শুকনো ট্যানজারিন বায়ুমণ্ডলীয় শীতকালীন সজ্জা হিসাবে কাজ করে, বিশেষ করে বড়দিনের সময়। শুকনো ফল হিসাবে উপভোগ করা হয়, এগুলি বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত। তারা একটি সুস্বাদু জলখাবার এবং muesli বা ফলের রুটির জন্য উপাদান। ডিহাইড্রেটর ছাড়াই আপনি নিজেই ট্যানজারিন শুকাতে পারেন। আপনি এই নিবন্ধে এটি কিভাবে করতে হবে তা খুঁজে পেতে পারেন৷
আপনি কিভাবে ট্যানজারিন শুকাতে পারেন?
ওভেন, মাইক্রোওয়েভ বা হিটারে ম্যান্ডারিন শুকানো সহজ। এটি করার জন্য, ফলগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, ফলের রস বের করে দিন এবং আলতো করে শুকিয়ে নিন। ডিভাইসের উপর নির্ভর করে, স্লাইসগুলি সম্পূর্ণ শুকানো না হওয়া পর্যন্ত শুকানোর জন্য বিভিন্ন তাপমাত্রা এবং সময় ব্যবহার করুন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- ম্যান্ডারিন, পছন্দসই জৈব
- ছুরি
- রান্নাঘর ছাঁকনি
- গ্রিড, উদাহরণস্বরূপ ওভেন র্যাক বা কেক র্যাক
- রান্নাঘরের কাগজ
- রোলিং পিন
আপনি ট্যানজারিন শুকাতে পারেন:
- ওভেনে,
- মাইক্রোওয়েভ,
- অথবা হিটারে।
বিকল্পভাবে, অবশ্যই, এটি প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে ডিহাইড্রেটরেও কাজ করে।
ম্যান্ডারিন শুকানো
- সাইট্রাস ফল ভালো করে ধুয়ে নিন।
- ফল পাতলা টুকরো করে কাটুন।
- ট্যানগেরিনের টুকরোগুলো একটি কোলান্ডারে রাখুন যাতে ফলের রসের কিছু অংশ চলে যেতে পারে।
- 15 মিনিট পরে, রান্নাঘরের কাগজে রাখুন এবং ট্যানজারিনের উপরে আরও পাতা দিন।
- রোলিং পিন দিয়ে স্লাইস জুড়ে যান। খুব জোরে চাপবেন না, অন্যথায় সাইট্রাস ফল তাদের বৈশিষ্ট্যগত আকৃতি হারাবে।
হিটারে শুকানো
আপনি যদি রেডিয়েটারে ট্যানজারিনগুলি শুকান, ফলগুলি একটি খুব মনোরম সুবাস ছড়িয়ে দেয় যা পুরো অ্যাপার্টমেন্টে ছড়িয়ে পড়ে। যাইহোক, এই পদ্ধতিতে আপনার স্লাইসগুলি সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত আরও কিছুটা সময় প্রয়োজন। নিশ্চিত করুন যে সাইট্রাস ফলের চারপাশে বাতাস ভালভাবে সঞ্চালন করতে পারে যাতে তারা ছাঁচে পড়তে শুরু না করে এবং প্রতিদিন তাদের ঘুরিয়ে না দেয়।
মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে শুকানো
এইভাবে শুকানো ফলও খাওয়ার উপযোগী। যেহেতু জল সরানো হয়েছে, তাদের তাজা ট্যানজারিনের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি তীব্র সুবাস রয়েছে৷
- বেকিং পেপার দিয়ে ওভেন র্যাকে লাইন করুন।
- ম্যান্ডারিন ছড়িয়ে দিন, টুকরোগুলো যেন একে অপরকে স্পর্শ না করে।
- মাঝারি স্তরে ঢোকান।
- যেহেতু সাইট্রাস ফল প্রচুর আর্দ্রতা হারায়, তাই নীচে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে সারিবদ্ধ একটি ড্রিপ প্যান রাখুন।
- টিউবটি 50 থেকে সর্বোচ্চ 70 ডিগ্রিতে পরিবর্তন করুন এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলিকে পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টা শুকান৷
- প্রতি ঘন্টায় ঘুরুন যাতে ফল সমানভাবে শুকিয়ে যায়।
- ট্যানজারিনগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, সেগুলিকে সরিয়ে ফেলুন এবং ঠাণ্ডা হতে দিন। খাওয়ার জন্য শুকনো ফল শক্তভাবে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
আপনি যদি মাইক্রোওয়েভে শুকাতে চান, স্লাইসগুলিকে একটি প্লেটে রাখুন এবং 900 ওয়াটে 2.5 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন। তারপর একই সেটিংসে আবার ঘুরিয়ে শুকিয়ে নিন।
টিপ
আপনি যদি শুকনো ফলগুলি কেটে ফেলেন, আপনি সেগুলিকে সুগন্ধযুক্ত প্যাকেটে রাখতে পারেন এবং একটি পায়খানার সুগন্ধি হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন৷ সাইট্রাস ফলের ঘ্রাণ মথকে দূরে রাখে।
