কার্ডমাইন পরিবার, যেটিকে ফোম ভেষজও বলা হয়, এতে রয়েছে খুব আলাদা উদ্ভিদ, যার মধ্যে কিছু বার্ষিক এবং অন্যগুলি বহুবর্ষজীবী। সবচেয়ে পরিচিত প্রজাতি সম্ভবত মেডোফোম, যা বসন্তে অনেক তৃণভূমিকে একটি সূক্ষ্ম বেগুনি সমুদ্রে পরিণত করে।
কী ধরনের ফোমউইড আছে?
মেডো ফোমওয়ার্ট, লোমশ ফোমওয়ার্ট, তিক্ত ফোমওয়ার্ট এবং ফরেস্ট ফোমওয়ার্ট সহ বিভিন্ন ধরণের ফোমওয়ার্ট রয়েছে। তারা বিভিন্ন স্থান পছন্দ করে যেমন আর্দ্র তৃণভূমি, রিপারিয়ান বন, মিশ্র বিচ বন বা বন জলাভূমি।
কী ধরনের ফোমউইড আছে?
মেডোফোম আর্দ্র তৃণভূমিতে, পাললিক বনে এবং পুকুর, স্রোত বা নদীর তীরে পুষ্টিসমৃদ্ধ তীরে জন্মাতে পছন্দ করে। সেখানে এটি এপ্রিল থেকে জুন বা জুলাই পর্যন্ত সাদা থেকে ফ্যাকাশে বেগুনি ফুল দেখায়। যেহেতু ফুলে প্রচুর পরিমাণে অমৃত থাকে, তাই মেডোফোম সহ তৃণভূমিতে অসংখ্য পোকামাকড় পাওয়া যায়।
লোমশ ফোমউইড এর নামের চেয়ে অনেক কম লোমযুক্ত। এটি বেশ অস্পষ্ট কিন্তু বিরক্তিকর এবং 30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উঁচু। ফরেস্ট ফোমওয়ার্ট মিশ্র বিচ বনে জন্মাতে পছন্দ করে এবং লোমশ ফোমওয়ার্টের মতো একই পুষ্টিসমৃদ্ধ, কম চুন, নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ এবং সামান্য অম্লীয় মাটি পছন্দ করে। এর খাড়া ডালপালা 10-50 সেমি লম্বা এবং ফুলের রঙ সাদা।
তিক্ত ফোম হার্বের স্বাদ, নাম থেকেই বোঝা যায়, বেশ তিক্ত। এটি এঁটেল-দোআঁশ মাটি এবং ঠান্ডা জলের সান্নিধ্য পছন্দ করে।তাই এটি প্রায়শই এল্ডার বন বা বনের জলাভূমিতে এবং কম প্রায়ই তৃণভূমিতে পাওয়া যায়। এটি বহুবর্ষজীবী প্রজাতির অন্তর্গত।
কীভাবে ফোমওয়ার্ট ব্যবহার করবেন?
ফোমওয়ার্ট ভেষজ রান্নায় ব্যবহারের জন্য আদর্শ। যাইহোক, এটি প্রতিদিন এবং অল্প পরিমাণে সেবন করবেন না যাতে এটি আপনার পেটে জ্বালা না করে। আপনার কিডনির সমস্যা থাকলে, সেবনের পরামর্শ দেওয়া হয় না। ফোম হার্বের একটি মূত্রবর্ধক এবং রক্ত পরিশোধনকারী প্রভাব রয়েছে, এটি বসন্তের চিকিত্সা এবং ডিটক্সিফিকেশনের জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার করে তোলে।
যেহেতু ফোম ভেষজটির একটি প্রদাহ বিরোধী এবং কফের প্রভাব রয়েছে, তাই এটি ব্রঙ্কাইটিস এবং অন্যান্য শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে মুক্তি দিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। কোন জটিল প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই। আপনার সালাদে বা স্যান্ডউইচে কয়েকটি কচি পাতা যোগ করুন, ভেষজ খাবারে বা তৈরি স্যুপে মিশিয়ে দিন।
বিভিন্ন ধরনের ফোমউইড:
- মেডোফোম
- লোমশ ফোমউইড
- তিক্ত ফোমওয়ার্ট
- ফরেস্ট ফোমউইড
টিপ
আপনি যদি আপনার রান্নাঘরে ফোম বাঁধাকপি ব্যবহার করতে চান, তবে বিভিন্ন প্রকার চেষ্টা করুন। তারা স্বাদে একটু ভিন্ন। বয়স্ক পাতা সাধারণত কচি পাতার চেয়ে বেশি তিক্ত হয়।
