রোজমেরি অনেক বছর ধরে প্রাণবন্ত এবং স্বাস্থ্যকরভাবে বেড়ে ওঠার জন্য নিয়মিত ফসল তোলাই যথেষ্ট নয়। শুধুমাত্র যত্ন সহকারে ছাঁটাই যত্নের সাথে সমন্বয়ে ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ উদ্ভিদ ইন্দ্রিয়ের জন্য একটি ভোজে পরিণত হয়। কখন এবং কিভাবে সঠিকভাবে রোজমেরি কাটতে হয় এই টিউটোরিয়ালটি পড়ুন।
আমি কখন এবং কিভাবে রোজমেরি কাটব?
রোজমেরি আদর্শভাবে বসন্তে প্রধান তুষারপাতের সময় বা ফুলের সময় পরে কাটা উচিত।খুব কাছাকাছি থাকা শাখাগুলিকে কেটে ফেলুন এবং ভেষজ অঞ্চলে অবশিষ্ট অঙ্কুরগুলি প্রায় এক তৃতীয়াংশ বা অর্ধেক ছোট করুন। কাঠের কাঠ কাটা এড়িয়ে চলুন।
ফসল কাটা যথেষ্ট নয়
রোজমেরি একটি সাবস্ক্রাব হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। জনপ্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ ল্যাভেন্ডার, থাইম বা দাড়িওয়ালা ফুলের মতো একই লিগে খেলে। এই শ্রেণীর উদ্ভিদগুলি বহুবর্ষজীবীভাবে বৃদ্ধি পায়, ধীরে ধীরে গোড়া থেকে কাঠ হয়ে যায়। এটি ভেষজ অঞ্চল যা প্রতি বছর নিজেদের পুনর্নবীকরণ করে এবং যেখানে মশলাদার পাতাগুলি অঙ্কুরিত হয়। একটি কাটা ছাড়া, কাঠবাদাম ধরে নেয়, যাতে একটি রোজমেরি ঝোপ দৃশ্যমানভাবে খালি হয়ে যায়।
যদিও ফসল কাটার সময় আপনি ক্রমাগত আপনার রোজমেরি ছাঁটাই করেন, তবে ভেষজটির ব্যাপক রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় যাতে কাঠবাদাম উপরের হাত না পায়।
পটভূমি
ঘুমন্ত চোখে রোজমেরি কৃপণ
কাঠের মধ্যে রোজমেরি কাটবেন না।ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ উদ্ভিদ যতটা উচ্ছ্বসিতভাবে আমাদের ফুল এবং সুগন্ধ উপহার দেয়, ঘুমন্ত চোখ তৈরি করার ক্ষেত্রে এটি ঠিক ততটাই কৃপণ। উদ্ভিদবিদরা বিশ্রামের অবস্থায় কুঁড়িকে ঘুমন্ত চোখ বলে উল্লেখ করেন। শুধুমাত্র যখন গাছের সক্রিয় অংশগুলি কাটা, ঝড় বা তুষারপাতের কারণে ব্যর্থ হয় তখন ঘুমের কুঁড়ি উঠে যায় এবং হারিয়ে যাওয়া অঙ্কুর প্রতিস্থাপন করে। অনেক দেশীয় গাছের বিপরীতে, রোজমেরি আয়রন রিজার্ভ ব্যবহার করে না। ফলস্বরূপ, যদি কাঠের জায়গাগুলি খুব গভীরভাবে কাটা হয় তবে গাছটি অঙ্কুরিত হবে না, বা খুব ধীরে ধীরে অঙ্কুরিত হবে।
কাটিং প্রকার এবং তারিখ
একটি চমত্কার রোজমেরি গুল্ম ফসল কাটা এবং রক্ষণাবেক্ষণের ফল। একটি পুরানো, অবহেলিত উদ্ভিদে, কাঠবাদাম বৃদ্ধি পাচ্ছে। নির্দিষ্ট শর্তের অধীনে, আপনি লক্ষ্যযুক্ত ছাঁটাই দিয়ে পুরানো রোজমেরি পুনরুজ্জীবিত করতে পারেন। নিম্নলিখিত ওভারভিউ উপযুক্ত তারিখ সহ প্রস্তাবিত কাটিয়া প্রকারের সারসংক্ষেপ:
