গ্রীষ্মকালীন পালং শাক দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং বপনের মাত্র চার থেকে ছয় সপ্তাহ পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। জটিল এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ শাক একটি গৌণ বা মধ্যবর্তী ফসল হিসাবে আদর্শ।
কীভাবে গ্রীষ্মকালীন পালং শাক সফলভাবে বাড়ানো যায়?
গ্রীষ্মকালীন পালং শাক বাড়ানোর জন্য, হিউমাস সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটি সহ পূর্ণ রোদে বা আংশিক ছায়ায় একটি স্থান চয়ন করুন। এটিকে 20-30 সেমি দূরে সারি করে বপন করুন, নিয়মিত জল দিন এবং নাইট্রোজেন-ভিত্তিক নিষেক এড়ান।বপনের ৪-৬ সপ্তাহ পর সবজি সংগ্রহ করুন।
অবস্থান এবং মাটি
যেহেতু পালং শাক মাটির গভীরে প্রসারিত ট্যাপ্রুট গঠন করে, তাই এটি হিউমাস সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে। অবস্থানটি সম্পূর্ণ রোদে বা আংশিক ছায়ায় হওয়া উচিত।
আপনি অন্যান্য সবজি গাছের পাশে খুব ভালোভাবে শাক বপন করতে পারেন যা কিছু ছায়া প্রদান করে, যতক্ষণ না পাতা অন্তত অস্থায়ীভাবে সূর্যালোকে ঘিরে থাকে।
আদর্শ মিশ্র সংস্কৃতি
পালং শাক প্রায় সব সবজির সাথেই ভালো যায়। ভালো প্রতিবেশীর উদাহরণ হল:
- স্ট্রবেরি,
- আলু,
- বাঁধাকপি,
- কোহলরাবী,
- মুলা,
- মুলা,
- Rhubarb,
- মেরু মটরশুটি,
- টমেটো।
শস্য ঘূর্ণন
উচ্চ ফলন অর্জনের জন্য, ফসলের ঘূর্ণনের দিকেও মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।পালং শাক অন্যান্য গুজফুট গাছের সাথে বেমানান যেমন চার্ড বা বিটরুট। অতএব, আপনি যে এলাকায় কমপক্ষে তিন বছর ধরে এই গাছের চাষ করেছেন সেখানে পালং শাক চাষ করবেন না।
গ্রীষ্মকালীন শাক বপন করা
এমনকি ছোট বাচ্চারাও সরাসরি বাইরে পালং শাক বপন করতে পারে, যারা শাকটি কত দ্রুত অঙ্কুরিত হয় এবং বড় হয় তা দেখতে অনেক মজা পাবে।
- পালংশাক সবসময় সারিবদ্ধভাবে বপন করা হয়, অন্যথায় এটি আগাছার বিরুদ্ধে খুব কমই দাঁড়ায়।
- প্রথমে মাটি আলগা করুন এবং সাবধানে সমস্ত আগাছা দূর করুন।
- খাঁজ আঁকুন দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার গভীর এবং 20 থেকে 30 সেন্টিমিটার দূরত্ব রাখুন।
- প্রতি দশ সেন্টিমিটারে একটি বীজ ফুরোতে দিন।
- মাটি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং সাবধানে চেপে দিন।
- মৃদু স্রোতের সাথে জল।
পালংশাক সার দেয়
একটি নিয়ম হিসাবে, আপনাকে অতিরিক্ত পালং শাক সার দেওয়ার দরকার নেই, কারণ মাটিতে উপস্থিত পুষ্টি শাক-সবজির জন্য যথেষ্ট।
ভুল নিষিক্তকরণও সমস্যা হয়ে উঠতে পারে কারণ নাইট্রেট, যা মানুষের জন্য ক্ষতিকর, পাতায় জমা হতে পারে। তাই, পালং শাকের জন্য নাইট্রোজেন-ভিত্তিক নিষিক্তকরণ এড়িয়ে চলুন।
ফসল কাটা এবং সরাসরি উপভোগ করুন
পালং শাকের স্বাদ খুব ভালো হয় যখন তাজা কাটা হয় এবং সাথে সাথে প্রস্তুত করা হয়। একটি ভেজা কাপড়ে মুড়িয়ে ফ্রিজের সবজির ড্রয়ারে এটি একদিনের জন্য রাখা হবে।
যদি আপনি অবিলম্বে ব্যবহার করার চেয়ে বেশি পালংশাক সংগ্রহ করতে সক্ষম হন, তবে সবজিটি সংক্ষিপ্তভাবে ব্লাঞ্চ করুন এবং হিমায়িত করুন।
টিপ
পালংশাক ভালোভাবে বৃদ্ধি পেতে, মাটি সমানভাবে আর্দ্র রাখতে হবে। যদি মাটি শুকিয়ে যায়, শাকসবজি ফুলতে শুরু করে এবং তাদের গন্ধ হারাতে শুরু করে। জল দেওয়ার সময় খেয়াল রাখবেন পাতা যেন ভিজে না যায়, এতে ছত্রাকজনিত রোগ প্রতিরোধ হয়।
