ঋষি শত শত প্রজাতি এবং বৈচিত্র সহ বিশ্বব্যাপী প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এটি এই সুগন্ধযুক্ত গ্লোবেট্রটার সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য কৌতূহল জাগিয়ে তোলে। উত্স, ঘটনা এবং বিশেষ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আকর্ষণীয় বিবরণের জন্য এখানে ব্রাউজ করুন৷
ঋষি মূলত কোথা থেকে এসেছে?
ঋষির উৎপত্তি রৌদ্রোজ্জ্বল ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে এবং এখন বিশ্বব্যাপী ব্যাপক। ঋষির 900 টিরও বেশি প্রজাতির মধ্যে রয়েছে প্রায় 500টি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায়, 250টি এশিয়া এবং ভূমধ্যসাগরে, সেইসাথে পেরু, চীন এবং মাদাগাস্কারের মতো দেশে অন্যান্য প্রজাতি রয়েছে৷
ঋষির উৎপত্তি কোথায়?
ঋষির উৎপত্তি নির্ণয় করতে হলে আমাদের ইতিহাসে অনেক পিছনে যেতে হবে। প্রাচীন রোমান এবং গ্রীকরা ইতিমধ্যেই মশলাদার ভেষজ উদ্ভিদের জাদুকরী নিরাময় ক্ষমতাকে দায়ী করেছে। ঋষি সূর্যে ভেজা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে উদ্ভূত হয়েছিল এবং বিশ্বজুড়ে একটি শতাব্দী-দীর্ঘ বিজয় শুরু করেছিল৷
কোন দেশে ঋষি দেখা যায়?
গ্লোব ভ্রমণকারীরা যেখানেই ঋষিরা গ্রীষ্মমন্ডলীয় থেকে নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে শুষ্ক অবস্থান খুঁজে পাবে সেখানেই জনপ্রিয় ভেষজটির মুখোমুখি হবে। এইভাবে 900 টিরও বেশি প্রজাতির উপস্থিতি এক নজরে বিতরণ করা হয়:
- মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা: 500 প্রজাতি
- এশিয়া এবং ভূমধ্যসাগর: 250 প্রজাতি
- পেরু: ৯৪ প্রজাতি
- চীন: ৮৪ প্রজাতি
- বলিভিয়া: 34 প্রজাতি
- পাকিস্তান: ১৬টি প্রজাতি
- নিকারাগুয়া: 13 প্রজাতি
- পানামা: ১০ প্রজাতি
- মাদাগাস্কার: ৬ প্রজাতি
বোটানিকাল-সিস্টেম্যাটিক পার্থক্য নির্বিশেষে, ঋষির প্রকারগুলি দেখতে খুব একই রকম। বরং, উল্লেখযোগ্য পার্থক্যগুলি তাদের উপাদানগুলির সংমিশ্রণে রয়েছে। আসল ঋষিতে অপরিহার্য তেলের আধিপত্য থাকলেও, অন্যান্য ধরণের বিকল্প প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপাদানগুলিকে প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, ক্লারি সেজ, বিশেষ অ্যাম্বার সুবাসের কারণে প্রায়শই সুগন্ধি উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
অসামান্য বৈশিষ্ট্য
সাধারণ ঋষিদের বাহ্যিক চেহারা দ্বারা চিহ্নিত করার জন্য, নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি গুরুত্বপূর্ণ:
- ঋষি একটি চিরসবুজ গুল্ম হিসাবে উন্নতি লাভ করে
- উচ্চতা 50 থেকে 90 সেন্টিমিটার পর্যন্ত
- নীচের কাঠের ডালপালা সামান্য বর্গাকার
- লেন্সোলেট থেকে ডিম আকৃতির পাতা 5-9 সেন্টিমিটার লম্বা হয়
- রূপালী মখমল চুল কচি পাতা ঢেকে দেয়
- পুরনো ঋষির পাতা টাক হয়ে যায়
- মে থেকে জুলাই পর্যন্ত সাদা, গোলাপী বা বেগুনি ঠোঁটের ফুল ফুটে থাকে
ফুল ফোটার পরে, ছোট বাদামী বীজ তৈরি হয় যাতে কালো বীজ থাকে। শীতের আগে, গাছটি তার উপরের মাটির ডালপালা ধরে এবং মাটিতে শীতকালে ছেড়ে যায়।
টিপস এবং কৌশল
যাতে ঋষি সম্পূর্ণরূপে তার বিস্ময়কর স্বাদ বিকাশ করে, প্রস্তুত করার আগে পাতাগুলি জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। শেফরাও কিছু সময়ের জন্য কম আঁচে অন্যান্য উপাদানের সাথে সিদ্ধ করার পরামর্শ দেন।