| কাট শৈলী | লক্ষ্য/উপলক্ষ | সেরা তারিখ | বিকল্প তারিখ |
|---|---|---|---|
| ফসল কাটা | প্রিমিয়াম মানের ফসল | ফুলের সময় শুরু হওয়ার ঠিক আগে | সারা বছর (কাঁচের পিছনে) এপ্রিল থেকে আগস্ট (বিছানায়) |
| সংরক্ষণ কাটা | পাতলা হওয়া, কাঠবাদাম প্রতিরোধ করা | মধ্য-মে থেকে মধ্য জুন | ফুলের সময় পরে |
| পুনরুজ্জীবন কাটা | পুরানো রোজমেরি পুনরুজ্জীবিত করুন | নম্বর হওয়ার আগে | মে (আইস সেন্টস পরে) |
পুরো অঙ্কুর ফসল কাটা
ফুলের সময়কাল শীঘ্রই শুরু হলে আপনার রোজমেরির মসলা সর্বোচ্চ স্তরে।'Veitshöchheim' বা 'Arp'-এর মতো ক্লাসিক জাতগুলি আবহাওয়া এবং সাইটের অবস্থার উপর নির্ভর করে এপ্রিল/মে এবং জুন/জুলাইয়ের মধ্যে তাদের কুঁড়ি বিকাশ করে। ঠান্ডা-সংবেদনশীল ঝুলন্ত রোজমেরি ফুল ফোটা শুরু করার আগে জুন পর্যন্ত সময় লাগে। এমনকি ফসল কাটার সময়, আপনার আকৃতি এবং জীবনীশক্তির দিকে নজর রাখা উচিত। কীভাবে সঠিকভাবে রোজমেরি সংগ্রহ করবেন:
- সর্বোত্তম সময় হল মধ্য-সকালের সময় যখন সকালের শিশির বাষ্প হয়ে যায়
- আদর্শভাবে পৃথক সুই পাতা কাটার পরিবর্তে সম্পূর্ণ অঙ্কুর কেটে ফেলুন
- রোজমেরি সমানভাবে কাটুন এবং একপাশে কাটবেন না
ছোট পাত্রযুক্ত রোজমেরি সংগ্রহ করার সময়, আপনি একই সময়ে রক্ষণাবেক্ষণের কাজটি সম্পূর্ণ করেন। এই উদ্দেশ্যে, ক্ষতিগ্রস্থ বা শুকনো শাখাগুলিকে পাতলা করুন। গাছটিকে একটি গোলার্ধের আকৃতি দিন যাতে সূর্যালোক ঘন পাতার বৃদ্ধির জন্য অভ্যন্তরে প্রবেশ করতে পারে।
ভ্রমণ
শুকনো রোজমেরি সুগন্ধযুক্ত থাকে
ফুলের সময়কাল শুরু হওয়ার কিছুক্ষণ আগে, সুগন্ধের পরিমাণ শীর্ষে থাকে। এখন আপনার রোজমেরির বার্ষিক সরবরাহ সংগ্রহ করা এবং সংরক্ষণ করা উচিত। অন্যান্য অনেক ভেষজ উদ্ভিদের বিপরীতে, শাখাগুলি বাতাসে শুকিয়ে গেলে রোজমেরি খুব কমই তার স্বাদ হারায়। অঙ্কুরগুলিকে রাফিয়া ফিতা দিয়ে একটি ছোট তোড়াতে একসাথে বেঁধে দিন। এটি একটি অন্ধকার, বাতাসযুক্ত জায়গায় উল্টো ঝুলিয়ে দিন। পরের 2 থেকে 3 সপ্তাহের মধ্যে, সময় সময় বাইন্ডিং উপাদানটি পরীক্ষা করুন যাতে এটি ঢিলে না যায়। অবশেষে, মশলাদার সূঁচ খুলে ফেলুন এবং একটি গাঢ় স্ক্রু-টপ জারে ফসল সংরক্ষণ করুন।
বসন্তে রোজমেরি কাটা
