আপনার নিজের বাগান থেকে খুব তাড়াতাড়ি প্রিয় কন্দ আসতে পারে না। আপনি যদি বীজ বপনের সময় প্রথম দিকে আলু বেছে নেন, আপনি জুনের প্রথম দিকে ফসল কাটা এবং উপভোগ করতে পারেন। কিছু সেরা পরিচিত এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রাথমিক জাতগুলির সংক্ষিপ্ত বিবরণ নীচে দেওয়া হল৷
কী ধরনের নতুন আলু আছে?
আগাটা, অ্যানাবেলে, অগাস্টা, বেলানা, বারবার, ফ্রাইসল্যান্ডার, গ্লোরিটা, হেলা, লিলি, মারাবেল, রোসারা এবং সিগলিন্ডে সাধারণ প্রাথমিক আলুর জাতগুলি অন্তর্ভুক্ত।এই জাতগুলি বিভিন্ন স্বাদের প্রোফাইল এবং রান্নার গুণাবলী প্রদান করে, যেমন মোম বা ময়দা, এবং বাড়ির বাগানে উচ্চ ফলন অর্জন করে।
আগাতা
এই প্রাথমিক জাতটি প্রধানত মোমযুক্ত। যদিও এটি একটি উচ্চ ফলন দেয়, তবে এটি শুধুমাত্র ফসল কাটার পর অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত৷
অ্যানাবেল
অ্যানাবেল মোমের কন্দ সরবরাহ করে যা চির-জনপ্রিয় আলু সালাদ এর জন্য আদর্শ। এমনকি ভারী মাটিতেও, ফলন সমস্ত ইচ্ছা পূরণ করে। তবে এর জন্য প্রয়োজন সঠিক নিষিক্তকরণ।
আগস্ট
পিউরি বা ডাম্পলিংসের জন্য সুস্বাদু, ময়দাযুক্ত আলু। ভালো মাটিতে চাষ করতে হবে, তাহলে ফলন বেশি হবে। কন্দ সংরক্ষণ করা যায়।
বেলানা
বেলানার একটি উচ্চ ফলন রয়েছে, সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং বাড়ির রান্নাঘরে অলরাউন্ডার হিসাবে বিবেচিত হয়। মোমযুক্ত, হলুদ কন্দের একটি সূক্ষ্ম কিন্তু তীব্র স্বাদ আছে।
বার্বার
বার্বার হল হলুদ মাংস সহ একটি মোমযুক্ত নতুন আলুর জাত। তাদের কন্দ বছরের প্রথম হয়। তারা সবথেকে ভালো তাজা কাটা হয় এবং রান্না করার সময় বহুমুখী হয়।
ফ্রিজল্যান্ডার
একটি মজবুত, প্রধানত মোমযুক্ত জাত যা ভালো স্বাদের এবং একই সাথে উচ্চ ফলন দেয়। বড়, হলুদ-মাংসের কন্দ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং দাড়িওয়ালা আলু প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ।
Glorietta
পানি এবং পুষ্টির ভাল সরবরাহের সাথে, এই প্রাথমিক জাতটি অভিন্ন আকারের কন্দ বিকাশ করে। রোপণের আগে এটি আদর্শভাবে প্রাক-অঙ্কুরিত হয়। এই মোমযুক্ত আলুর স্বাদ চমৎকার, মাংস গভীর হলুদ।
হেলা
এই জাতের আলুর কন্দ ফ্যাকাশে হলুদ এবং একটি শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে।এগুলির ময়দার সামঞ্জস্যতা এগুলিকে ভাজা এবং ভাজা আলুর জন্য একটি আদর্শ উপাদান করে তোলে।
লিলি
লিলির ময়দার কন্দ রান্না করার সময় ভেঙ্গে পড়ে না। ফসল কাটার পর, এগুলো ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে সংরক্ষণ করা যায়। এটিও গুরুত্বপূর্ণ কারণ ফলন আনন্দদায়কভাবে বেশি হতে পারে।
মারবেল
মারবেল প্রচুর কন্দ গঠন করে। এগুলির কিছুটা মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং রান্নাঘরে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাংস হলুদ এবং প্রধানত মোমযুক্ত।
রোজারা
এই প্রধানত মোমযুক্ত আদি জাতের কন্দ বাইরের দিকে লাল এবং বাইরে হলুদ। এটি রোগের জন্য খুব সংবেদনশীল নয়। ধারাবাহিকতা ক্রিমযুক্ত এবং সুস্বাদু।
Sieglinde
এটি এই দেশের সবচেয়ে সুপরিচিত আলুর জাতগুলির মধ্যে একটি এবং এটি জার্মানিতে সবচেয়ে দীর্ঘ-অনুমোদিত আলুর জাত। হলুদ এবং মোমযুক্ত কন্দ একটি সূক্ষ্ম খোসায় আবৃত থাকে।
