রুকোলা একটি সহজ-যত্নযোগ্য সালাদ উদ্ভিদ যা সামান্য বাদামের স্বাদের জন্য খুবই জনপ্রিয়। আরগুলা প্রায়ই ইতালীয় রন্ধনপ্রণালীর সাথে যুক্ত থাকে, যেখানে এটি শুধুমাত্র সালাদ হিসেবে নয়, পিজা টপিং হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। ভূমধ্যসাগরীয় উদ্ভিদ, যা আগে সরিষা রকেট বা লেটুস রকেট নামে পরিচিত ছিল, সহজেই বাগানে বা বারান্দায় গাছের বাটিতে জন্মানো যায়। কিছু দরকারী টিপস এবং সামান্য প্রচেষ্টার সাহায্যে, আপনি শীঘ্রই একটি সুস্বাদু সালাদ উপভোগ করতে পারবেন।
আমি কিভাবে সফলভাবে আরগুলা বাড়াতে পারি?
আরুগুলা নিজেকে বড় করা সহজ: জানুয়ারী মাসের শেষে জানালার সিলে প্রাক-চাষ শুরু করুন, মার্চ থেকে বাইরে বা বারান্দার বাক্সে রোপণ করুন, একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান চয়ন করুন, সার এড়িয়ে চলুন এবং ফসলের ঘূর্ণনে মনোযোগ দিন. রোপণের প্রায় 4-6 সপ্তাহ পরে ফসল কাটা হয়।
বাগান থেকে টেবিলে তাজা - নিজেই আরগুলা বাড়ান
আপনি জানুয়ারীর শেষ থেকে জানালার সিলে রকেট গাছের প্রাক-চাষ করতে পারেন। তাপমাত্রা 10 থেকে 16 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে হওয়া উচিত, অর্থাৎ খুব ঠান্ডা বা খুব গরম নয়। আনুমানিক 5 - 15 দিনের অঙ্কুরোদগম সময় পরে, প্রথম ছোট গাছগুলি প্রদর্শিত হয়, যা মার্চ থেকে বাইরে সরানো যেতে পারে বা বীজ আবার সরাসরি সেখানে বপন করা যেতে পারে। তবে মনে রাখবেন প্রচন্ড ঠান্ডায় হিমের ক্ষতি থেকে আরগুলাকে রক্ষা করতে হবে। প্রয়োজনে বাগানের লোম দিয়ে গাছগুলোকে ঢেকে দিন।
সঠিক অবস্থান জমকালো বৃদ্ধি নিশ্চিত করে
আরগুলা বহুবর্ষজীবী গাছের জন্য যতটা সম্ভব রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা বেছে নিন।এটি আদর্শ যদি আপনি ইতিমধ্যে শরত্কালে কম্পোস্ট দিয়ে সাইটটি প্রস্তুত করেন। এইভাবে প্রস্তুত করা মাটি একটি চমৎকার ভিত্তি যার উপর রকেটটি চমৎকারভাবে বিকশিত হয় এবং দ্রুত বৃদ্ধির সাথে আপনার প্রচেষ্টার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। মাটি যত বেশি পুষ্টি সমৃদ্ধ, ফসল তত বেশি। যাইহোক, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে গত তিন বছরে একই জায়গায় অন্য কোনও ক্রুসিফেরাস উদ্ভিদ জন্মায়নি। আরগুলাও এই উদ্ভিদ বংশের অন্তর্গত এবং ফসলের আবর্তনের জন্য সন্তোষজনক ফলাফল পাওয়ার জন্য চাষে বিরতি থাকা প্রয়োজন। যদি অন্যান্য ক্রুসিফেরাস গাছ, যেমন সাদা, লাল বা ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো বাঁধাকপির ধরন, আগে একই জায়গায় রোপণ করা হয়, তবে সময়ের ব্যবধানে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
সঠিক যত্ন পার্থক্য করে
আরগুলা এই ক্ষেত্রে একটি কৃতজ্ঞ উদ্ভিদ। এটি যত্ন নেওয়া অত্যন্ত সহজ বলে মনে করা হয় এবং এর দ্রুত বৃদ্ধির সাথে উদ্যানপালকদের আনন্দিত করে।মাত্র 4 থেকে 6 সপ্তাহ পরে আপনাকে সদ্য কাটা লেটুস দিয়ে পুরস্কৃত করা হবে। আরগুলা বাড়ানোর সময় অতিরিক্ত সারের প্রয়োজন হয় না। কখনও কখনও এই এমনকি বিপরীত হতে পারে. যদি আরগুলাকে খুব বেশি সার দেওয়া হয়, তাহলে এটি পাতার দাগ রোগ নামে পরিচিত। যদি আপনার গাছগুলি প্রভাবিত হয় তবে আপনাকে অবশ্যই সেগুলি সম্পূর্ণরূপে সরিয়ে ফেলতে হবে। আপনি যদি শুকনো দিনে ভালভাবে সেচ নিশ্চিত করেন তবে এটি সম্পূর্ণরূপে যথেষ্ট এবং আপনি শীঘ্রই উচ্চ ফসলের ফলনের জন্য অপেক্ষা করতে পারেন।
