অনেক মানুষের পরিবর্তিত খাদ্যাভ্যাসের কারণে, প্রোটিনযুক্ত উদ্ভিদের খাবার ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। লুপিন, এবং শুধুমাত্র মিষ্টি লুপিন, ভবিষ্যতের প্রোটিন উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়। অধিক সংখ্যক কৃষি ব্যবসা লুপিনের বড় মাপের চাষের উপর নির্ভর করছে।
কিভাবে আপনার নিজের বাগানে লুপিন বাড়বেন?
শোভাময় লুপিনের মতো গাছের যত্নের মাধ্যমে আপনার নিজের বাগানে মিষ্টি লুপিন জন্মানো সম্ভব। বাগানে পর্যাপ্ত জায়গা থাকা এবং বাড়িতে শিশু থাকলে অ-বিষাক্ত বিকল্পগুলি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।মিষ্টি লুপিন ফুলের চেয়ে বীজের জন্যও বেশি উপযোগী।
মিষ্টি লুপিন - সয়ার বিকল্প
প্রোটিন সমৃদ্ধ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের প্রয়োজনীয়তা ক্রমাগত বাড়ছে। জেনেটিক পরিবর্তনের কারণে অনেক নিরামিষাশীদের দ্বারা সয়া প্রত্যাখ্যান করার পরে, উত্পাদকরা লুপিনের দিকে ফিরে যান৷
তবে, শুধুমাত্র মিষ্টি লুপিন বড় আকারের চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই গাছটিকে বাগানের জনপ্রিয় বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদের সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়।
মিষ্টি লুপিন, যার মধ্যে হলুদ, সাদা এবং নীল জাত রয়েছে, প্রজননের জন্য আর কোনও বিষাক্ত পদার্থ থাকে না। অন্যদিকে শোভাময় গাছপালা বিষাক্ত এবং কোনো অবস্থাতেই সেবন করা যাবে না।
আপনার নিজের বাগানে মিষ্টি লুপিন বাড়ান
সাধারণত, মিষ্টি লুপিন আপনার নিজের বাগানেও লাগানো যেতে পারে। যত্নের প্রয়োজনীয়তাগুলি শোভাময় লুপিনের মতোই৷
বাগানে পর্যাপ্ত জায়গা থাকলেই আপনার নিজের খাওয়ার জন্য মিষ্টি লুপিন বাড়ানো সার্থক। বাড়িতে শিশু থাকলে, অ-বিষাক্ত মিষ্টি লুপিন বিষাক্ত শোভাকর উদ্ভিদের একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।
মিষ্টি লুপিন শুধুমাত্র শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে সীমিত পরিমাণে উপযুক্ত, কারণ এগুলি প্রাথমিকভাবে বীজের জন্য প্রজনন করা হয়েছিল এবং ফুল ফোটানো এত বড় ভূমিকা পালন করে না।
সয়ার পরিবর্তে লুপিন বাড়ানোর সুবিধা
প্রোটিন সরবরাহের জন্য মিষ্টি লুপিন বাড়ানোর পক্ষে বেশ কিছু পয়েন্ট কথা বলে:
- দরিদ্র মাটিতে জন্মায়
- অল্প যত্নের প্রয়োজন
- লাভজনক
- মূলত রোগ প্রতিরোধী
- স্বাদে নিরপেক্ষ
নীল লুপিন মূলত জার্মানিতে খাদ্য উৎপাদনের জন্য জন্মায়। এটি ভাইরাসের রোগ প্রতিরোধী বলে প্রমাণিত হয়েছে। অন্যদিকে হলুদ ও সাদা লুপিন চাষ প্রায় বন্ধ হয়ে গেছে।
পশু খাওয়ানোয় লুপিন
নীল মিষ্টি লুপিন এখন প্রায়শই শূকর খাওয়ানোতে সয়াবিন খাবারের বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ধরনের খাওয়ানো বিশেষ করে এমন অঞ্চলে উপযোগী যেখানে মাটি দুর্বল এবং বালুকাময়।
টিপস এবং কৌশল
লুপিন ময়দা সয়া ময়দার মতো একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে স্বাদকে প্রভাবিত না করে। এমনকি লুপিন থেকে তৈরি একটি টফু বিকল্পও রয়েছে। এটি বিশেষজ্ঞের দোকানে লুপিনো নামে বিক্রি হয়৷
