কষ্টে বপন করা হয়েছে - প্রথম মটরশুটি ইতিমধ্যেই কাটার জন্য প্রস্তুত। বেশিরভাগ শিমের জাত তাদের প্রথম ফসল তুলতে প্রায় 8 থেকে 10 সপ্তাহ সময় নেয়। বুশ বিন "সাক্সা" এর মতো প্রাথমিক জাতগুলি তাড়াহুড়ো করছে - প্রথম কোমল মটরশুটি মাত্র 6 সপ্তাহ পরে কাটার জন্য প্রস্তুত৷
আপনি কখন এবং কিভাবে শিম সংগ্রহ করবেন?
মটরশুঁটি হাত দিয়ে সাবধানে বাছাই করা হয় যখন শুঁটি শক্ত হয় এবং জীবাণু এখনও দৃশ্যমান হয় না। প্রথম ফসল জুলাই মাসে শুরু হয়, তারপর ফলন বাড়াতে এবং নতুন বৃদ্ধির জন্য প্রতি দুই থেকে তিন দিন পর পুনরায় বাছাই করা হয়।
ফসল কাটার সময়
প্রথম শিমের ফসল জুলাই মাসে শুরু হয়। আপনি যদি দ্বিতীয়বার মটরশুটি বপন করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনি এমনকি অক্টোবর পর্যন্ত ফসল তুলতে পারেন। শিমের শুঁটি স্পর্শ করে ভেঙ্গে আপনি বলতে পারবেন আপনার গুল্ম মটরশুটি, রানার মটরশুটি বা রানার মটরশুটি পেকেছে কিনা৷
এইভাবে ফসল কাটা হয়
মটরশুটি সাবধানে হাত দ্বারা বাছাই করা হয়। শুঁটির মধ্যে জীবাণু প্রবেশের আগেই কচি ফল কাটা হয়। আপনি প্রতি দুই থেকে তিন দিন বাছাই করতে পারেন।
ঘন ঘন বাছাই নতুন অঙ্কুর গঠনে উৎসাহিত করে এবং ফলন বাড়ায়। আপনি যদি মটরশুটি শুকনো মটরশুটি হিসাবে ব্যবহার করতে চান তবে তাদের পাকতে দিন।
ফলন বাড়ান
তাদের স্বল্প বৃদ্ধির কারণে, শিম জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত বপন করা যেতে পারে। এর মানে হল আপনি একই জায়গায় পরপর দুবার এগুলি বাড়তে পারেন বা একটি বিছানা ব্যবহার করতে পারেন যা তাড়াতাড়ি কাটা হয়েছিল, যেমন প্রথম দিকের আলু, আবার একই বছরে।
জয়ী বীজ
আপনি যদি আপনার ফসল থেকে বীজ পেতে চান, আপনি কিছু মটরশুটি পুরোপুরি পাকতে দিন। যদি একটি সাদা রঙ প্রদর্শিত হয়, মটরশুটি সরান এবং একটি উষ্ণ, শুষ্ক জায়গায় ঝুলিয়ে দিন। শুকনো শুঁটি থেকে কার্নেলগুলি সরান এবং শুকানোর জন্য একে অপরের পাশে রাখুন।
মটরশুটি দোকান
তাজা, কোমল মটরশুটি সবচেয়ে ভালো স্বাদের। কোন অবস্থাতেই এগুলি কাঁচা খাওয়া উচিত নয়। কাঁচা মটরশুটি বিষাক্ত। লেবুগুলো রান্না করলে নিরাপদে খাওয়া যায়।
কিন্তু সাধারণত সব মটরশুটি একবারে ব্যবহার করা যায় না। ফুটন্ত, হিমায়িত এবং শুকানোর মাধ্যমে তাদের শেলফ লাইফ বাড়ানো যেতে পারে। স্বাদ এবং ভিটামিন সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হল হিমায়িত করা। মটরশুটি জমা করার আগে সংক্ষিপ্তভাবে ব্লাঞ্চ করা হয়।
গাছের কি হয়?
যদি গাছটি রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা পায় তবে গাছের ভেষজ কম্পোস্টে যায়। শিকড়গুলি মাটিতে থাকতে পারে যতক্ষণ না এটি শরত্কালে খনন করা হয় এবং এটিকে নাইট্রোজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করতে থাকে।
টিপস এবং কৌশল
ধারালো কাঁচি দিয়েও মটরশুটি কেটে ফেলা যায়। তবে দয়া করে তাই করুন যাতে অঙ্কুর এবং ফুল আহত না হয়।
