বৃদ্ধি, কাজু ফল এবং কাজুবাদাম সম্পর্কে তথ্য সহ এখানে একটি মন্তব্য করা কাজু গাছের প্রোফাইল পড়ুন। অনেক টিপস এবং কৌশল ব্যাখ্যা করে কিভাবে বীজ থেকে একটি কাজু গাছ জন্মাতে হয়, সঠিকভাবে রোপণ করতে হয় এবং এর যত্ন নিতে হয়।
একটি কাজু গাছ কি এবং কিভাবে আপনি জার্মানিতে এর যত্ন নিতে পারেন?
কাজু গাছ (Anacardium occidentale) একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয়, চিরহরিৎ পর্ণমোচী গাছ যা এর সুস্বাদু কাজুগুলির জন্য জন্মায়। জার্মানিতে এটি একটি আলংকারিক পাত্র উদ্ভিদ হিসাবে চাষ করা যেতে পারে, তবে স্বাস্থ্যকরভাবে বেড়ে উঠতে এবং ফল ধরতে যত্নশীল যত্ন, আদর্শ তাপমাত্রা এবং উচ্চ আর্দ্রতা প্রয়োজন।
প্রোফাইল
- বৈজ্ঞানিক নাম: Anacardium occidentale
- পরিবার: Sumac পরিবার (Anacardiaceae)
- প্রতিশব্দ: কাজু গাছ, কিডনি গাছ
- ঘটনা: গ্রীষ্মমন্ডল
- বৃদ্ধির ধরন: পর্ণমোচী গাছ
- বৃদ্ধির অভ্যাস: চওড়া মুকুট
- বৃদ্ধি উচ্চতা: 10 মিটার থেকে 12 মি
- পাতা: ওম্বোভ, চিরসবুজ
- ফুল: প্যানিকেল
- ফল: ড্রুপ
- মূল: taproot
- শীতকালীন কঠোরতা: হিমের প্রতি সংবেদনশীল
বৃদ্ধি
কাজু কোথায় জন্মায়? কাজু গাছ একটি চিরহরিৎ পর্ণমোচী গাছ যার গ্রীষ্মমন্ডলীয় আবাসিক অঞ্চলে উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য রয়েছে। অ্যানাকার্ডিয়াম অক্সিডেন্টাল প্রাথমিকভাবে এর সুস্বাদু, কিডনি-আকৃতির বীজের জন্য জন্মায়। কাজুবাদাম এদেশের একটি জনপ্রিয় খাবার। জার্মান-ভাষী দেশগুলিতে শখের উদ্যানপালকরা বিদেশী কাজু গাছকে একটি আলংকারিক পাত্রযুক্ত উদ্ভিদ হিসাবে প্রশংসা করেন যেটি যদি ভালভাবে যত্ন নেওয়া হয় তবে তারা তাদের নিজস্ব কুঁচকানো কাজুবাদামের ফসল উত্পাদন করতে দেয়।বৃদ্ধির নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির উপর একটি দৃষ্টিপাত প্রকাশের বিবরণ প্রদান করে:
- বৃদ্ধির ধরন: চিরহরিৎ, গ্রীষ্মমন্ডলীয় পর্ণমোচী গাছ, হলুদ-গোলাপী ফুলের স্পাইক, ভোজ্য ফল এবং বীজ।
- বৃদ্ধির অভ্যাস: চওড়া-মুকুট, বিস্তৃত, সমৃদ্ধভাবে শাখাযুক্ত মুকুট।
- আবাসস্থলে বৃদ্ধির উচ্চতা: 10 মিটার থেকে 12 মিটার
- পাত্রযুক্ত উদ্ভিদ হিসাবে বৃদ্ধির উচ্চতা: 2 মিটার থেকে 3 মিটার
- রুট সিস্টেম: বিস্তৃত পার্শ্বীয় শিকড় সহ ট্যাপ্রুট।
- ঘর্টিকালচারালভাবে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য: পরিমিত পরিচর্যার চাহিদা, উষ্ণতা প্রয়োজন, কাটা সহ্য করে, অ-বিষাক্ত, পরাগায়নের জন্য দ্বিতীয় কাজু গাছের প্রয়োজন নেই।
ভ্রমণ
বিশ্বের সবচেয়ে বড় কাজু গাছ
পৃথিবীর বৃহত্তম কাজু গাছ এমনকি মহাকাশ থেকেও দেখা যায়। স্যাটেলাইট ছবিতে ব্রাজিলের একটি আবাসিক এলাকার মাঝখানে বিশালাকার গাছটি দেখা যাচ্ছে।কিংবদন্তি কিডনি গাছটি 19 শতকের শেষ থেকে সেখানে অক্লান্তভাবে বেড়ে উঠছে। এর মুকুট এখন 8,500 m² এলাকা জুড়ে। নিচের ভিডিওটি আপনাকে পিরাঙ্গি কাজু গাছে ভার্চুয়াল পরিদর্শনের আমন্ত্রণ জানিয়েছে:
ফুল
একটি সমৃদ্ধ কাজু ফসলের প্রস্তাবনা হল এই ফুলের বৈশিষ্ট্য সহ গ্রীষ্মকালীন ফুলের সময়কাল:
- পুষ্পমন্ডল: লম্বা-কান্ড, 20 সেমি থেকে 25 সেমি লম্বা প্যানিকেল, অসংখ্য, সুগন্ধি পৃথক ফুল।
- একক ফুল: পাঁচগুণ, লোমশ (5টি ডিম্বাকার সিপাল, 5টি প্রসারিত, পুনরাবৃত্ত পাপড়ি।
- ফুলের রঙ: সবুজ-হলুদ থেকে লাল।
- ফুলের বাস্তুশাস্ত্র: অ্যান্ড্রোমোনোসিয়াস (পুরুষ বা স্ত্রী এবং হারমাফ্রোডাইট ফুল একটি গাছে থাকে)।
- পরাগায়ন: মৌমাছি, মাছি, বাতাস।
ফল
আপনি যদি এই ফলের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত হন তবে আপনি কি এই প্রশ্নের সঠিক উত্তর জানতে পারবেন: কাজু বাদাম কীভাবে বৃদ্ধি পায়?
- ফলের ধরন: একক বীজযুক্ত ড্রুপ।
- ফলের আকৃতি: 5 সেমি থেকে 10 সেমি লম্বা, ঘন, মরিচের আকৃতির ফলের ডাঁটা (কাজু আপেল), যেখান থেকে 2 সেমি ছোট, কিডনি-আকৃতির কাঠামো ঝুলে থাকে (কাজু ফল)।
- ফলের রঙ: হলুদ-কমলা-লাল ত্বকের সাথে কাজু আপেল, সবুজ-বাদামী ত্বকের সাথে ড্রুপ।
কাজু আপেল একটি মিথ্যা ফল যার বীজহীন সজ্জা খাওয়ার উপযোগী। প্রকৃত, প্রজননশীল কাজু ফল হল মোটা ফলের ডাঁটার উপর বক্সার গ্লাভস-সদৃশ উপশিষ্ট, যা জনপ্রিয়ভাবে এক পলকের সাথে হাতির লাউস নামে পরিচিত। ভিতরে কাজুবাদাম বা কাজু নামে পরিচিত ভোজ্য বীজ রয়েছে।
কাজু
কাজু বাদাম তাদের মৃদু, মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদে সারা বিশ্ব জুড়ে গুরমেটদের আনন্দ দেয়। কিডনি-আকৃতির কার্নেলগুলি প্রায়শই ভাজা, লবণাক্ত বা কাঁচা খাওয়া হয়। এই মূল্যবান উপাদানগুলি কাজুবাদামকে পুরো পরিবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে:
| পুষ্টির মান | 100 গ্রাম শুকনো ভাজা বীজ |
|---|---|
| ঘনিত মান | 574 kcal (2402 kJ) |
| মোটা | 46, 4 g |
| কার্বোহাইড্রেট | 32, 7 g |
| প্রোটিন | 15, 3 g |
| ফাইবার | 3 g |
| পটাসিয়াম | 565 mg |
| ম্যাগনেসিয়াম | 260 mg |
| ক্যালসিয়াম | 45 mg |
| লোহা | 6 mg |
বিস্তারিত জানার যোগ্য: প্রতি 100 গ্রাম অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যানের 238 মিলিগ্রাম উপাদান সহ, কাজু নিউরোট্রান্সমিটার সেরোটোনিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।এই কারণে, সুস্বাদু বাদাম খাওয়া আপনাকে একটি ভাল মেজাজ রাখে। একমাত্র খারাপ দিক হল বিষাক্ত খোল যা প্রতিটি কাজু বীজকে ঢেকে রাখে। যেহেতু কাঁচা কাজুও সামান্য বিষাক্ত তাই বাদাম শুধুমাত্র খোসা ছাড়ানো এবং ভাজা বিক্রি করা হয়।
পাতা
একটি কাজু গাছের সমৃদ্ধ শাখাযুক্ত মুকুটে এই বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে চিরহরিৎ পাতা রয়েছে:
- পাতার আকৃতি: স্থুল, সম্পূর্ণ মার্জিন, ভোঁতা থেকে বৃত্তাকার, কখনও কখনও সামান্য ইন্ডেন্ট করা।