যদি আপনার রোজমেরি হিম-মুক্ত শীতকালীন কোয়ার্টারে ঠান্ডা ঋতু কাটিয়ে থাকে, তবে বসন্তের শুরুতে রক্ষণাবেক্ষণ ছাঁটাইয়ের সময় খোলা হয়। আপনি যদি ভেষজ উদ্ভিদটি বাইরে রাখেন তবে দয়া করে কাটার আগে আইস সেন্টস পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।যদি বিলম্বিত ভূমির হিম সদ্য কাটা অঙ্কুরে আঘাত করে, তবে গাছটি অপ্রত্যাশিত সমস্যা থেকে বাঁচবে না। আপনি যদি নিরাপদে থাকতে পছন্দ করেন তবে পরিচর্যা পরিকল্পনায় ফুলের সময়কালের পরেই তারিখটি লিখুন। এইভাবে আপনি একটি অনুকরণীয় পদ্ধতিতে রোজমেরি কাটবেন:
- অত্যধিক কাছাকাছি শাখাগুলিকে পাতলা করা এবং ভিতরের দিকে নির্দেশ করা
- গোড়ায় স্তব্ধ, বিবর্ণ, লম্পট কান্ড কেটে ফেলুন
- বাকী অঙ্কুর এক তৃতীয়াংশ বা অর্ধেক কেটে নিন
- কাটটি কাঠের জায়গা থেকে অল্প দূরত্বে তৈরি করুন
শুকনো রোজমেরি ডালগুলি অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, প্রায়শই অতিরিক্ত জল এবং জলাবদ্ধতার ফলাফল। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে কাটার পরে আক্রান্ত গাছটিকে তাজা স্তরে পুনঃস্থাপন করা উচিত। ভবিষ্যৎ জলাবদ্ধতা রোধ করতে পাত্রের নীচের অংশে মৃৎপাত্রের কিছু অংশ রাখুন। এখন থেকে, মাটি লক্ষণীয়ভাবে শুকিয়ে গেলেই কেবল আপনার রোজমেরিতে জল দিন।
টিপ
আসমান যদি আগে থেকেই তাদের ফ্লাডগেট খুলে ফেলে তাহলে কাটার সময়টা পিছিয়ে দেওয়া উচিত। আর্দ্রতা শুধুমাত্র তাজা রোজমেরি sprigs এর সুগন্ধ বিষয়বস্তু প্রভাবিত করে না। ভেজানো অঙ্কুর শুকানোর জন্য উপযুক্ত নয় কারণ স্যাঁতসেঁতে গাছের টিস্যুতে ছাঁচ তৈরি হতে পারে।
পুরানো রোজমেরি পুনরুজ্জীবিত করুন
নিয়মিত কাটিং ছাড়া রোজমেরি কয়েক বছরের মধ্যেই বুড়ো হয়ে যাবে। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল কুলুঙ্গি মধ্যে ভুলে যাওয়া বাগান গাছপালা প্রায়ই প্রভাবিত হয়। একটি বিরল পাতা শুধুমাত্র একটি কম ফসল ফলনের প্রতিশ্রুতি দেয়। যাইহোক, অবহেলিত ভেষজ উদ্ভিদটি শক্ত এবং শক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছে। ভূমধ্যসাগরীয় বেঁচে থাকা শিল্পীকে অবিলম্বে কেটে ফেলার পরিবর্তে একটি পুনর্জীবন কাটার জন্য যথেষ্ট কারণ। কিভাবে পেশাগতভাবে এগিয়ে যেতে হবে:
- উত্তম সময় হল উদীয়মান শুরু হওয়ার কিছুক্ষণ আগে
- মাটির সাথে সমস্ত মৃত কাঠের স্তর পরিষ্কার করুন
- মোটামুটি খালি, কাঠের এবং দুর্বল কান্ড কেটে ফেলুন
- বয়স্ক শাখাগুলিকে পাশ কাটিয়ে নিচের দিকে ঝুলিয়ে দেওয়া হয়
