তিনি আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় এবং চাক্ষুষ আনন্দের মুহূর্ত উপহার দেন। ভ্যানিলা শুধুমাত্র ভোজ্য উপাদানের সাথে কয়েকটি অর্কিডের মধ্যে একটি হিসেবেই বিকশিত হয় না, বরং এর জমকালো ফুল দিয়েও মুগ্ধ করে। এই প্রোফাইলটি আপনাকে ভ্যানিলার অসামান্য বৈশিষ্ট্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়, যা সুগন্ধি শুঁটির মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়।
ভ্যানিলা উদ্ভিদের বিশেষ বৈশিষ্ট্য কি?
ভ্যানিলা (ভ্যানিলা প্ল্যানিফোলিয়া) অর্কিড পরিবারের একটি চিরহরিৎ আরোহণকারী উদ্ভিদ, যার বৃদ্ধির দৈর্ঘ্য 30 মিটার পর্যন্ত। এতে গাঢ় সবুজ, ডিম্বাকৃতির পাতা, ক্রিমি হলুদ ফুল এবং পাতলা ক্যাপসুল ফল রয়েছে যা ভ্যানিলা বিন তৈরি করা যায়।
এক নজরে চেহারা এবং সিস্টেম
জাফরানের পরে রিয়েল ভ্যানিলা বিশ্বের সবচেয়ে দামি মসলা। স্থলজ অর্কিডের জটিল চাষ এবং এর শুঁটিগুলিকে মূল্যবান বোরবন ভ্যানিলাতে দীর্ঘ প্রক্রিয়াকরণের কারণে এটি খুব কমই আশ্চর্যজনক। নিম্নলিখিত প্রোফাইলটি দেখায় যে উদ্ভিদটি কী আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্যে সজ্জিত:
- অর্কিডেসি পরিবারের মধ্যে জেনাস
- চিরসবুজ, বহুবর্ষজীবী স্থলজ আরোহণকারী উদ্ভিদ
- বুনোতে টেন্ড্রিলের বৃদ্ধি দৈর্ঘ্য ৩০ মিটার পর্যন্ত
- 10 থেকে 15 মিটার উচ্চতা আরোহণ
- মাদাগাস্কার এবং মধ্য আমেরিকার আদিবাসী, এখন বিশ্বব্যাপী সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে
- সবচেয়ে পরিচিত প্রজাতি: মসলাযুক্ত ভ্যানিলা (ভ্যানিলা প্ল্যানিফোলিয়া)
- গাঢ় সবুজ, ডিম্বাকৃতির পাতা 20 থেকে 30 সেন্টিমিটার লম্বা
- ক্রীম হলুদ, সাদা বা সবুজ-হলুদ, পাতার অক্ষের মধ্যে তীব্রভাবে সুগন্ধি ফুলের গুচ্ছ
- একটি ফুলের আয়ুষ্কাল ৮ ঘন্টা
- নিষিক্তকরণের ৮-৯ মাস পর সরু, লম্বা ক্যাপসুল ফল
- অসংখ্য অন্ধকার, চকচকে কালো বীজের মুক্তি
ভ্যানিলা অর্কিড প্রতিটি পাতার সাথে একটি বায়বীয় মূল তৈরি করে। এটি একটি আঠালো অঙ্গ হিসাবে কাজ করে যা উদ্ভিদকে তার ভিত্তি ধরে রাখতে দেয়। এইভাবে এটি তার আবাসস্থলে একটি চিত্তাকর্ষক আকারে পৌঁছেছে। যদিও দুর্দান্ত ফুলগুলি একটি বিষাক্ত গন্ধ নির্গত করে, ভ্যানিলা শুঁটিগুলি প্রক্রিয়াকরণের কয়েক মাস ধরে শুধুমাত্র পছন্দসই সুগন্ধ তৈরি করে৷
ত্বকের সংস্পর্শে চুলকানি হতে পারে
যদিও ভ্যানিলা অর্কিড আমাদের জনপ্রিয় মশলা সরবরাহ করে, গাছটি সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিকারক নয়। ফুল এবং পাতায় একটি সামান্য বিষাক্ত উদ্ভিদ রস থাকে যা সংবেদনশীল ব্যক্তিদের এবং ঘন ঘন সংস্পর্শে ত্বকের জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। এটি একটি অপ্রীতিকর চুলকানি সংবেদন তৈরি করে যা ক্রমবর্ধমান দেশগুলিতে বৃক্ষরোপণ কর্মীদের যন্ত্রণা দেয় যদি তারা প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থা না নেয়।
টিপ
আসল ভ্যানিলার উচ্চ মূল্য অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই কারণে যে অর্কিডকে সাধারণত ম্যানুয়ালি পরাগায়ন করতে হয়। তাদের উৎপত্তি এলাকার বাইরে, মৌমাছি এবং হামিংবার্ডের নির্দিষ্ট প্রজাতি পরাগায়নকারী হিসাবে স্থানীয় নয়। ফুল ফোটার সময়, ক্যাকটি, কমলা বা বাঁশ গাছ থেকে উদ্ভিদের স্পাইক ব্যবহার করে নিষিক্তকরণের জন্য দক্ষ বৃক্ষরোপণ কর্মীদের বাহিনী চলে যায়।
