তাদের ছাড়া, আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্ব একটি মূল্যবান ধন ছাড়াই হবে। ভ্যানিলা অর্কিডের ফুল ফুটে উঠলেই লোভনীয় ভ্যানিলা শুঁটি ফুলে ওঠে। এখন কয়েক ঘন্টা পরাগায়নের সুযোগ রয়েছে যাতে কাঙ্ক্ষিত ক্যাপসুল ফলগুলি ফুলে ওঠে। ভ্যানিলা ব্লসম থেকে সুগন্ধি পডের যাত্রায় আমাদের এখানে অনুসরণ করুন।
কবে এবং কতক্ষণ ভ্যানিলা অর্কিড ফুল ফোটে?
কাটিং থেকে জন্মানো ভ্যানিলা অর্কিডে ভ্যানিলা ফুল ৩ থেকে ৪ বছর পর দেখা যায়। সাধারণত গ্রীষ্মকালে, সবুজ-হলুদ থেকে ক্রিমি হলুদ ফুলগুলি পরাগায়নের জন্য সকালে কয়েক ঘন্টার জন্য খোলা থাকে এবং তারপর ক্যাপসুল ফল তৈরি করে।
ফুলের সময় গ্রীষ্মে
কাটিং থেকে উত্থিত একটি ভ্যানিলা অর্কিড 3 থেকে 4 বছর পর প্রথমবারের মতো ফুল দিয়ে আমাদের আনন্দিত করে। সবুজ-হলুদ থেকে ক্রিম-হলুদ ফুলগুলি পাতার অক্ষের ছোট ডালপালাগুলিতে ছোট গুচ্ছে দেখা যায়। ককি এপিফাইটিক অর্কিডের বিপরীতে, ভ্যানিলা ফুলগুলি বরং ছোট থাকে। এক নজরে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ডেটা:
- সামান্য বাঁকা, কৌণিক পুষ্পবিন্যাস অক্ষ 5 থেকে 8 সেমি লম্বা এবং 10 থেকে 20টি পৃথক ফুল রয়েছে
- ডিম্বাশয় এবং বাইরের পাপড়ির (সেপাল) দৈর্ঘ্য ৪ থেকে ৭ সেমি
- পার্শ্বের পাপড়ি এবং ঠোঁট 4 থেকে 5 সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়
গ্রীষ্মকালে, সকালে কয়েক ঘন্টার জন্য প্রতিটি ক্লাস্টারের মধ্যে একটি একক কুঁড়ি খোলে। এই সময়ে পরাগায়ন ঘটলে, পরবর্তী 6 থেকে 9 মাসের মধ্যে 20 সেমি পর্যন্ত লম্বা একটি সরু ক্যাপসুল ফল তৈরি হয়।ভিতরে অগণিত, ক্ষুদ্র, কালো বীজগুলি ভ্যানিলিন সমৃদ্ধ তৈলাক্ত তরল দ্বারা বেষ্টিত।
নিষিক্তকরণের জন্য সংবেদনশীলতা প্রয়োজন
যেহেতু মধ্য ইউরোপে মৌমাছি এবং হামিংবার্ড প্রজাতি প্রাকৃতিক পরাগায়নকারী হিসাবে উপলব্ধ নয়, তাই মালী এই কাজটি গ্রহণ করে। যেহেতু ভ্যানিলা একটি হার্মাফ্রোডাইট ফুল, তাই পুরুষ পরাগ মহিলা পিস্টিলের কাছাকাছি থাকে, শুধুমাত্র একটি ঝিল্লি দ্বারা পৃথক করা হয়। কৌশলটি হল ফুলটি খোলা অবস্থায় পরাগ স্থানান্তর করার জন্য একটি পয়েন্টেড স্টিক (আমাজনে €11.00) ব্যবহার করা।
টিপ
জনপ্রিয় বোরবন ভ্যানিলা এসেছে মশলা ভ্যানিলা (ভ্যানিলা প্ল্যানিফোলিয়া) থেকে। এর জনপ্রিয়তা নির্বিশেষে, ভেরাক্রুজ অঞ্চলের মেক্সিকান ভ্যানিলা (ভ্যানিলা মেক্সিকানা) ডি ফ্যাক্টো ভ্যানিলা রানী হিসাবে বিবেচিত হয়। বিশেষজ্ঞরা প্রমাণ করেছেন যে বিশ্বের ভ্যানিলা অর্কিডের মধ্যে এই প্রজাতির গুণমান সবচেয়ে ভালো।