ফ্লি বিটল, বাঁধাকপির মাছি এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গ
দুর্ভাগ্যবশত, রকেট কীটপতঙ্গের উপদ্রব থেকে প্রতিরোধী নয়। যাইহোক, সতর্কতামূলক ব্যবস্থা হিসাবে হস্তক্ষেপ করার জন্য শুধুমাত্র অল্প পরিমাণ প্রচেষ্টা প্রয়োজন। নিয়মিতভাবে একটি রেক দিয়ে গাছের চারপাশের মাটি আলগা করুন এবং নিশ্চিত করুন যে মাটি সর্বদা সামান্য আর্দ্র থাকে। এইভাবে আপনি আপনার গাছপালাকে বিরক্তিকর ফ্লি বিটল থেকে রক্ষা করেন। আপনি একটি সাধারণ পোকামাকড়ের জালের সাহায্যে বাঁধাকপির মাছি থেকে গাছগুলিকে রক্ষা করতে পারেন (আমাজনে €42.00)।উপরে উল্লিখিত পাতার দাগ রোগ এড়াতে, আপনাকে সম্পূর্ণরূপে সার দেওয়া এড়াতে হবে। তথাকথিত ডাউনি মিলডিউ থেকে গাছের আরও ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, একটি ছত্রাক যা দুর্ভাগ্যবশত প্রায়শই বরাদ্দগুলিতে উপস্থিত হয়। আপনি তাদের শক্তিশালী করতে horsetail ঝোল সঙ্গে গাছপালা স্প্রে করতে পারেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ফসলের ঘূর্ণনের সাথে সম্মতি যথেষ্ট। উদ্ভিদের পর্যাপ্ত ব্যবধান নিশ্চিত করে যে আপনি কেবল গাছের চারপাশের মাটিতে জল দিতে পারেন এবং পাতাগুলি এড়ানো যায়। এটি ডাউনি মিলডিউ প্রতিরোধ করে। আপনার বাগানে লেডিবগ আছে? তাহলে আপনার খুশি হওয়ার দ্বিগুণ কারণ আছে! লেডিবাগ শুধু দেখতে সুন্দরই নয়, তারা এই অবাঞ্ছিত কীটপতঙ্গকেও মেরে ফেলে।
ফসল কাটার সময় - সবচেয়ে সুন্দর সময়
পাতাগুলি প্রায় 10 - 12 সেমি লম্বা হলে রকেট ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। এটি খুব গভীরভাবে কাটবেন না, অন্যথায় রকেটটি অঙ্কুরিত হতে থাকবে। যে উদ্ভিদটিতে আয়রন রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে, তা লেটুসের মতো তিনবার পর্যন্ত কাটা যায়।আপনি যদি বাগানে রকেট বহুবর্ষজীবী ফুল ফোটাতে দেন তবে আপনি পরে সাদা-হলুদ ফুল থেকে বীজ সংগ্রহ করতে পারেন। বীজ একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন যাতে তারা পুনরায় বপনের জন্য উপলব্ধ হয়। যদি আপনি একটি ফসল বাদ দেন, তাহলে বীজগুলি আপনার বিছানা জুড়ে ছড়িয়ে পড়বে। এটি ঘটতে পারে যে আরগুলা প্রায় "আগাছা" এর মতো ছড়িয়ে পড়ে। যেহেতু আরগুলা সারা বছর রোপণ করা যায়, আপনি অন্য জায়গায় বপনের পুনরাবৃত্তি করতে পারেন যাতে সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত আপনার প্লেটে সবসময় তাজা লেটুস থাকে - ততক্ষণ পর্যন্ত, আরগুলা কোনো সমস্যা ছাড়াই কাটা যায়।
প্রস্তুতি
আপনার রকেটের ডালপালা যতটা তিক্ত পদার্থ রয়েছে তা অপসারণ করা উচিত এবং এটি সুস্বাদু, সামান্য বাদাম এবং মশলাদার সুগন্ধকে আরও ভালভাবে বিকাশ করতে দেয়। আপনার কল্পনাকে বন্য হতে দিন এবং সুস্বাদু সালাদ তৈরি করুন যা খুব স্বাস্থ্যকরও।একবার চেষ্টা করে দেখুন - আরগুলা দিয়ে পিজ্জার উপরে। শুধু ঘরে বসেই স্বাদের অভিজ্ঞতা উপভোগ করুন, যা অন্যথায় ইতালিয়ান রেস্টুরেন্টের জন্য সংরক্ষিত।