পুরানো কাঠ কাটা সব সাবস্ক্রাবের জন্য নিষিদ্ধ। তবুও, একটি কাঠের অঙ্কুর একটি পার্শ্বীয়, তরুণ, ভেষজ অঙ্কুর অঙ্কুরিত হতে দিয়ে বেঁচে থাকার সাহসের সংকেত দেয়। এটি একটি rejuvenating প্রভাব সঙ্গে একটি ডেরিভেশন কাটা জন্য নিখুঁত পূর্বশর্ত. কাটিং সঞ্চালিত হয় যেখানে পুরানো এবং তাজা কাঠের ডাল। নীচের ছবিটি দক্ষ কাটিং চিত্রিত করে। তারপরে কম্পোস্টের একটি উদার অংশ বা সম্পূর্ণ জৈব সার এবং আবার জল যোগ করুন।
সেনসেন্ট শাখাগুলিকে নীচের দিকের অঙ্কুরে পুনঃনির্দেশিত করুন যা বাইরের দিকে বৃদ্ধি পায়। পুরানো কাঠে কাটা এড়াতে ভুলবেন না কারণ রোজমেরি আর সেখানে ফুটবে না।
কোন কাঁচি উপযুক্ত?
পাত্রের কচি রোজমেরিতে, প্রচলিত গৃহস্থালী কাঁচি ফসল সংগ্রহ এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য যথেষ্ট। বাইপাস প্রুনিং শিয়ার, গোলাপ বা বক্সউড শিয়ার দিয়ে প্রাপ্তবয়স্ক ভেষজ গাছগুলি ছাঁটাই করা ভাল। এই কাঁচি মডেল দুটি ধারালো কাটিং প্রান্তের সাথে কাজ করে এবং মসৃণ ইন্টারফেস ছেড়ে যায়।
5 থেকে 7টি ব্লেড সহ ফ্যাশনেবল ভেষজ কাঁচি রোজমেরি কাটার জন্য সুপারিশ করা হয় না। এই ধরনের নির্মাণ প্রাথমিকভাবে পার্সলে, chives বা সালাদ জন্য উপযুক্ত.
সূক্ষ্ম পরিচ্ছন্নতা এবং তীক্ষ্ণ কাটিং প্রান্তগুলি শেষ পর্যন্ত রোজমেরি কাটার জন্য টুলের যোগ্যতা অর্জন করে৷ জীবাণু এবং প্যাথোজেনিক প্যাথোজেনগুলি দূষিত কাঁচি এবং ছুরির মাধ্যমে উদ্ভিদের ট্র্যাক্টে প্রবেশের জন্য অপেক্ষা করছে। নিস্তেজ ব্লেডগুলি ভগ্ন, ক্ষতবিক্ষত ইন্টারফেস ছেড়ে যায় যা ছত্রাকের বীজ এবং কীটপতঙ্গের জন্য একটি স্বাগত লক্ষ্য হিসাবে কাজ করে। কাটিং প্রান্তগুলি নিয়মিত, ম্যানুয়ালি বা যান্ত্রিকভাবে তীক্ষ্ণ করুন।প্রতিটি ব্যবহারের আগে, কাটার সরঞ্জামটি গরম জল দিয়ে পরিষ্কার করুন এবং সাগ্রোটান (আমাজনে €15.00) বা স্পিরিট দিয়ে শেষ কুলুঙ্গি পর্যন্ত জীবাণুমুক্ত করুন৷
ভ্রমণ
রোজমেরি হিদারের সাথে বিভ্রান্তির ঝুঁকি সম্পর্কে সচেতন হোন
রোজমেরি হিথার (অ্যান্ড্রোমিডা পলিফোলিয়া) এর সরু, ল্যান্সোলেট পাতা দিয়ে আমাদের বিপথে নিয়ে যায়। প্রকৃতপক্ষে, এটি অত্যন্ত বিষাক্ত উপাদান সহ একটি চিরহরিৎ হিদার উদ্ভিদ। জার্মানিতে, বাজে ছোট গুল্মটি প্রাথমিকভাবে নিম্ন পর্বতশ্রেণী, বাভারিয়ান আল্পস এবং হিথ এবং উত্থিত মুর এলাকায় পাওয়া যায়। শুধুমাত্র শরৎকালে আসল রোজমেরির সাথে বিভ্রান্তির ঝুঁকি এড়ানো যায় কারণ পাতা উজ্জ্বল লাল বা তীব্র হলুদ হয়ে যায়।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
আমাদের বাগানে একটি পরিপক্ক রোজমেরি বাড়ছে যা আমরা প্রতিস্থাপন করতে চাই। অবস্থান পরিবর্তন করার সময় কি বিবেচনা করা উচিত?
