আরোনিয়া বেরি, যাকে প্রায়ই "চোকবেরি" বলা হয়, বলা হয় এর বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। বেরি, যার স্বাদ মিষ্টি এবং টক থেকে টক, এতে অনেক স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে এবং অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে পাওয়া যায়: রসের আকারে ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এই সামান্য উপাদেয় খাবারটিও রান্নাঘরে নানাভাবে ব্যবহার করা যায়।
আরোনিয়া বেরি কী এবং এটি কী কী স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়?
আরোনিয়া বেরি, চকবেরি নামেও পরিচিত, একটি ছোট, মিষ্টি এবং টক ফল যা মূলত উত্তর আমেরিকা থেকে আসে।এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আয়রন, ফ্ল্যাভোনয়েড, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন কে এবং ভিটামিন সি-এর মতো স্বাস্থ্যকর উপাদানে সমৃদ্ধ। বেরিটি প্রায়শই জুসে ব্যবহার করা হয় এবং বলা হয় যে এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে, রক্ত সঞ্চালনকে উন্নীত করতে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
চোকবেরির উৎপত্তি এবং শ্রেণীবিভাগ
আরোনিয়া বেরি মূলত উত্তর আমেরিকা থেকে এসেছে, যেখানে স্থানীয় আদিবাসীরা ইতিমধ্যেই এটি চাষ করেছে। বেরি অন্যান্য জিনিসের মধ্যে ছিল, শীতের জন্য ভিটামিন সমৃদ্ধ শক্তির উৎস হিসেবে শুকনো। 1950 এর দশকে, গুল্মটি সোভিয়েত ইউনিয়নে এসেছিল এবং সেখানে বিভিন্ন উপায়ে পরিমার্জিত এবং প্রজনন করা হয়েছিল। এইভাবে, উচ্চ-ফলনশীল এবং ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাতগুলি তৈরি করা হয়েছিল, যা এখন জার্মানিতেও জন্মে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ব্যক্তিগত জীবনে আরও বেশি প্রেমিক রয়েছে। এটি একটি শাখাযুক্ত, পর্ণমোচী গুল্ম যা এক থেকে দুই মিটার উচ্চতার মধ্যে বৃদ্ধি পেতে পারে। কালো বা লাল ফলগুলি একটি ব্লুবেরির আকারের, তবে একটি ছোট আপেলের মতো আকৃতির।অ্যারোনিয়া বেরিরও একটি কোর রয়েছে। চকবেরি গোলাপ পরিবারের অন্তর্গত এবং এর মধ্যে পোম ফলের উপপরিবারের অন্তর্ভুক্ত।
জার্মানিতেও সহজ চাষ
আরোনিয়া গুল্মটি বেশ অপ্রত্যাশিত এবং জার্মানিতে সাধারণ জলবায়ুতেও সহজেই চাষ করা যায়। গাছটি শক্ত এবং শীত-হার্ডডি এবং তাপমাত্রা -30 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত খুব ভালোভাবে সহ্য করতে পারে। এটি একটি বহুবর্ষজীবী, খুব উত্পাদনশীল ঝোপ। একটি গুল্ম প্রায় 20 বছর ধরে ফল দিতে পারে। এটি প্রায় সর্বত্র বৃদ্ধি পায়, তবে মাটি খুব বেলে বা কাদামাটি হওয়া উচিত নয়। উপরন্তু, বেশ কয়েকটি ঝোপ - একসাথে রোপণ করা - একটি অস্বচ্ছ হেজ গঠনের জন্য আদর্শ। আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বর মাসে প্রচুর পরিমাণে ফল সংগ্রহ করা যায় এবং যেমন B. কম্পোট, জ্যাম বা জুসে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।
স্বাস্থ্যকর অ্যারোনিয়া বেরির উপকারিতা
স্বাস্থ্যকর উপাদানের উচ্চ অনুপাতের কারণে, অ্যারোনিয়া বেরি অনেক জায়গায় একটি ঔষধি পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।বেরিতে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ক্যান্সার থেরাপিতেও ব্যবহৃত হয়। বলা হয় বেরি খাওয়া রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়, হৃদপিণ্ডকে রক্ষা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
স্বাস্থ্যকর উপাদানের বিভিন্নতা
- অ্যারোনিয়া বেরিতে প্রচুর আয়রন থাকে
- এগুলি ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ,
- ফলিক অ্যাসিড
- ভিটামিন কে
- এবং ভিটামিন সি
এছাড়াও, শক্তিশালী রঙের বেরিগুলি প্রাকৃতিক রঞ্জক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন বি. পোশাক থেকে।
টিপস এবং কৌশল
আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে আপনি অ্যারোনিয়া জুসের মতো অ্যারোনিয়া জুস ব্যবহার করতে পারেন, বিশেষ করে শীতকালে, আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে: রস ধীরে ধীরে এবং সাবধানে গরম করুন - ফুটবেন না! - এবং স্বাদে মধু যোগ করুন।
