পীচ এমন একটি ফলের গাছ যা হাজার হাজার বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে। এটি খুব কমই আশ্চর্যজনক, কারণ রসালো ফলগুলি খুব মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকরও। কমই কেউ জানে যে জার্মান জলবায়ুতে পীচও জন্মায় এবং ফল দেয়। এই সংক্ষিপ্ত প্রোফাইলে আমরা আপনাকে পীচ গাছের সাথে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছি।
পীচ গাছের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য কি?
একটি পীচ গাছ (প্রুনাস পারসিকা) গোলাপ পরিবারের একটি ফলের গাছ যা জার্মানিতে 4 মিটার পর্যন্ত উঁচু হয়।মার্চ থেকে এপ্রিল পর্যন্ত ফুল ফোটে এবং জুলাই থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে ফল পাকে। বিশ্বব্যাপী প্রায় 3,000 বিভিন্ন ধরণের পীচ রয়েছে, যদিও জার্মানিতে হিম-সহনশীল এবং শক্তিশালী পীচের জাত নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ৷
পীচ গোলাপ পরিবারের সদস্য
পীচের ল্যাটিন নাম হল "প্রুনাস পারসিকা" এবং অর্থ "পার্সিয়ান আপেল" । এই নামটি পীচের উত্সে ফিরে যায়, কারণ ফলটি এখন ইরান থেকে মধ্য ইউরোপে এসেছে। যাইহোক, পীচ আসলে চীন থেকে আসে। অন্যান্য ধরণের পাথরের ফলের মতো, পীচটি গোলাপ পরিবারের অন্তর্গত এবং এটি প্রাথমিকভাবে এপ্রিকট এবং বাদামের সাথে সম্পর্কিত, তবে বরই এবং চেরির মতো স্থানীয় জাতের সাথেও জড়িত।
ফুল ও ফল
জার্মানিতে, পীচ প্রধানত গুল্ম গাছের আকারে বৃদ্ধি পায় যা তিন বা চার মিটার পর্যন্ত উচ্চতা পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, গাছটি এক (বামন পীচ) থেকে আট মিটারের মধ্যে উচ্চতায় পৌঁছায়।সাদা থেকে গোলাপী ফুল বছরের প্রথম দিকে ফোটে এবং কখনও কখনও মার্চের শুরুতে ফেটে যায়। যাইহোক, বেশিরভাগ জাত এপ্রিল পর্যন্ত প্রস্ফুটিত হয় না। আপেলের মতো ফল সাদা থেকে উজ্জ্বল লাল হতে পারে এবং সজ্জার ভিতরে একটি কাঠের বীজ কোর থাকতে পারে। প্রকৃত বীজটি কাঠের খোসার মধ্যে অবস্থিত এবং দেখতে বাদামের মতো। এর বিপরীতে, তবে, এটি বিষাক্ত এবং তাই খাওয়া উচিত নয়। জুলাই থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে ফল পাকে।
বড় রকমের জাত
বিশ্বব্যাপী প্রায় 3,000 বিভিন্ন ধরণের পীচ রয়েছে, যেগুলি প্রাথমিকভাবে তাদের মাংসের রঙ দ্বারা একে অপরের থেকে আলাদা। সাদা, হলুদ, লাল এবং লাল আঁশযুক্ত পীচ রয়েছে। বিশেষ জাতগুলির মধ্যে প্লেট বা ফ্ল্যাট পীচ এবং নেকটারিন রয়েছে। পরেরটি বিশেষ, চুলহীন জাত। যাইহোক, সমস্ত জাতগুলি জার্মান বাগানে চাষের জন্য সমানভাবে উপযুক্ত নয়।এখানে উত্থিত পীচ একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে শক্তিশালী এবং হিম সহনশীল হওয়া উচিত।
জার্মানিতে ক্রমবর্ধমান পীচ
পীচ প্রধানত জার্মান ওয়াইন ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে জন্মে। নীতিগতভাবে, পীচ গাছগুলি খুব ঠান্ডা তাপমাত্রাও সহ্য করতে পারে; প্রধান সমস্যা হল ঘন ঘন দেরী তুষারপাত। এর ফলে ফুল জমে যায় এবং ফলে ফসল নষ্ট হয়ে যায়। যাইহোক, একটি ভেড়ার সাহায্যে ফুলগুলিকে রক্ষা করা যেতে পারে (আমাজনে €34.00)।
টিপস এবং কৌশল
পীচ ছত্রাকজনিত রোগের জন্য বেশ সংবেদনশীল। সঠিক অবস্থানের যত্ন সহকারে নির্বাচন এবং প্রতিরোধমূলক স্প্রে করার ব্যবস্থা একটি উপদ্রব প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