- পাতার আকার: 8 সেমি থেকে 15 সেমি লম্বা, 6 সেমি থেকে 12 সেমি চওড়া।
- পাতার রঙ: চামড়াযুক্ত-সবুজ, চিরসবুজ, স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান পাতার শিরা।
- ব্যবস্থা: বিকল্প
একটি কাজু গাছ রোপণ
আপনি জার্মানিতে বিক্ষিপ্তভাবে রোপণের জন্য তৈরি কাজু গাছ কিনতে পারেন৷ যে কেউ তারা যা খুঁজছে তা খুঁজে পায়, উদাহরণস্বরূপ flora-toskana.com-এ, 18 সেমি থেকে 20 সেমি ছোট নমুনার জন্য প্রায় 20 ইউরো প্রদান করে।কাজু বীজ বপনের পরে রোপণ করা সস্তা এবং বাগান করার অভিজ্ঞতা দেয়। এই রোপণ টিপস ব্যাখ্যা করে কিভাবে এবং কোথায় সঠিকভাবে একটি কিডনি গাছ লাগাতে হয়:
বপন
বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ কাজু বীজ হিসাবে উপযুক্ত নয়। ফসল কাটার পরপরই, খোসা ছাড়ানো বীজগুলি ভাজা হয় এবং অঙ্কুরিত হতে পারে না। আপনি বিশেষজ্ঞ খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে প্রতি কার্নেল প্রায় 1 ইউরোতে প্রত্যয়িত কাজু বীজ কিনতে পারেন। নিচের নির্দেশাবলী ধাপে ধাপে ব্যাখ্যা করে যে কিভাবে কার্নেল থেকে নিজেই একটি কাজু গাছ জন্মাতে হয়:
- প্রাপ্তির ৬ সপ্তাহ পরে কাজু বীজ বপন করুন।
- সূক্ষ্ম স্যান্ডপেপার বা নেইল ফাইল দিয়ে বীজের আবরণ রুক্ষ করুন।
- কক্ষ তাপমাত্রার পানিতে বীজ ১২ থেকে ২৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- বপনের সাবস্ট্রেট, নিষিক্ত নারকেল মাটি এবং লাভা গ্রানুলের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি কোরের জন্য একটি চাষের পাত্র পূরণ করুন।
- ভিজানো বীজ অর্ধেক মাটিতে রাখুন (ইন্ডেন্টেশন নিচের দিকে থাকে, বীজের ফুসকুড়ি উন্মুক্ত হয়)
- কোমল জলের সূক্ষ্ম স্প্রে দিয়ে সাবস্ট্রেট এবং বীজকে আর্দ্র করুন।
- উষ্ণ অন্দর গ্রীনহাউসে বীজের পাত্র রাখুন।
- একটি ধ্রুবক 28° সেলসিয়াসে একটি উজ্জ্বল উইন্ডো সিটে সামান্য আর্দ্র রাখুন।
আদর্শ পরিস্থিতিতে, অঙ্কুরোদগম হতে সময় লাগে চার থেকে ছয় সপ্তাহ। কাজু চারা 18° থেকে 22° সেলসিয়াস ঠান্ডা তাপমাত্রায় আরও চাষ করা হয়।
রোপণ
এই টিপস এবং কৌশলগুলি কাজু গাছ লাগানোর সময় আসলে কী গুরুত্বপূর্ণ তা ব্যাখ্যা করে:
- বালতিটি চওড়ার চেয়ে গভীর যাতে টেপরুটটি নিরবচ্ছিন্নভাবে বিকাশ করতে পারে।
- বালতির নীচে মৃৎপাত্রের টুকরো দিয়ে তৈরি নিষ্কাশন জলাবদ্ধতা রোধ করে।
- অপ্টিমাল কালচার সাবস্ট্রেট: পিট ছাড়া প্রিমিয়াম পাত্র গাছের মাটি, পিট বিকল্প হিসাবে নিষিক্ত নারকেল মাটি, লাভার দানা বা প্রসারিত কাদামাটি এবং মোটা বালি।
- একটি হালকা গরম জলের স্নান রোপণের জন্য মূল বল প্রস্তুত করে।
- বালতিতে রোপণের গভীরতা নার্সারি পাত্র বা ক্রয়ের পাত্রে রোপণের গভীরতার সাথে মিলে যায়।
অবস্থান
পাত্রযুক্ত উদ্ভিদ হিসাবে কাজু গাছের জন্য আদর্শ অবস্থান গ্রীষ্মমন্ডলীয় অবস্থার অনুকরণ করে:
- রোদযুক্ত, উচ্চ আর্দ্রতা সহ উজ্জ্বল থেকে আংশিক ছায়াযুক্ত অবস্থান।
- বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত তাপমাত্রা 20° সেলসিয়াস থেকে শুরু হয়।
- শীতকালে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রা প্রায় 18° সেলসিয়াস।
- তাপমাত্রা সর্বনিম্ন: 15° সেলসিয়াস
প্রস্তাবিত স্থানগুলির মধ্যে রয়েছে উত্তপ্ত শীতকালীন বাগান এবং হালকা প্লাবিত থাকার এবং কাজের জায়গা। বেশিরভাগ গ্রীষ্মমন্ডলীয় পাত্রযুক্ত উদ্ভিদের বিপরীতে, গ্রীষ্মের বারান্দা কাজু গাছের জন্য উপযুক্ত নয়।
কাজু গাছের পরিচর্যা
একটি কাজু গাছ পরিচর্যা করা মাঝারিভাবে কঠিন।জল সরবরাহের সংবেদনশীলতা প্রয়োজন। পুষ্টি সরবরাহের ক্ষেত্রে অনুপাতের একটি ভাল ধারণা বাঞ্ছনীয়। যদি শীতকাল অপর্যাপ্ত হয়, কিডনি গাছ ক্রোধে তার চিরহরিৎ পাতা ফেলে দেয়। তুলনায়, ছাঁটাই যত্ন শিশুদের খেলা. নিম্নলিখিত যত্নের পরামর্শগুলি জানার মতো বিশদ ব্যাখ্যা করে:
ঢালা
- জলবদ্ধতা বা খরার চাপ ছাড়াই সারা বছর মাটির সমান আর্দ্রতা বজায় রাখুন।
- ওয়াটারিং জলের গুণমান: উষ্ণ, ঘরের তাপমাত্রা, ফিল্টার করা বৃষ্টির জল বা ডিক্যালসিফাইড ট্যাপের জল৷
- নিয়মিত নরম, ঈষদুষ্ণ জল দিয়ে চিরহরিৎ পাতা স্প্রে করুন।
সার দিন
- গ্রীষ্মমন্ডলীয় পাত্রযুক্ত গাছের জন্য তরল সার দিয়ে এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রতি 14 দিনে কাজু গাছে সার দিন।
- রোগ, কীটপতঙ্গ বা যত্নের ত্রুটির কারণে দুর্বল হয়ে পড়া কাজু গাছে সার দেবেন না।
- সার দেওয়ার আগে এবং পরে পরিষ্কার জল সহ জল।
শীতকাল
- কাজু গাছ ওভার শীতকালে উজ্জ্বল এবং আদর্শ 18° সেলসিয়াসে উষ্ণ।
- শীতের অবস্থার সাথে জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি সামঞ্জস্য করে মাটির সমান আর্দ্রতা বজায় রাখুন।
- অক্টোবর থেকে মার্চ পর্যন্ত সার দেবেন না।
কাটিং
- প্রথম কয়েক বছর কাজু গাছ কাটবেন না।
- যদি প্রয়োজন হয়, বসন্তে গাছের টপ থেকে শুকনো ফুল, ফলের মমি এবং মরা পাতা সরিয়ে ফেলুন।
- মাঝে মাঝে ফেব্রুয়ারী বা মার্চে পুরোনো গাছের টপকে পাতলা করে ফেলে।
- অতিরিক্ত টিপ: আপনি পৃথক, অতিরিক্ত-লম্বা শাখাগুলিকে কেটে ফেলতে পারেন যা যে কোনও সময় মুকুট থেকে বেরিয়ে আসে।
রিপোটিং
একটি ধারক উদ্ভিদ হিসাবে, একটি কাজু গাছ তার গ্রীষ্মমন্ডলীয় আবাসিক অঞ্চলের তুলনায় অনেক ধীরে বৃদ্ধি পায়।প্রতি দুই থেকে তিন বছর পর আপনার কাজু গাছটিকে তাজা মাটি সহ একটি বড় পাত্রে পুনরুদ্ধার করা উচিত। সর্বোত্তম সময় হল বসন্তের শুরুতে, তাজা অঙ্কুর শুরু হওয়ার কিছুক্ষণ আগে।
রোগ, কীটপতঙ্গ, যত্নের ত্রুটি
