এটিকে ফক্সটেলও বলা হয় এবং দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আমাদের অক্ষাংশে এসেছে। একটি পুষ্টিকর সিউডো-শস্য হিসাবে, এটি সম্পূর্ণ খাদ্য রন্ধনপ্রণালীতে জনপ্রিয় এবং অনেক প্রস্তুতির বৈচিত্র্যের মধ্যে এটি ভাল স্বাদযুক্ত। কিভাবে আপনি এটা ফসল?
আপনি কিভাবে সঠিকভাবে আমলা সংগ্রহ করবেন?
আপনি শুকনো ফলের ডালপালা কেটে অমরানথ সংগ্রহ করতে পারেন যত তাড়াতাড়ি দানাগুলো নাড়াচাড়া হয়ে যায় এবং কাঁচের মতো থাকে না। আদর্শভাবে, শুষ্ক আবহাওয়ার পর সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়ে ফসল কাটা।
ফসলের প্রস্তুতি শনাক্ত করা: লক্ষণ
ফক্সটেইল ফলের মাথাগুলি শুকিয়ে গেলে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয় এবং ঝাঁকুনি দেওয়া হলে দানাগুলি থাকে। পৃথক শস্য পরীক্ষা করা ভাল। শস্য এখনও কাচের? তাহলে এগুলো এখনো পাকা হয়নি।
সাধারণত সেপ্টেম্বরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত
আপনি কখন আপনার আমড়া বপন করেন এবং ফুল ফোটা শুরু হয় তার উপর নির্ভর করে (জুলাই এবং সেপ্টেম্বরের মধ্যে), সঠিক ফসল কাটার সময় সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়ে পরিবর্তিত হয়। শীতল অঞ্চলে দানা প্রায়ই পুরোপুরি পাকে না। অতএব, আপনার সাধারণত শুধুমাত্র উষ্ণ অঞ্চলে আমলা জন্মানো উচিত।
বৃষ্টির পর ফসল কাটবেন না
সাধারণত, কয়েকদিন আগে বৃষ্টি হলে আপনার কখনই আমড়া তোলা উচিত নয়। এটি শুকনো হওয়া উচিত। অন্যথায় ফসল তোলা এবং পরে শুকাতে আপনার অসুবিধা হবে। পচা বা ছাঁচ আরও দ্রুত ঘটতে পারে।
আপনি কিভাবে আমড়া সংগ্রহ করেন?
আপনি যদি শুধুমাত্র আপনার নিজের ব্যবহারের জন্য কয়েকটি চারা জন্মান, তাহলে আমড়া কাটার জন্য আপনার বিশেষ মেশিনের প্রয়োজন নেই। তারপর সম্পূর্ণ পাকা ফলের ডালপালা কেটে ফেলাই যথেষ্ট। যাইহোক, আপনি যদি এক হেক্টরের বেশি আমরানথ চাষ করে থাকেন, তাহলে এটি কাটার জন্য আপনার একটি কম্বাইনের প্রয়োজন হতে পারে। এখানে বিশেষ মেশিন আছে যেগুলো আমড়া তোলার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
রিটার্ন কত বেশি?
আজকের শিল্পে, প্রতি হেক্টর জমিতে 1,200 কেজি পর্যন্ত ফলন সম্ভব (আমরান্থ শস্য)। কিন্তু সাধারণত প্রতি হেক্টরে প্রায় ৭০০ কেজি ফসল হয়। শস্য ছাড়াও, পৃথক পাতাও প্রাথমিক পর্যায়ে সংগ্রহ করা যেতে পারে। এগুলো পালং শাকের মতো তৈরি করা যায়।
শুষ্ক, পরিষ্কার এবং ফসল কাটার পরে সংরক্ষণ করুন
আপনার নিজের ব্যবহারের জন্য ফসল কাটার পরে এটি ঘটে:
- ফলের মাথা ঝুলিয়ে রাখুন বা কাপড়ের ব্যাগে রাখুন
- শুকতে দিন
- মাড়াই করা বা শস্যের কান বের করা
- পরিষ্কার
- স্টোরেজ: কাগজের ব্যাগে, কাপড়ের বস্তায় বা কাঠের বাক্সে
টিপ
সতর্কতা: খুব দেরিতে কাটা হলে অমরাথ আগাছার মতো ছড়িয়ে পড়ে!