রোজমেরি প্রতিস্থাপনের সেরা সময় বসন্তে।অর্ধেক দ্বারা ফিরে সব অঙ্কুর কাটা. পুরানো কাঠে কাটা এড়াতে ভুলবেন না। অনিবার্যভাবে, প্রচুর শিকড়ের ভর হারিয়ে যায়, যা ছাঁটাই দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়। একটি অবিচ্ছিন্ন এবং প্রচুর জল সরবরাহ নিশ্চিত করুন. রোজমেরি ট্রান্সপ্লান্ট ব্যর্থতার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল খরার চাপ। আমরা এপ্রিল থেকে জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত কম্পোস্ট বা সম্পূর্ণ জৈব সার দিয়ে পুষ্টির সুষম সরবরাহের পরামর্শ দিই।
কখন এবং কিভাবে আমি সঠিকভাবে রোজমেরি সংগ্রহ করব?
আপনি মূলত সারা বছর রোজমেরি সংগ্রহ করতে পারেন, যতক্ষণ না গাছটি যথেষ্ট বড় হয় এবং শীতকাল কাঁচের পিছনে কাটায়। তাজা অঙ্কুর বিশেষ করে সুগন্ধযুক্ত। ফুলের সময়কাল শুরু হওয়ার কিছুক্ষণ আগে, ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ উদ্ভিদ আপনাকে সবচেয়ে সুস্বাদু ফসল দেয়। রোজমেরি প্রেমীরা বসন্তে (এপ্রিল/মে) একবারে বার্ষিক সরবরাহ সংগ্রহ করে এবং শুকানোর জন্য শাখাগুলিকে উল্টো করে ঝুলিয়ে রাখে। যাইহোক, সুন্দর এবং সুস্বাদু ফুল শুধুমাত্র তাজা ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
রোজমেরি কি শক্ত?
ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ হিসাবে, রোজমেরি সীমিত পরিমাণে খুব শক্ত। আদর্শভাবে, সুগন্ধযুক্ত সাবস্ক্রাব একটি পাত্রে চাষ করা হয় এবং কাঁচের পিছনে হিম-মুক্ত শীতকালে। হালকা শীতের অঞ্চলে, বাগানে রোজমেরি বাড়ানোর বিকল্প রয়েছে। গাছটি শীতকালে ব্যাপক শীতকালীন সুরক্ষার সাথে বেঁচে থাকে। ডালের উপরে পাট বা বাগানের লোম দিয়ে তৈরি একটি হুড রাখুন। পাতা এবং সুই ডাল একটি পুরু স্তর সঙ্গে রুট ডিস্ক আবরণ করুন. বসন্তের শুরুতে, সমস্ত অঙ্কুর অর্ধেক কেটে ফেলুন।
আমি শীতকালে রান্নাঘরের জানালার বাইরে আমার বড় রোজমেরি পাত্র রাখি। পুরো শাখা বারবার শুকিয়ে বাদামী হয়ে যায়। আমি কি আবার গাছ কেটে ফেলব?
