তরমুজ নাশপাতি নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত। এর মধ্যে কিছু অত্যন্ত বিষাক্ত জাত রয়েছে বলে জানা যায়। অবশ্যই, এটি একটি বিপদ ডেকে আনে কিনা তা স্পষ্ট করতে হবে। ফোকাস করা হয় ফলের দিকে, যার মিষ্টি গন্ধ সবাইকে মুগ্ধ করে।
কখন তরমুজ নাশপাতি বিষাক্ত এবং কখন নয়?
পাকা তরমুজ নাশপাতি অ-বিষাক্ত এবং ভোজ্য পাকা হওয়ার তিনটি লক্ষণ হল: সুগন্ধি ঘ্রাণ, রঙ পরিবর্তন বৈচিত্র্যময় এবং আঙুল দিয়ে চাপলে সামান্য নমনীয়তা।পাকা তরমুজ নাশপাতি মানুষের জন্য বিষাক্ত। এগুলিতে সোলানিন থাকে, যা বমি বমি ভাব এবং পেট খারাপ করে। যাইহোক, তারা ঘরের তাপমাত্রায় পাকা অব্যাহত রাখতে পারে।
পাকা তরমুজ নাশপাতি কতক্ষণ ভোজ্য থাকে?
যদি একটি তরমুজ নাশপাতি ফল (সোলানাম মিউরিক্যাটাম) পাকা হওয়ার সমস্ত বৈশিষ্ট্য পূরণ করে তবে তা দ্রুত কাটা উচিত কারণ এটি বেশি দিন ভোজ্য থাকে না।
- অতি পাকা ফল নরম থেকে মশলা হয়
- ব্যবহারের জন্য আর উপযোগী নয়
- পাকা তরমুজ নাশপাতি সংরক্ষণ করা যায়
- তিন সপ্তাহ পর্যন্ত ভোজ্য থাকে
- আদর্শ স্টোরেজ অবস্থান:ফ্রিজের সবজির বগি
পাকা তরমুজ নাশপাতির খোসা এবং বীজও কি ভোজ্য?
তরমুজ নাশপাতির খোসা এবং বীজ, সেইসাথে পাকলে সজ্জা,বিষাক্ত নয়তবে এগুলিকে সত্যিই ভোজ্য হিসাবে বর্ণনা করা যায় না।কারণ হল তাদের সামান্যতিক্ত স্বাদ। এই কারণেই তরমুজ নাশপাতি, যাকে পিয়ার তরমুজ বা পেপিনোও বলা হয়, সাধারণত খোসা ছাড়ানো এবং বীজ খাওয়া হয়। নাশপাতি এবং তরমুজের মিষ্টি এবং সুগন্ধ তরমুজ নাশপাতির স্বাদকে চিহ্নিত করে।
অপাকা তরমুজ নাশপাতি কত তাড়াতাড়ি পাকে?
তরমুজ নাশপাতি পাকাতে প্রচুর তাপ লাগে। এটি পাকাতেও প্রযোজ্য। তাই কাঁচা ফলগুলি বাছাই করার পরপরই ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে, তাহলে সেগুলিমাত্র কয়েক দিনের মধ্যে পাকা হবে। পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে তারা কম-বেশি বিষাক্ত হয়ে যায় যতক্ষণ না তারা শেষ পর্যন্ত সম্পূর্ণ অ-বিষাক্ত হয়।
শীতকালে কি বাড়ির ভিতরে গাছে তরমুজ নাশপাতি পাকতে পারে?
হ্যাঁ, তরমুজ নাশপাতি বাড়ির ভিতরে গাছে পাকতে পারে যদি এটি ভিতরে উষ্ণ থাকে। সাধারণভাবে, আপনি অ-হার্ডি উদ্ভিদটি সংগ্রহ করতে পারেন, যা দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আসে, যদি আপনি হিম-মুক্ত বাড়ির অভ্যন্তরে শীতকালে এটিকে কয়েক বছর ধরে কাটাতে পারেন।যদি আপনি মূল মরসুমে সমস্ত ফুলবিহীন পাশের অঙ্কুরগুলি সরিয়ে ফেলেন তবে আপনি ফসলের পরিমাণও বাড়াতে পারেন, কারণ বাকি অঙ্কুরগুলিতে আরও ফল তৈরি হবে।
টিপ
তরমুজ নাশপাতি কাঁচা খান, তাহলে সবচেয়ে সুগন্ধি হয়
আপনি তরমুজ নাশপাতি থেকে জ্যাম এবং চাটনি তৈরি করতে পারেন। তবে পেপিনোসের ফলের সুগন্ধ গরম করার পরে লক্ষণীয়ভাবে বিবর্ণ হয়ে যায়। পুরো স্বাদ নিতে চাইলে ফল কাঁচা খান।
