যে কেউ প্রথমবারের মতো বার্ড চেরির ফল দেখেন তারা সম্ভবত এগুলিকে বিষাক্ত বলে বর্ণনা করবেন এবং পাখিদের খাদ্যের উত্স হিসাবে রেখে দেবেন৷ কিন্তু তারা কি আসলেই বিষাক্ত? এবং উদ্ভিদের অন্যান্য অংশ সম্পর্কে কি?
পাখি চেরি কি বিষাক্ত?
পাখি চেরি আংশিকভাবে বিষাক্ত: বাকল, কাঠ, ফুল, পাতা এবং বীজে বিষাক্ত সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড থাকে। যাইহোক, সজ্জা ভোজ্য এবং জুস, লিকার, জ্যাম, জেলি বা উলের রং করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাকল, কাঠ, ফুল, পাতা এবং বীজ বিষাক্ত
পাখি চেরি আংশিকভাবে বিষাক্ত। তাদের বাকল এবং বীজ বিশেষ করে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইডের উচ্চ মাত্রা ধারণ করে। এর মধ্যে রয়েছে অ্যামিগডালিন এবং পিউরাসিন। এগুলি তিক্ত বাদাম তেল এবং হাইড্রোজেন সায়ানাইডে পচে যায়। উভয় পদার্থই মানুষ এবং প্রাণীদের জন্য বিষাক্ত বলে বিবেচিত হয়৷
পাখি চেরির কাঠ, পাতা ও ফুলও বিষাক্ত। শুধুমাত্র ওয়েব মথ এটি দ্বারা প্রভাবিত হয় না
কিন্তু বার্ড চেরি ফর্সা: এর বিষাক্ত উদ্ভিদের অংশগুলি তীব্র এবং অপ্রীতিকরভাবে পট্রিড এবং ভিনেগারির গন্ধ। তারা খেতে কম লোভনীয়। এই কারণে, উদ্ভিদের এই অংশগুলির সাথে বিষক্রিয়া অসম্ভাব্য। এগুলি অত্যন্ত তিক্ত স্বাদও পায়, যা স্বাদের অনুভূতিতে একটি সতর্ক সংকেত দেয়।
সজ্জা ভোজ্য
তবে, বার্ড চেরির পাল্প ভোজ্য। এটা একবার সজ্জা চেষ্টা মূল্য. অগত্যা কাঁচা নয়, যেহেতু এটি কাঁচা অবস্থায় সুস্বাদু উপাদেয় নয়। কিন্তু প্রক্রিয়াজাত করলে এটি সুস্বাদু হতে পারে। ফল এর জন্য উপযুক্ত: B. এর জন্য:
- রস
- লিকার
- জ্যাম
- জেলি
- উলের রং করার জন্য
জুলাই থেকে ফল পাকে এবং সেপ্টেম্বর পর্যন্ত কাটা যায়। এরা ছোট, গোলাকার, চকচকে এবং কালো রঙের। এতে বিষাক্ত বীজ বড় এবং দুর্ঘটনাবশত গিলে ফেলার সম্ভাবনা কম।
টিপস এবং কৌশল
বার্ড চেরি ফলের সজ্জা উচ্চ তিক্ত উপাদানের কারণে কম সুস্বাদু হয়। তবে এর সুবিধা রয়েছে যে এটির একটি অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাব রয়েছে এবং বাত প্রতিরোধে সহায়তা করে।
