মটর স্প্রাউট সালাদ বা স্যান্ডউইচের জন্য ভিটামিন বোমা। জৈব বাজারের মটরগুলির একটি উচ্চ অঙ্কুরোদগম হার রয়েছে এবং উইন্ডোসিলে বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত, যেখানে এমনকি নতুনরাও মজা করতে পারে৷
কিভাবে মটর অঙ্কুর করা যায়?
মটর অঙ্কুরিত করতে, আপনি অঙ্কুরোদগম জার, ক্রেস সিভ, স্প্রাউট টাওয়ার বা মাটি ব্যবহার করতে পারেন। মটর 10-12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, সমানভাবে বিতরণ করুন এবং দিনে 2-3 বার জল দিন। মটর স্প্রাউট 3-7 দিনের মধ্যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
এই পদ্ধতি বিদ্যমান:
- জীবাণু জার: অল্প পরিমাণের জন্য স্থান-সংরক্ষণ পদ্ধতি হিসাবে
- Cress sieve: বিকল্প এবং সফল বৈকল্পিক
- স্প্রাউট টাওয়ার: যদি আরো চারা প্রয়োজন হয়
- মাটি: সবুজ গুল্ম জন্মানোর জন্য
জীবাণু জার
মটরগুলিকে দশ থেকে বারো ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং একটি চালনির ঢাকনা দিয়ে অঙ্কুরিত জারে ভরে দিন। প্রতি পাত্রে দুই চা চামচ যথেষ্ট যাতে চারাগুলো পর্যাপ্ত বাতাস পায়। দিনে দুই থেকে তিনবার বীজ জল দিন এবং ধুয়ে জল ঢেলে দিন। দ্রুত অঙ্কুরোদগমের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা হল 18 থেকে 22 ডিগ্রির মধ্যে, যদিও আপনার পাত্রটি একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত। মটর স্প্রাউট তিন থেকে চার দিন পরে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
প্রেস স্ট্রেনার
জল দেওয়ার পরে, একটি পাত্রে অনুভূমিকভাবে পড়ে থাকা চালনীতে মটরগুলি বিতরণ করুন।বীজের মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা আছে তা নিশ্চিত করুন। একটি প্লেট দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন যাতে বীজগুলি খুব তাড়াতাড়ি শুকিয়ে না যায়। দিনে দুই থেকে তিনবার অল্প পানি দিয়ে স্প্রে করুন। কয়েকদিন পর প্রথম জীবাণু ও শিকড় দেখা দেয়।
স্প্রাউট টাওয়ার
আপনি যদি বেশি পরিমাণে মটর অঙ্কুরিত করতে চান তবে আমরা প্লাস্টিক বা পোড়ামাটির তৈরি একটি স্প্রাউট টাওয়ারের পরামর্শ দিই। এখানে বেশ কিছু অঙ্কুরোদগম ট্রে একটি পাত্রে একে অপরের উপরে পড়ে আছে। জল দেওয়ার পরে, অঙ্কুরিত বীজগুলি সমানভাবে স্তরে বিতরণ করা হয় এবং দিনে কয়েকবার জল দিয়ে স্প্রে করা হয়। এই টাওয়ারগুলির সুবিধা হল অতিরিক্ত আর্দ্রতা সংগ্রহের ট্রেতে নেমে যায়। অঙ্কুরোদগমের পাত্রটি একটি অন্ধকার ঘরে বা বেসমেন্টে রাখুন। তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, বীজ এক সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়।
পৃথিবী
মাইক্রোগ্রিনগুলি প্রায়শই শিকড় ছাড়াই খাওয়া হয়, তাই তাদের পুষ্টি-দরিদ্র স্তরে বৃদ্ধি করা আরও অর্থবহ।প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটার গভীর মাটিতে মটর ঢোকান এবং গর্তটি বন্ধ করুন। এগুলি গাঢ় অঙ্কুরোদগমকারী যা শীতল তাপমাত্রায় আরও কম্প্যাক্টভাবে বৃদ্ধি পায়। জানালার সিলে এবং বারান্দা বা বারান্দায় ঠান্ডা ফ্রেমে চাষ করা সম্ভব।
