Nasturtium শুধুমাত্র খুব আলংকারিক, যত্নে সহজ এবং সুস্বাদু নয়, এটি উপরের শ্বাসতন্ত্রের রোগ এবং মূত্রনালীর সংক্রমণের জন্য একটি জনপ্রিয় ওষুধ এবং ঘরোয়া প্রতিকারও বটে। আপনি খুব কমই সিস্টাইটিসের জন্য একটি সুন্দর প্রতিকার খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন।
আপনি কখন এবং কিভাবে ন্যাস্টারটিয়াম বপন করবেন?
Nasturtiums আদর্শভাবে বসন্তে বীজ বপন করে সরাসরি তাদের অবস্থানে ভাল-নিষ্কাশিত, পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটিতে 2-3 সেন্টিমিটার গভীরতায় বপন করা হয়। 15-20°C এর সর্বোত্তম তাপমাত্রায় অঙ্কুরোদগম হতে 7-14 দিন সময় লাগে।
সঠিক জলপান
ন্যাস্টার্টিয়ামের বৃদ্ধি এবং জমকালোভাবে আরোহণের জন্য, এটি প্রচুর পরিমাণে জলের প্রয়োজন। তবুও, জলাবদ্ধতা এড়ানো উচিত, কারণ এটি একেবারেই পছন্দ করে না। প্রচুর পরিমাণে সার দেওয়া ভাল উদ্দেশ্য হতে পারে, তবে এটি শুধুমাত্র ন্যাস্টার্টিয়ামকে অসংখ্য পাতা তৈরি করে এবং খুব কমই ফুল ফোটে। বসন্তে সামান্য কম্পোস্টই যথেষ্ট।
শীতকালে ন্যাস্টার্টিয়াম
Nasturtiums শক্ত নয়। এটি প্রায়শই শুধুমাত্র বার্ষিক হিসাবে উত্থিত হয়। যদি প্রথম হিম তাদের হিমায়িত করে, তবে আপনাকে পরের বসন্তে সেগুলি আবার বপন করতে হবে। যাইহোক, আপনি আপনার ন্যাস্টার্টিয়ামকে একটি হিম-মুক্ত, উজ্জ্বল স্থানেও শীতকালে যেতে দিতে পারেন। যাইহোক, এর জন্য আপনার অনেক জায়গা প্রয়োজন। এটি বিশেষ জাতের বা পাত্রযুক্ত উদ্ভিদের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী।
আপনি যদি পরের বছর একই রকমের ন্যাস্টার্টিয়াম পেতে চান, কিন্তু এটিকে উপযুক্ত শীতের জায়গা দিতে না পারেন, তাহলে এই গাছ থেকে বীজ সংগ্রহ করুন এবং বসন্ত বা গাছের কাটিংয়ে বপন করুন।কাটিংগুলি কার্যকরভাবে ক্লোন, কিন্তু মাতৃ উদ্ভিদের সাথে অভিন্ন নয়৷
Nasturtium রোগ
ন্যাস্টার্টিয়ামের সবচেয়ে বড় শত্রু হল এফিড, এবং এটি এতে অনেক ক্ষতিগ্রস্থ হয়। বাঁধাকপি সাদা প্রজাপতি শুঁয়োপোকা তার উপর খুব কঠিন. আপনি উভয় জৈবিকভাবে লড়াই করতে পারেন, যাতে আপনি পরেও নাসর্টিয়াম খেতে পারেন।
ন্যাস্টার্টিয়াম ফসল
নাসর্টিয়াম বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি খনন কন্দ রান্না উপভোগ করতে পারেন. আপনি কচি পাতাগুলি সংগ্রহ করতে পারেন এবং সেগুলিকে আপনার সালাদে একটি স্বাদযুক্ত যোগ হিসাবে যুক্ত করতে পারেন বা রুটির জন্য টপিং হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। আলংকারিক ফুলগুলিও ভোজ্য এবং ফুলের মাখন তৈরির জন্য আদর্শ, বুফে বা সালাদের জন্য ভোজ্য সজ্জা হিসাবে।
ন্যাস্টার্টিয়াম কুঁড়ি প্রায়ই ক্যাপারের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি করার জন্য, ভিনেগার, জল এবং লবণ দিয়ে তৈরি একটি ঝোলের মধ্যে ধুয়ে কুঁড়ি সিদ্ধ করুন এবং একটি পরিষ্কার স্ক্রু-টপ জারে গরম থাকা অবস্থায় এই মিশ্রণটি পূরণ করুন।অবিলম্বে এটি শক্তভাবে বন্ধ করুন, তারপর "মিথ্যা" ক্যাপারগুলি কয়েক মাস স্থায়ী হবে৷
এছাড়াও আপনি ভিনেগারে নাসর্টিয়াম ফুল সংরক্ষণ করতে পারেন। তবে এগুলো সিদ্ধ নয়, বরং কাঁচা আচার। নিশ্চিত করুন যে ফুলগুলি সম্পূর্ণরূপে ভিনেগার দিয়ে ঢেকে আছে যাতে সেগুলি ছাঁচে না যায়। একটি হালকা আপেল সাইডার ভিনেগার ব্যবহার করুন, এটি উপাদেয় মশলাদার ফুলের স্বাদের সাথে ভালভাবে মিলে যায়।
সংক্ষেপে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়:
- প্রচুর পরিমাণে জল
- জলাবদ্ধতা এড়িয়ে চলুন
- বড় স্থান প্রয়োজন
- ট্রেল সমর্থন
- হার্ডি না
- পাতা, কন্দ, কুঁড়ি এবং ফুল ভোজ্য
টিপস এবং কৌশল
আপনি যদি রান্নাঘরে আপনার নাসর্টিয়ামের কিছু অংশ ব্যবহার করেন, তাহলে রাসায়নিক কীটনাশক ব্যবহার এড়িয়ে চলুন।