আপনার রোজমেরির জন্য শীতকালে রান্নাঘরের জানালায় এটি অনেক বেশি উষ্ণ। বাদামী, শুকনো শাখা নির্দেশ করে যে দুর্বল ভেষজ উদ্ভিদে ছত্রাক ছড়িয়ে পড়ছে।অবস্থান পরিবর্তন সমস্যা সমাধান করতে পারেন. রোজমেরি শীতকালে হিম-মুক্ত তবে 5 থেকে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শীতল হওয়া উচিত। অল্প পরিমাণে জল দিন এবং মার্চের শেষ পর্যন্ত সার প্রয়োগ করবেন না। আইস সেন্টস পরে, উদ্ভিদ পরিষ্কার. মৃত অঙ্কুরগুলিকে পাতলা করুন এবং ভেষজ অঞ্চলের অবশিষ্ট শাখাগুলিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলুন।
আমাদের রোজমেরি গুল্ম 1.50 মিটার লম্বা, বিস্তৃত এবং নীচে কাঠের মতো। এখন মে মাসে ফুলের মৌসুম শেষ হচ্ছে। আমি কি এখন গাছটি আবার কাটতে পারি?
কাটিং করার জন্য সেরা সময় প্রধান হিম সময়ের পরে বসন্তে। ফুলের সময়কালের পরে, ছাঁটাই করা সম্ভব যতক্ষণ না আপনি এটি গ্রীষ্মের উচ্চ তাপ বা অত্যন্ত শুষ্ক অবস্থায় না করেন। প্রথমত, সমস্ত মৃত কাঠ পরিষ্কার করুন। আপনি কাঠের জায়গার ঠিক উপরে বাকি সমস্ত কান্ড কেটে ফেলতে পারেন। আদর্শভাবে, আলো-ভরা বৃদ্ধির জন্য গুল্মটিকে একটি গোলার্ধের আকার দিন।
3টি সবচেয়ে সাধারণ কাটিং ভুল
রোজমেরির ভালো প্রকৃতির ছাঁটাই সহনশীলতা প্রস্তাব করে যে ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ যেকোন ভুলের জন্য ক্ষমাশীল। দুর্ভাগ্যবশত, এই ক্ষেত্রে নয়, নিম্নলিখিত টেবিল দেখায় হিসাবে. একটি ভুল সময় বা কাঠের খুব গভীরে কাটা ঐশ্বর্যময় মশলা গাছটিকে ফুলের সীমায় নিয়ে আসবে। এখানে 3টি সবচেয়ে সাধারণ কাটিং ভুলের সাথে নিজেকে পরিচিত করুন এবং প্রতিরোধের জন্য চেষ্টা করা এবং পরীক্ষিত টিপস থেকে উপকৃত হন৷
| কাটিং ত্রুটি | দূষিত ছবি | প্রতিরোধ |
|---|---|---|
| কাঠে কাটা | বৃদ্ধি হতাশা, সম্পূর্ণ ব্যর্থতা | সর্বদা ভেষজ অঞ্চলে ছেদ করে |
| কোন রক্ষণাবেক্ষণ কাট নয় | অকাল লিগনিফিকেশন | অর্ধেক পিছিয়ে কাটুন এবং বসন্তে পাতলা করুন |
| শরতে কাটা বা শীতের শেষের দিকে | ফ্রস্টবিটেন রোজমেরি | বরফের সাধু অনুসারে বিছানায় কাটা |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
টিপ
আধা-কাঠের কাটিং রোজমেরি প্রচারের জন্য আদর্শ। 10 সেন্টিমিটার লম্বা কাটিং নির্বাচন করুন এবং নীচের অর্ধেকটি বিবর্ণ করুন। পাত্রের মাটি সহ একটি পাত্রে, শাখাগুলি অত্যাবশ্যকভাবে শিকড়ের জন্য সময় এবং অবসর খুঁজে পায়। ফয়েল বা কাচের তৈরি একটি স্বচ্ছ হুড, যা আপনি প্রতিদিন কয়েক মিনিটের জন্য বায়ুচলাচল করেন, প্রক্রিয়াটির জন্য সহায়ক। সাবস্ট্রেট ক্রমাগত সামান্য আর্দ্র রাখুন এবং সার প্রয়োগ করবেন না।
