এর প্রাণবন্ত ঘ্রাণ উপভোগ করতে, ক্রমবর্ধমান লেবু বালাম অবশ্যই মূল্যবান। চমত্কার সাদা ফুলের সাথে হার্ডি ঝোপের অবশ্যই অফার করার মতো আরও অনেক কিছু রয়েছে। মখমল, নরম পাতা খেতে পারেন। এখানে সুস্বাদু বিবরণ খুঁজুন।
লেবু বালাম কি ভোজ্য এবং কোন খাবারে ব্যবহার করা হয়?
লেমন বালাম ভোজ্য এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে তাজা বা মিছরি করে উপভোগ করা যায়। এটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় ধরনের খাবার, বিশেষ করে সালাদ, হুইপড ক্রিম, মাছের খাবার, ভেড়ার মাংস, মেরিনেড এবং চাটনিকে পরিমার্জিত করে।তবে, স্বাদ সংরক্ষণের জন্য পাতা রান্না করা উচিত নয়।
স্ন্যাক লেবু বালাম পাতা খাঁটি বা মিছরিযুক্ত - এইভাবে কাজ করে
ফুল ফোটার কিছুক্ষণ আগে, লেবু বালামে মূল্যবান উপাদানের পরিমাণ শীর্ষে থাকে। আপনি যদি সকালের প্রথম দিকে পাতা সংগ্রহ করেন এবং শাখা থেকে তাজা খেয়ে থাকেন তবে আপনি চূড়ান্ত সতেজতা অনুভব করবেন। আপনি যদি আপনার বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাবার দিয়ে চমকে দিতে চান তবে কয়েকটি লেবু বালাম পাতার মিছরি দিন। এটি এইভাবে কাজ করে:
- 125 গ্রাম চিনি 100 মিলিলিটার জল দিয়ে ফুটাতে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন
- ঠান্ডা জল দিয়ে তাজা লেবু বালাম ধুয়ে ফেলুন
- প্রতিটি পাতা চিনির দ্রবণে ডুবান
- 50 ডিগ্রীতে ওভেনে বেকিং পেপারে রেখে শুকাতে দিন
বাচ্চারা যা সরাসরি খায় না তা একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা হয় পরের জন্য।
গুরমেটরা বিভিন্ন উপায়ে লেবু বালাম খায়
শখের উদ্যানপালকরা গ্রীষ্মকালে তাজা লেবু বালাম পাতা খেতে সক্ষম হওয়ার বিশেষত্ব উপভোগ করেন। শুধুমাত্র শাখা থেকে তাজা, ভেষজগুলিতে অবিরাম সুবাস রয়েছে যা গুরমেটদের হৃদয়কে দ্রুত বীট করে। মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারের তালিকা যেখানে লেবু বালাম মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় তা দীর্ঘ। নিম্নলিখিত উদাহরণগুলি অনুপ্রেরণা হিসাবে কাজ করতে পারে:
- স্যালাডে সতেজ গার্নিশ হিসেবে
- হুইপড ক্রিম দিয়ে কাটা এবং একটি সুস্বাদু কেক টপিং হিসাবে নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে
- কাটা ভেড়ার মাংস প্রস্তুত করুন এবং পরিবেশনের কিছুক্ষণ আগে লেবু বামে মিশিয়ে নিন
লেবুর বালাম বিশেষ করে মাছের খাবারের পাশাপাশি মেরিনেড বা চাটনিকে মিহি করে। এটি প্রস্তুত করার সময়, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পাতাগুলি রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয় না। পুরো বা কাটা যাই হোক না কেন, তারা সবসময় রেসিপির সমাপ্তি তৈরি করে। আপনিও যদি শীতকালে লেবু বালাম খেতে চান, ফসল তোলার পরপরই তা হিমায়িত করুন।শুকানোর বিপরীতে, এক্ষেত্রে সুগন্ধের একটি বড় অংশ ধরে রাখা হয়।
টিপস এবং কৌশল
লেবুর বালাম শুধু ভোজ্যই নয়, এতে প্রকৃতির নিরাময় ক্ষমতাও রয়েছে। শুকিয়ে গেলে, ভেষজ উদ্ভিদটি অন্যান্য উপাদানের সাথে নিরাময়কারী মলম, আধান এবং তেলে রূপান্তরিত হয়। ঠান্ডা চাপা জলপাই তেলে ম্যারিনেট করা, আপনি 4 সপ্তাহ পরে শিশুদের ঠান্ডা ঘা জন্য একটি কার্যকর প্রতিকার পাবেন।
