশরুমই অখাদ্য।সমস্ত ভোজ্য মাশরুমবিষাক্ত কাঁচা এবং পর্যাপ্ত গরম করার পরেই হজম হয়।
আপনি কি কোন গাছের মাশরুম খেতে পারেন?
মধ্য ইউরোপে কয়েক হাজার কাঠে বসবাসকারী মাশরুম প্রজাতির মধ্যে, শুধুমাত্রকয়েকটি গাছের মাশরুম ভোজ্যগাছের গুঁড়িতে থাকা মাশরুমের বেশিরভাগইঅখাদ্য।এবং কখনও কখনও এমনকিবিষাক্ত দুর্ভাগ্যবশত, একটি ভোজ্য গাছের ছত্রাক স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হয়ে ওঠে যদি এটি ইয়ু বা একইভাবে বিষাক্ত গাছে জন্মায়।
কোন গাছের মাশরুম ভোজ্য?
সুপরিচিত ভোজ্য গাছ মাশরুম হলঅয়েস্টার মাশরুম(প্লেউরোটাস অস্ট্রিয়াটাস), সালফার মাশরুম (লেটিপোরাস সালফিরিয়াস), দৈত্যাকার মাশরুম (মেরিপিলাস মিলিওমিলিয়াস) এবং ভেলভেট-ফুটেড মাশরুম (Flammulina velutipes)। আপনি এই বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা গাছে বসবাসযোগ্য ভোজ্য মাশরুমগুলি চিনতে পারেন:
- অয়েস্টার মাশরুম: ধূসর-বাদামী, 5-15 সেমি চওড়া টুপি, মশলাদার ঘ্রাণ।
- সালফার পোর্লিং: হলুদ-কমলা টুপি 40 সেমি পর্যন্ত লম্বা, একটি হলুদ প্রান্ত, ফলের গন্ধ।
- জায়ান্ট পোর্লিং: হলুদ টুপি 40 সেমি চওড়া, মাশরুমের গন্ধ।
- মধু হলুদ মধু মাশরুম: মধু হলুদ, 5-15 সেমি লম্বা, সাবানের গন্ধ।
- মখমল-পায়ের রুতবাগা: কমলা, 5 সেমি ছোট টুপি, ক্ষুধার্ত ঘ্রাণ।
- সতর্কতা: কাঁচা এবং কম সিদ্ধ মাশরুম সবসময় বিষাক্ত।
যদি গাছের ছত্রাক নিশ্চিতভাবে সনাক্ত করা না যায় তাহলে কি করবেন?
একটিমাশরুম গাইড যদি গাছের গুঁড়িতে মাশরুম পরিষ্কারভাবে ভোজ্য হিসাবে চিহ্নিত করা না যায় তবে এটি ভাল। আপনি আপনার সেল ফোনে ই-বুক বা পিডিএফ হিসাবে মাশরুম সনাক্তকরণের উপর বিস্তারিত সাহিত্য ডাউনলোড করতে পারেন। বিশদ ফটো সহ একটি স্ট্যান্ডার্ড কাজ অ্যাক্সেস করুন যা আপনি সনাক্ত করতে গাছের ছত্রাকের সাথে সাইটে তুলনা করতে পারেন।
গাছের মাশরুমের স্বাস্থ্যকরতা সম্পর্কে যে কোন চূড়ান্ত সন্দেহ একজন ব্যক্তিগত মাশরুম পরামর্শদাতা দ্বারা দূর করা হবে। জার্মান সোসাইটি ফর মাইকোলজির হোমপেজে ই. V. আপনি জিপ কোড দ্বারা একটি অনুসন্ধান ফাংশন পাবেন যা আপনাকে প্রত্যয়িত মাশরুম বিশেষজ্ঞদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে।
টিপ
গাছের ছত্রাক গাছের জন্য ক্ষতিকর
গাছের কাণ্ডে ছত্রাক জন্মালে, গাছ ইতিমধ্যেই ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। ফলের দেহগুলি এমন একটি রোগের দৃশ্যমান লক্ষণ যা প্রায়শই বছরের পর বছর ধরে গাছের অভ্যন্তরে ছড়িয়ে পড়ে। সাদা ছত্রাকের প্রজাতি যেমন বার্চ পোর্লিং এবং ভোজ্য মাশরুম যেমন কোঁকড়া মুরগি আক্রান্ত গাছে ধ্বংসাত্মক বাদামী পচন ঘটায়। যদি টিন্ডার ছত্রাক বাকলের উপর বৃদ্ধি পায়, একটি গাছ অপরিবর্তনীয় সাদা পচা দ্বারা আক্রান্ত হয়।