তার গ্রীষ্মমন্ডলীয় বাড়ি থেকে অনেক দূরে, একটি কাজু গাছ রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে প্রতিরোধী নয়। যত্নে অবহেলা কাজু গাছকেও দুর্বল করে দিতে পারে। নিম্নলিখিত সারণীটি সাধারণ ত্রুটিগুলির প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করে, সাধারণ কারণগুলি তালিকাভুক্ত করে এবং কার্যকর প্রতিকারের নির্দেশ দেয়:
| দূষিত ছবি | কারণ | পাল্টা ব্যবস্থা |
|---|---|---|
| শীতকালে পাতা ঝরা | আলোর অভাব | দিবালোকের আলোয় আলোকিত করো |
| বাদামী পাতার টিপস | রুমের বাতাস খুব শুষ্ক | হিউমিডিফায়ার সেট আপ করুন, পাতা স্প্রে করুন |
| বাদামী পাতা, কুঁচকানো পাতার প্রান্ত | খরার চাপ | ডিপ রুট বল, প্রায়ই জল |
| ফ্লপি শাখা, দুর্গন্ধ | জলাবদ্ধতা | রিপোটিং, আরও কম জল দেওয়া |
| সাদা জাল | মাকড়সার মাইট | মুকুট খুলে ঝরনা, সাবান এবং অ্যালকোহল দ্রবণ দিয়ে লড়াই করুন |
| বাদামী পাতার বাম্প | স্কেল পোকামাকড় | অ্যালকোহল-ভেজা কাপড় দিয়ে মুছুন |
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ক্ষতিগ্রস্ত কাজু গাছ সুস্থ না হওয়া পর্যন্ত আপনি সার দেবেন না। অন্যথায়, অব্যবহৃত সার লবণ সাবস্ট্রেটে জমা হবে এবং সংবেদনশীল টেপরুটের অপরিবর্তনীয় ক্ষতি ঘটাবে।
জনপ্রিয় জাত
আনাকার্ডিয়াম অক্সিডেন্টালের মূল প্রজাতির বাইরে কাজু গাছের জাত ইউরোপে পাওয়া যায় না।
FAQ
কাজু কি বিষাক্ত?
সদ্য কাটা কাজু সামান্য বিষাক্ত এবং খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। খোসায় অ্যানাকার্ডিক অ্যাসিড থাকে, একটি বিষাক্ত তেল যা বেদনাদায়ক ত্বকের জ্বালা সৃষ্টি করে। এছাড়াও, কাঁচা শস্যে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক বিভিন্ন পদার্থ থাকে। উচ্চ তাপমাত্রায় স্টিম ট্রিটমেন্ট হার্ড শেলকে খুলতে দেয় এবং মূলের টক্সিন দ্রবীভূত করে। এই কারণে, আপনি শুধুমাত্র মুদি দোকানে খোসা এবং ভাজা কাজু কিনতে পারেন। অপরিশোধিত, কাঁচা কাজু শুধুমাত্র বীজ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
কীভাবে একটি কাজু গাছ একটি পাত্রে উদ্ভিদ হিসাবে পরাগায়ন করা হয়?
ক্রান্তীয় অঞ্চলে, মৌমাছি, মাছি এবং পিঁপড়া একটি কাজু গাছের পরাগায়নের যত্ন নেয়। শখের উদ্যানপালকরা এই কাজটি বন্ধ থাকার জায়গা, গ্রিনহাউস এবং শীতকালীন বাগানগুলিতে গ্রহণ করে।পুরুষ ফুল থেকে স্ত্রী এবং হারমাফ্রোডাইট ফুলে পরাগ স্থানান্তর করতে প্রতিটি ফুলকে স্ট্রোক করার জন্য একটি নরম ব্রিসল ব্রাশ ব্যবহার করুন।
আপনি একটি কাজু গাছ কোথায় কিনতে পারেন?
চাপানোর জন্য প্রস্তুত কাজু গাছের জন্য ক্রয়ের উৎস খুব কম এবং এর মধ্যে রয়েছে। আমরা আপনার জন্য জার্মান-ভাষী এলাকা ঘুরে দেখেছি এবং এই সরবরাহকারীদের খুঁজে পেয়েছি: flora-toskana.com একটি ভাল মজুত অনলাইন শপ এবং কেম্পটেনে সাইটে বিক্রয় সহ। Amazon-এ, জার্মান বিশেষজ্ঞ খুচরা বিক্রেতা গ্রিনফিউচার প্ল্যান্ট ট্রেড মাঝে মাঝে কাজু গাছের অফার দেয়, হয় 5-10 সেমি ছোট চারা বা 15-20 সেমি বড় তরুণ গাছ।
