অভিজ্ঞ শখের উদ্যানপালকরা জানেন যে টমেটো এবং আপেল কোন সমস্যা ছাড়াই পাকে। প্রয়োজনে, ফলগুলি অপরিপক্ক অবস্থায় কাটা হয়। এটি স্ট্রবেরির সাথেও কাজ করে কিনা তা আপনি এখানে খুঁজে পেতে পারেন৷
স্ট্রবেরি পাকতে দেওয়া কি সম্ভব?
স্ট্রবেরি জলবায়ু ফল নয় তাই পাকা যায় না। এগুলি সম্পূর্ণ পাকা হলেই ফসল কাটা উচিত। অপরিপক্ক স্ট্রবেরির সীমিত স্টোরেজ সম্ভাবনা রয়েছে এবং আদর্শভাবে তাজা, সংরক্ষণ করা ফ্রিজে বা হিমায়িত করা উচিত।
যদি অলৌকিক অস্ত্র ইথিলিন জ্বালা না করে
এটা খুব সহজ হবে যদি অগণিত কাঁচা স্ট্রবেরি ফসল কাটার মরসুমের শেষেও পাকানোর সুযোগ থাকত। দুর্ভাগ্যবশত, এগুলি টমেটো, কলা বা আপেলের মতো জলবায়ু ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় না। এই ক্ষেত্রে, পাকা গ্যাস ইথিলিন স্ট্রবেরির বিপাক প্রক্রিয়া চালিয়ে যেতে পারে না। এটি মূলত ফসলের জন্য নিম্নলিখিত প্রাঙ্গনে বোঝায়:
- স্ট্রবেরি পুরোপুরি পাকা না হওয়া পর্যন্ত কাটবেন না
- যতক্ষণ সবুজ-হলুদ প্রান্ত দেখা যায়, ফল গাছে থাকে
যদি শরতে তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে যায়, এমনকি সবচেয়ে শক্তিশালী স্ট্রবেরি জাতগুলিও আর পাকা ফল দেয় না। সর্বশেষে এই মুহুর্তে, সমস্ত অপরিপক্ক নমুনা, যার মধ্যে গাছের শুকিয়ে যাওয়া অংশগুলি ছিল, কেটে ফেলা হবে এবং নিষ্পত্তি করা হবে৷
সঠিকভাবে স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করুন - পাকার বিকল্প
অ-জলবায়ু বা অ-পাকা ফল হিসাবে, স্ট্রবেরির খুব কম স্টোরেজ সম্ভাবনা রয়েছে। কোনো সংরক্ষণ ব্যবস্থা ছাড়া, ফল আর মাত্র 1 থেকে 2 দিন পরে উপভোগ্য হবে না। স্ট্রবেরি বিছানা বা বারান্দা থেকে বিশেষ করে ভাল তাজা স্বাদ. যা কিছু সরাসরি খাওয়া হয় না তা পর্যাপ্ত পরিমাণে সংরক্ষণ করা হলেই কেবল তার অনবদ্য সুগন্ধ ধরে রাখে। আপনার যা মনোযোগ দেওয়া উচিত:
- সর্বদা প্রথমে স্ট্রবেরি ধুয়ে তারপর পরিষ্কার করুন
- যদি একই দিনে খাওয়া হয়, ঘরের তাপমাত্রায় একটি কোলেন্ডারে সংরক্ষণ করুন
- ফ্রিজে খোলা টুপারওয়্যার পাত্রে স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করুন
- 10 মাস পর্যন্ত স্টোরেজ সময়ের জন্য ফল হিমায়িত করুন
অপাকা স্ট্রবেরি বিষাক্ত নয়। একটি সবুজ-সাদা প্রান্তযুক্ত ফল এবং অন্যথায় মাংসে লাল রঙ প্রচুর পরিমাণে চিনি দিয়ে সিদ্ধ করা যেতে পারে। সমস্ত শখের উদ্যানপালকদের জন্য একটি আপস সমাধান যাদের অপরিপক্ক স্ট্রবেরি নিষ্পত্তি করার হৃদয় নেই।অবশ্যই, গুণমান এবং সুবাসের একটি উল্লেখযোগ্য ক্ষতি মেনে নিতে হবে।
টিপস এবং কৌশল
আপনি যদি বাগান থেকে আপনার তাজা স্ট্রবেরিগুলি বিশেষভাবে রসালো উপভোগ করতে চান তবে চিনি যোগ করার আগে খাওয়ার কিছুক্ষণ আগে অপেক্ষা করুন। চিনি ফলের পানি দূর করে। দানাদার চিনি বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে স্ট্রবেরিকে মিষ্টি করা তাতে কোনো পার্থক্য নেই।
