এটি হাজার হাজার বছর ধরে মানুষ একটি সতেজ রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভিদ এবং একটি কার্যকর ঔষধি গাছ হিসেবে ব্যবহার করে আসছে। পুদিনার প্রোফাইল ইতিহাসে রক্ষিত এই ভেষজ উদ্ভিদের বৈচিত্র্যকে প্রকাশ করে, যা এখন আগের চেয়ে বেশি জনপ্রিয়৷
পুদিনার বৈশিষ্ট্য ও উপাদান কি?
মিন্ট পুদিনা পরিবার (Lamiaceae) এবং মেন্থা গণের অন্তর্গত। এটি একটি বহুবর্ষজীবী, ভেষজ উদ্ভিদ যা উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুর স্থানীয় এবং 20-100 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়।প্রয়োজনীয় তেল, মনোটারপেনস এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো উপাদানের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে।
এক নজরে চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য
প্রথমে একটি পুদিনা একটি ভেষজ বাগানের রোপণের পরিকল্পনা সম্পূর্ণ করে। সর্বোপরি, পেপারমিন্ট এবং মরোক্কান পুদিনা হল সবচেয়ে পরিচিত প্রজাতি, এবং জেনাসটি বিস্তৃত বৈচিত্র্য সরবরাহ করে। যাই হোক না কেন, বোটানিক্যাল দৃষ্টিকোণ থেকে, পুদিনাগুলির একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমনটি নিম্নলিখিত প্রোফাইলটি দেখায়:
- পুদিনা পরিবারের উদ্ভিদ পরিবার (Lamiaceae)
- মিন্ট জেনাস (মেন্থা)
- উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুর আদিবাসী
- ভেষজ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ
- 20 থেকে 100 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- প্রধানভাবে সোজা, কদাচিৎ প্রণাম বৃদ্ধি
- জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ফুলের সময়কাল
- আক্রমণাত্মক চরিত্র সহ ভূগর্ভস্থ রানার এবং রাইজোম
- শরতে বীজ সহ বাদামী পঙ্গপালের ফল
- -24 ডিগ্রী সেলসিয়াস পর্যন্ত হার্ডি নিচে
সমস্ত পুদিনার বৈশিষ্ট্য হল শরৎকালে গাছের উপরের মাটির অংশে টান দেওয়ার ক্ষমতা। যে শিকড় থেকে ভেষজ উদ্ভিদ পরের বছর শীতকালে অঙ্কুরিত হয়। অনুকূল অবস্থানে 25 বছর পর্যন্ত আয়ু থাকে।
উপকরণ এবং ব্যবহার
যেহেতু পুদিনা ক্রস-প্রজননের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল, তাই প্রজাতির সঠিক সনাক্তকরণ এবং পার্থক্য করা কঠিন। উদ্ভিদবিদরা অনুমান করেন যে প্রায় 30টি প্রজাতি রয়েছে, যার ফলে একটি অপ্রীতিকর বৈচিত্র্য রয়েছে। আজ, স্ট্রবেরি পুদিনা, আনারস পুদিনা, চকোলেট পুদিনা এবং কলা পুদিনার মতো আধুনিক জাতগুলি ক্লাসিক পেপারমিন্ট এবং স্পিয়ারমিন্টের সাথে সমানে প্রতিযোগিতা করে৷ এই উপাদানগুলি বিস্তৃত ব্যবহারের জন্য ভিত্তি স্থাপন করে:
- অত্যাবশ্যকীয় তেল, যেমন মেনথল, ৫০ থেকে ৮০ শতাংশ
- 5 শতাংশে মুড-বর্ধক মনোটারপিন
- 10 শতাংশে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ফ্ল্যাভোনয়েড
এই এবং অন্যান্য উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, পুদিনা চা হিসাবে, মিষ্টি খাবারের উপাদান হিসাবে এবং উপাদেয় মাংস এবং মাছের খাবারে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রয়োজনীয় তেলগুলি সর্দি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে। উপরন্তু, এর ঘ্রাণ বিরক্তিকর মশা, মাছি এবং পিঁপড়া তাড়ায়।
টিপস এবং কৌশল
শখের উদ্যানপালকদের পুদিনার আক্রমণাত্মক প্রকৃতিকে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়। রোপণের দিন থেকে, শিকড়গুলি বাগানের মধ্য দিয়ে বিজয়ের অভিযান শুরু করে। তাই অল্প বয়স্ক গাছগুলিকে রাইজোম বাধা দিয়ে ব্যবহার করা উচিত (আমাজনে €78.00)। উদাহরণস্বরূপ, নীচে বা একটি শক্ত জিওটেক্সটাইল ছাড়া একটি বড় পাত্র উপযুক্ত৷
