মূলত, ক্র্যানবেরি দেখতে একটি লিঙ্গনবেরির মতো যা উল্লেখযোগ্যভাবে অনেক বড় হয়ে গেছে, এই কারণেই আমেরিকান বেরি টাইপ প্রায়শই জার্মান সুপারমার্কেটগুলিতে "চাষ করা লিঙ্গনবেরি" হিসাবে দেওয়া হয়। যাইহোক, বোটানিকাল দৃষ্টিকোণ থেকে, এই বিবৃতিটি ভুল, কারণ যদিও ক্র্যানবেরি এবং লিঙ্গনবেরি একে অপরের সাথে সম্পর্কিত, তবুও তাদের চেহারা এবং স্বাদে স্পষ্ট পার্থক্য রয়েছে।
ক্র্যানবেরি এবং লিঙ্গনবেরির মধ্যে পার্থক্য কী?
ক্র্যানবেরি এবং লিঙ্গনবেরি উভয়ই হিদার উদ্ভিদ, তবে তাদের বৃদ্ধির অভ্যাস, ফুল, ফল এবং পাতার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে।ক্র্যানবেরিতে বড়, গাঢ় বেরি এবং আরও উপাদান থাকে, অন্যদিকে ক্র্যানবেরি হিমের প্রতি কম সংবেদনশীল এবং আরও বীজ সহ ছোট ফল থাকে।
ক্র্যানবেরি এবং লিঙ্গনবেরির সাদৃশ্য
উভয় প্রজাতিই হিদার পরিবারের অন্তর্গত এবং এর মধ্যে ব্লুবেরি জেনাস (ল্যাটিন "ভ্যাকসিনিয়াম") এর অন্তর্গত, তাই তারা কেবল একে অপরের সাথে সম্পর্কিত নয়, ব্লুবেরির সাথেও সম্পর্কিত। উভয় প্রজাতিই অম্লীয় মাটি পছন্দ করে এবং উজ্জ্বল লাল বেরি তৈরি করে যেগুলির স্বাদ বরং টক এবং টার্ট এবং খেলার জন্য জ্যাম বা ফলের সস হিসাবে বিশেষভাবে ভাল। যাইহোক, এখানেই মিল শেষ হয়।
ক্র্যানবেরি
ক্র্যানবেরি হল একটি লতানো গুল্ম যার খুব লম্বা কান্ড এবং শিকড় রয়েছে। উদ্ভিদটি বিশেষত উত্থিত বগগুলিতে খুব অম্লীয় এবং আর্দ্র মাটি পছন্দ করে। এর গোলাপী-সাদা, সূক্ষ্ম ফুলগুলি একটি সারসের মাথার কথা মনে করিয়ে দেয় (তাই নাম "ক্রেন বেরি"), এবং ফলগুলি মিষ্টি চেরিগুলির আকারের।বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, পাকা ফল উজ্জ্বল লাল থেকে প্রায় কালো রঙের হতে পারে। পাতাগুলি সরু এবং ডিমের আকৃতির, সামনের দিকে টেপারিং। ক্র্যানবেরির প্রাকৃতিক বন্টন পরিসীমা শুধুমাত্র উত্তর আমেরিকায়।
ক্র্যানবেরির উপাদান
প্রতি 100 গ্রামে তাজা ক্র্যানবেরি রয়েছে
- প্রায় ১৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি
- 85 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
- প্রায় ৫ মিলিগ্রাম ফাইবার
- প্রায় 12 মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 46 ক্যালোরি
- এছাড়াও ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, বি গ্রুপের ভিটামিন, ভিটামিন ই
- পাশাপাশি লোহা এবং অন্যান্য খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ট্যানিন।
ক্র্যানবেরি
ইউরোপীয় ক্র্যানবেরি হল একটি সোজা-বর্ধমান বামন ঝোপ যা বালুকাময়, শুধুমাত্র মাঝারি অম্লীয় মাটি পছন্দ করে। এর সাদা থেকে লাল ফুল নিচের দিকে ঘণ্টার মতো খোলে।মটর আকারের ফল পাকলে লালচে লাল হয়। পাতাগুলি চওড়া এবং ডিমের আকৃতির এবং ডগায় ভোঁতা। ক্র্যানবেরির বিপরীতে, ক্র্যানবেরিতে সামান্য মাংস এবং অনেক বীজ থাকে। ক্র্যানবেরি থেকে ভিন্ন, ক্র্যানবেরি হিম প্রতিরোধী। এর উপাদানগুলি মোটামুটি ক্র্যানবেরির মতোই, আমেরিকান আত্মীয়ের কাছে অফার করার মতো আরও কিছু রয়েছে।
টিপস এবং কৌশল
আপনার যদি কিডনির সমস্যা থাকে বা এমনকি ডায়ালাইসিসের রোগীও হন, তাহলে লিঙ্গনবেরি এবং ক্র্যানবেরি দুটোই না খাওয়াই ভালো। উপাদানগুলি কিডনির কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে এবং তাই কিডনি ক্ষতিগ্রস্থ ব্যক্তিদের জন্য ক্ষতিকর৷
