অনেকেই জানেন যে বন্য রসুনের পাতা সুস্বাদু এবং রান্নাঘরে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে বন্য রসুনের ফুলগুলিও ভোজ্য এবং অনেক খাবারে একটি সূক্ষ্ম রসুনের নোট যোগ করে? এইভাবে আপনি বনের ভেষজ গাছের সূক্ষ্ম ফুলগুলিকে আলতো করে শুকিয়ে নিতে পারেন।
আপনি কি বুনো রসুনের ফুল শুকাতে পারেন?
আসলে, আপনি বন্য রসুনের ফুলগুলিকে খুব ভালোভাবে শুকিয়ে সংরক্ষণ করতে পারেন। সামান্য সুগন্ধি স্বাদ নষ্ট হয়, এবং শুকনো ফুলও তাদেরসুন্দর রঙধরে রাখেবন্য রসুন এপ্রিলের শেষ থেকে মে মাসের শুরুর মধ্যে প্রায়দুই থেকে তিন সপ্তাহ
আপনি কিভাবে বুনো রসুনের ফুল শুকান?
সবচেয়ে সহজ উপায় হল সূক্ষ্ম বন্য রসুনের ফুল শুকানোসংগ্রহ করার পরপরই - প্রথমে তাদের শুকিয়ে যেতে দেবেন না, কারণ এটি সুগন্ধের ক্ষতি করবে! পরিবর্তে, নিম্নলিখিতগুলি করুন:
- শুধুমাত্র ত্রুটিহীন এবং স্বাস্থ্যকর ফুল নির্বাচন করুন।
- প্রবাহিত জলের নিচে আলতো করে ধুয়ে ফেলুন।
- রান্নার কাগজ দিয়ে ফুল শুকিয়ে দিন।
- ইচ্ছা হলে একটি সালাদ স্পিনারের মধ্যে স্পিন করুন।
- বেকিং পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ একটি বেকিং ট্রেতে এগুলি আলগাভাবে ছড়িয়ে দিন।
- 70°C তাপমাত্রায় প্রায় দুই ঘন্টা শুকিয়ে নিন।
একটি কাঠের চামচ বা অনুরূপ কিছু ওভেনের দরজা এবং চুলার মাঝখানে আটকে দিন যাতে আর্দ্রতা চলে যেতে পারে। বিকল্পভাবে, ফুলডিহাইড্রেটর। এও শুকানো যেতে পারে।
আপনি কিভাবে সঠিকভাবে শুকনো বন্য রসুনের ফুল সংরক্ষণ করবেন?
শুকানোর পরে, বন্য রসুনের ফুলগুলিকে প্রথমে ঠাণ্ডা হতে দিনতারপর সেগুলিকে একটি পাত্রে ভর্তি করুন যা ভালভাবে সিল করা যায় - যদি সম্ভব হয় বায়ুরোধী - উদাহরণস্বরূপ একটি স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে। এই পাত্রটিকে একটিঅন্ধকার এবং শুষ্ক স্থানে রাখুন, উদাহরণস্বরূপ প্যান্ট্রি বা বেসমেন্টে।
আপনি কিসের জন্য শুকনো বন্য রসুনের ফুল ব্যবহার করতে পারেন?
শুকনো বন্য রসুনের ফুল ব্যবহার করা যেতে পারেঅনেক উদ্দেশ্যে, উদাহরণস্বরূপ
- রান্নার মশলা হিসেবে
- সালাদ এবং স্যুপ ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
- স্যান্ডউইচ মিহি করতে
- আপনার নিজস্ব মশলার মিশ্রণের অংশ হিসেবে
- বুনো রসুন লবণের জন্য
- বুনো রসুন ফুলের মাখনের জন্য
- বুনো রসুন পেস্টোর জন্য
- হার্ব কোয়ার্ক এবং ডিপসের জন্য
শুকনো বন্য রসুনের ফুলগুলি বিশেষ করেমসলার মিশ্রণ এর সাথে - এছাড়াও শুকনো - মার্জোরাম, ওরেগানো, পার্সলে এবং শুকনো লঙ্কা মরিচ এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো ।
শুকনো বন্য রসুনের ফুল কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, শুকনো বন্য রসুনের ফুলগুলিপ্রায় এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হবে। তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন: সময় বাড়ার সাথে সাথে ফুলগুলি আরও বেশি করে তাদের স্বাদ হারাতে থাকে, তাই আপনার সেগুলি খুব বেশি দিন সংরক্ষণ করা উচিত নয়। পরের বসন্তে আবার সরবরাহ হবে!
টিপ
আপনি কি বুনো রসুনের পাতাও শুকাতে পারেন?
নীতিগতভাবে, বন্য রসুনের ফুলও শুকানো যেতে পারে, তবে এই পদ্ধতিটি সুপারিশ করা হয় না। ফুলের বিপরীতে, পাতাগুলি খুব দ্রুত তাদের গন্ধ হারায় এবং তাই হিমায়িত করার মাধ্যমে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
