বাগানে একটি টক চেরি রোপণ করা। কিন্তু এটা কোনটা হওয়া উচিত? টক চেরির বিশ্বে, বিভিন্ন ধরণের জাত রয়েছে যা তাদের ফলের গুণমান, পাকার সময় এবং রোগ সহনশীলতার ক্ষেত্রে অন্যান্য জিনিসের মধ্যে আলাদা। এখানে একটি ওভারভিউ।
কী ধরনের টক চেরি আছে?
জনপ্রিয় টক চেরি জাতগুলি হল: 'জেড', 'হাঙ্গেরিয়ান ট্রুবিজ', 'হেইম্যানস রুবিনওয়েইচসেল', 'কোরুন্ড', 'ডিয়েমিৎজার আমেরেল', 'লুডউইগস ফ্রুহে', 'ওয়ের্ডারশে গ্লাসকিরশে', 'কোরসেসার' Schattenmorelle', 'Lange Lotkirsche', 'Saphir'®, 'Stevnsbaer', 'Heimanns Konservenweichsel', 'Morellenfeuer', 'Gerema', 'Karneol'®, 'Meteor', 'Morina'® এবং 'Csengödi'।
তিন ধরনের টক চেরি
তিনটি ভিন্ন ধরনের টক চেরির মধ্যে একটি মৌলিক পার্থক্য করা আবশ্যক। গ্লাস চেরি, মিষ্টি টক চেরি এবং মোরেলো চেরি রয়েছে। প্রথম ধরনের টক চেরি তাড়াতাড়ি পাকে, হলুদ-লাল থেকে মাঝারি লাল এবং কিছুটা স্বচ্ছ। মিষ্টি টক চেরি - তাদের নাম অনুসারে - অন্য দুটি প্রজাতির তুলনায় স্বাদে মিষ্টি। মোরেলো চেরিগুলিকে সবচেয়ে সুপরিচিত ধরণের টক চেরি হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি বেশ টক।
তাজা ব্যবহারের জন্য জাত
জাতীয় 'জেড' এবং 'হাঙ্গেরিয়ান আঙ্গুর' সরাসরি গাছ থেকে তাজা খাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। উভয় জাতই দেরিতে পাকে এবং সাধারণত 7 তম চেরি সপ্তাহে। টক চেরি 'জেড' অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং 'হাঙ্গেরিয়ান আঙ্গুর'কে স্ন্যাকিংয়ের জন্য সেরা জাত হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
সর্বোত্তম প্রথম দিকে পাকা জাত
যে জাতগুলি তাড়াতাড়ি পাকে (৩য় এবং ৪র্থ চেরি সপ্তাহের মধ্যে (জুন শেষ থেকে জুলাইয়ের মাঝামাঝি)) নিম্নলিখিত জাতগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
- 'Heimanns Ruby Weichsel'
- 'করোন্ডাম'
- 'Diemitzer Amarelle'
- 'Ludwig's Early'
- 'Werdersche Glaschersche'
মাঝারি-দেরিতে পাকা জাত
'Köröser Weichsel' জাতটি, যা 5 তম এবং 6 ষ্ঠ চেরি সপ্তাহের মধ্যে পাকে, এতে অত্যন্ত বড় ফল রয়েছে এবং পাথর অপসারণ করা সহজ। টক চেরি 'Schattenmorelle', 'Lange Lotkirsche' এবং 'Saphir'® এর মতো, এটি মাঝারি-দেরিতে পাকা জাতগুলির মধ্যে একটি।
দেরিতে পাকা জাত
নিম্নলিখিত টক চেরি 6ম এবং 7ম চেরি সপ্তাহের মধ্যে কাটা হয়:
- 'Stevnsbaer': অত্যন্ত সরস, পাথর অপসারণে ভাল
- 'হেইম্যানের টিনজাত টক চেরি': স্ব-উর্বর, পাথর অপসারণে ভাল, উচ্চ রসের উপাদান
- 'Morelle Fire': উচ্চ-ফলনশীল, স্ব-উর্বর
- 'জেরেমা': শক্তিশালী
- 'Carnelian' ®: ভাল পাথর দ্রবীভূত করা
রোগের প্রতি কম সংবেদনশীল জাত
বিশেষ করে রোগ প্রতিরোধী জাত সফল প্রমাণিত হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, টক চেরি 'উল্কা'। এটি স্ব-উর্বর, অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং বাড়ির বাগানের জন্য বিশেষভাবে জনপ্রিয়। উপরন্তু, Prunus 'Morina' ® সুপারিশ করা হয়। এই জাতটি, যা জুনের শেষের দিকে পরিপক্ক হয়, শুধুমাত্র রোগ সহনশীলতাই নয়, সুগার-অ্যাসিডের সুষম অনুপাতেও মুগ্ধ করে।
শেষ কিন্তু অন্তত নয়, হাঙ্গেরিয়ান জাতের 'Csengödi' অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। এটির সর্বোত্তম মনিলিয়া প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং স্প্রে স্পট রোগের বিরুদ্ধে শক্তিশালী। একই সময়ে, এটি নিয়মিত এবং উচ্চ ফলন প্রদান করে এবং এর ফলের স্বাদ প্রায় মিষ্টি চেরির মতোই আকর্ষণীয়।
টিপস এবং কৌশল
আপনি যদি টক চেরি জাতগুলির মধ্যে ব্যতিক্রমী নমুনাগুলি খুঁজছেন: প্রুনাস সেরাসাস 'গ্রিওটেলা' ® এর মতো বামন রূপটি কেমন?এটি উচ্চ ফলন দেয় এবং গাছের ছোট আকারের কারণে ফলগুলি মই ছাড়াই বাছাই করা যায়। অথবা প্রুনাস সেরাসাস 'মেনার্ড' ® এর মতো একটি স্ব-উর্বর পিরামিড আকৃতি সম্পর্কে কেমন?
