পেঁয়াজ হাজার হাজার বছর ধরে আমাদের সবজি চাষের সংস্কৃতির অংশ এবং রান্নাঘরের সবচেয়ে সাধারণ উপাদান। এই কারণেই আমরা এখন রোপণের উপাদানের ক্ষেত্রে একটি পরীক্ষিত এবং পরীক্ষিত জাত নির্বাচনের উপর নির্ভর করতে পারি।
পেঁয়াজের কোন প্রকার পরীক্ষিত এবং পরীক্ষিত জাত আছে এবং আমি কীভাবে সঠিকটি বেছে নেব?
সঠিক ধরনের পেঁয়াজ বাছাই করার সময়, স্বাদের অগ্রাধিকার, বৃদ্ধিতে প্রচেষ্টা এবং সংরক্ষণের জীবন একটি ভূমিকা পালন করে। সুপরিচিত জাতগুলি হল স্টুটগার্টার রিসেন, রোটে ব্রাউনশওয়েগার, রেড কারমেন, গোল্ডেন গুরমেট, আইলসা ক্রেগ, উইন্টারহেকে এবং জিটাউ গেলবে।
সাধারণ
পেঁয়াজ (অ্যালিয়াম সিপা) লিক গণের অন্তর্গত এবং এটি বসন্ত পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ পেঁয়াজ বা শ্যালট হিসাবেও পাওয়া যায়। পেঁয়াজের প্রকারভেদ তাদের মসলা, রঙ এবং আকারের স্তরে আলাদা। শ্যালটগুলি পেঁয়াজের চেয়ে সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত। এগুলি মূলত সিজনিং ডিশের জন্য উপযুক্ত। উদ্ভিজ্জ পেঁয়াজ খুব হালকা মশলাদার, রসালো এবং কাঁচা খাওয়ার জন্য আদর্শ। পেঁয়াজ একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে এবং ভাজা এবং রান্নার জন্য উপযুক্ত।
পরিচিত জাত
- স্টুটগার্ট জায়ান্ট, হলুদ, বড়, ভাল সঞ্চয় করে এবং পেঁয়াজের সেট বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত
- Red Braunschweiger, শুধু খোসাই নয়, মাংসও পাকানোর সাথে সাথে লালচে হয়ে যায়, বাদামী চামড়ার জাতের চেয়ে স্বাদে তীক্ষ্ণ হয়
- লাল কারমেন, গাঢ় লাল, বোল্ট প্রতিরোধী, মাঝারি আগাম ফসল, ভাল সঞ্চয় করে
- গোল্ডেন গুরমেট, কম্প্যাক্ট, হজমযোগ্য, স্বাদে হালকা, ছত্রাকজনিত রোগ প্রতিরোধী
- আইলসা ক্রেগ, খুব বড় সবজি পেঁয়াজ, সামান্য শঙ্কুযুক্ত, হলুদ, রেকর্ড-ব্রেকিং
- শীতের হেজ, সাদা, ছোট, একেবারে শক্ত, প্রধানত এর মশলাদার পাতার জন্য জন্মানো হয়
- Zittauer হলুদ, দৃঢ় কন্দ, সূক্ষ্ম-চর্মযুক্ত, সর্বোত্তম শেলফ লাইফ, শক্তিশালী স্বাদ
সঠিক পছন্দ করুন
বিশেষজ্ঞ দোকানে আপনি অপেক্ষাকৃত অল্প অর্থের জন্য কল্পনাযোগ্য প্রতিটি ধরণের পেঁয়াজ পেতে পারেন, হয় বীজ হিসাবে বা পেঁয়াজের সেট হিসাবে। এই বৈচিত্র্যের সাথে, কখনও কখনও আপনার বাগানের জন্য সঠিক বৈচিত্র খুঁজে পাওয়া কঠিন। মূলত, আপনার সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত যে আপনি পেঁয়াজের স্বাদ বেশি বা কম পছন্দ করবেন।
পালনে কতটা সময় বিনিয়োগ করা যায় তা বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ। বীজ থেকে পেঁয়াজ বাড়ানোর জন্য পেঁয়াজের সেট সেট করার চেয়ে আরও বেশি পরিশ্রম প্রয়োজন। যে কোনও ক্ষেত্রে, রোপণের উপাদান কেনার সময়, প্রতিরোধী, উচ্চ-ফলনশীল এবং সংরক্ষণযোগ্য জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।
টিপস এবং কৌশল
আয়লসা ক্রেগ জায়ান্ট পেঁয়াজ প্রথম দিকে বপন করলে তার ওজন 4 কেজি পর্যন্ত হয়। একজন আগ্রহী মালীর পক্ষে তার নিজের রেকর্ড করার জন্য যথেষ্ট কারণ।
