বিভিন্ন ধরনের ভায়োলেটের মধ্যে মার্চ ভায়োলেট অবশ্যই এই উদ্ভিদ পরিবারের সবচেয়ে পরিচিত প্রতিনিধিদের মধ্যে একটি। সর্বোপরি, বহু শতাব্দী ধরে এই উদ্ভিদটিকে ঘিরে অসংখ্য পৌরাণিক কাহিনী এবং কিংবদন্তি রয়েছে।
মার্চ ভায়োলেট কি এবং এর কি কি বৈশিষ্ট্য আছে?
মার্চ ভায়োলেট (ভায়োলা ওডোরাটা) ভায়োলেট পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এটি 5-20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়, মার্চ থেকে এপ্রিল পর্যন্ত গাঢ় বেগুনি রঙে ফুল ফোটে, পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটি পছন্দ করে এবং আংশিক ছায়ায় বৃদ্ধি পায়।এটি একটি কাটা ফুল, রান্নাঘরের উপাদান এবং ঔষধি গাছ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
মার্চ ভায়োলেটের বৈশিষ্ট্য এক নজরে
- বোটানিক্যাল উদ্ভিদের নাম: ভায়োলা ওডোরাটা
- উদ্ভিদ পরিবার: ভায়োলেট পরিবার (ভায়োলেসি)
- বৃদ্ধি উচ্চতা: আনুমানিক 5 থেকে 20 সেমি উচ্চ
- বৃদ্ধির রূপ: বহুবর্ষজীবী/ বহুবর্ষজীবী
- পছন্দের মাটি: পুষ্টিসমৃদ্ধ এবং মাঝারিভাবে আর্দ্র
- ফুলের সময়: মার্চ থেকে এপ্রিল (আবহাওয়া এবং অবস্থানের উপর নির্ভর করে বিচ্যুতি সম্ভব)
- ফুলের রঙ: গাঢ় বেগুনি, খুব কমই গোলাপী বা সাদা
- পাতা: বেসাল এবং লম্বা ডাঁটা
- প্রজনন: বীজের সংযোজন (ইলাইওসোম) পিঁপড়ার বিচ্ছুরণ এবং দৌড়বিদদের গঠন নিশ্চিত করে
- পছন্দের অবস্থান: আংশিক ছায়ায়
- ব্যবহার করুন: কাটা ফুল, রান্নাঘরের উপাদান এবং ঔষধি গাছ হিসেবে
- উপাদানের প্রভাব: কাশি, কর্কশ হওয়া, নাক দিয়ে পানি পড়া
- বন্টনের ক্ষেত্র: ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে ককেশাস হয়ে ইরান
মার্চ ভায়োলেটের বিশেষভাবে প্রাকৃতিক আকর্ষণ
প্রকৃতিতে, মার্চ ভায়োলেটগুলি প্রায়শই বসতির প্রান্তে, ঝোপে এবং রাস্তার ধারে জন্মায়। তবে এগুলি বাগানে সহজেই চাষ করা যেতে পারে, কারণ তারা উপযুক্ত স্থানে ভালভাবে প্রজনন করতে পারে (অন্তত স্ব-বপনের সময় পিঁপড়ার সাহায্যে নয়)। মার্চ ভায়োলেটের ফুলগুলি প্যানসিগুলির তুলনায় অনেক বেশি অস্পষ্ট, তবে এটিই এই শোভাময় উদ্ভিদটিকে করে তোলে, যা দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের আগে পর্যন্ত জার্মানিতে কাটা ফুল হিসাবে জন্মানো হয়েছিল, তাই আকর্ষণীয়। সাংস্কৃতিক ইতিহাসে, মার্চ ভায়োলেটের ফুল বিনয় এবং নম্রতার প্রতীক। ঐতিহ্য অনুসারে, নেপোলিয়ন রোমান্টিক কারণে তার সাথে একটি ক্যাপসুলে দুটি শুকনো ভায়োলেট বহন করেছিলেন। কিন্তু বসন্তের এই বার্তাবাহক যে চারিত্রিক ঘ্রাণ দিয়ে যে কোনো বাগানকে সমৃদ্ধ করতে পারে তাও মুগ্ধকর।এটি সুগন্ধি পারফিউম তৈরির জন্য ছিল এবং এখনও ব্যবহৃত হয়৷
আধুনিক রান্নাঘরে মার্চ ভায়োলেট
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শুধুমাত্র একটি ঐতিহ্যগত প্রাকৃতিক ওষুধ হিসাবে মার্চ ভায়োলেটের ব্যবহারই একটি নির্দিষ্ট রেনেসাঁর অভিজ্ঞতা অর্জন করেনি, তবে রান্নাঘরে ভোজ্য ফুলের ব্যবহারও হয়েছে৷ উদাহরণস্বরূপ, অনেকগুলি তাজা গ্রীষ্মকালীন সালাদ এবং স্যুপকে কয়েকটি শৈল্পিকভাবে আঁকা বেগুনি ফুল দিয়ে শেষের ছোঁয়া দেওয়া যেতে পারে। ভায়োলেট ফুলকে চিনি দিয়ে মিছরি করা যায় এবং কেক এবং অন্যান্য ডেজার্টের শৈল্পিক সজ্জার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
টিপ
আপনি যদি রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য মার্চের বেগুনি ফুল সংগ্রহ করতে চান তবে আপনার নিজের বাগানে বা আরও দূরবর্তী স্থানে তা করা উচিত। বেগুনি বৃদ্ধি যা প্রায়শই রাস্তার পাশে পাওয়া যায় তা প্রায়ই কুকুর হাঁটার বা রাস্তার ট্রাফিক দ্বারা দূষিত হয়।
