এর ফুল দিয়ে এটি অনেক প্রেমিকের স্বাদ কুঁড়িকে মুগ্ধ করে। এটি একটি সুপারফুড হিসেবেও বিবেচিত হয়। কিন্তু ব্রোকলি কি সত্যিই এত শক্তিশালী এবং এমনকি হিমকে দাঁড়াতে পারে? নীচে খুঁজুন।
ব্রোকলি কি হিম সহ্য করতে পারে?
করুণ ব্রকলি গাছগুলি হিম সহ্য করে শুধুমাত্র খুবখারাপভাবেএবং তাই লোম বা অন্যান্য নিরোধক উপাদান ব্যবহার করে উপ-শূন্য তাপমাত্রা থেকে রক্ষা করা উচিত।অন্যদিকে, প্রাপ্তবয়স্ক নমুনাগুলি প্রায়-5 °Cপর্যন্ত হালকা তুষারপাত সহ্য করতে পারে। যাইহোক, আগে থেকে ফসল তোলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
করুণ ব্রোকলি গাছ কি হিম থেকে রক্ষা করা যায়?
সম্প্রতি বপন করা এবং তাই তুষার-সংবেদনশীল তরুণ ব্রকলি গাছপালাক্যানএবং হিম থেকে রক্ষা করা উচিতএকটি ভেড়া বা লোম ব্যবহার পলিটানেল এই জন্য সুপারিশ করা হয়. শূন্যের নিচে তাপমাত্রার পূর্বাভাস হওয়ার সাথে সাথে অল্প বয়স্ক ব্রকলি গাছগুলিকে এটি দিয়ে ঢেকে দিন। তবে, নীতিগতভাবে, এই প্রচেষ্টা এড়াতে মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত বাইরে গাছপালা না লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয়৷
আপনি সর্বশেষে কখন ব্রকলি কাটা উচিত?
ব্রকলি জাতের সংখ্যাগরিষ্ঠশরতে ফসল কাটা উচিত। প্রথম তুষারপাতের আগে এটি করা আদর্শ, কারণ নিম্ন তাপমাত্রা গাছপালাকে প্রভাবিত করে।
ব্রোকলি কি ফ্রস্ট শক্ত?
ব্রকলি মূলতফ্রস্ট হার্ডি, তবে শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে। যদি তাপমাত্রা-5 °C এর নিচে নেমে যায় তবে এই বাঁধাকপি গাছগুলি হিমায়িত হয়ে মারা যায়। উপরন্তু, ব্রকলি তুষারপাতের জন্য আরও সংবেদনশীল হয়ে ওঠে যদি এটি সম্প্রতি সার দিয়ে থাকে। নিষিক্ত করা গাছের টিস্যুকে নরম করে তোলে এবং তাই তুষারপাতের ক্ষতির জন্য বেশি সংবেদনশীল।
এখানে কি ব্রকলি আছে যা শীতে বাঁচে?
এক প্রকার ব্রকলি আছে যাকে বলা হয়Winter broccoli যা শীতে বেঁচে থাকে। এই ব্রোকলি শুধুমাত্র গ্রীষ্মে রোপণ করা হয় এবং শীতকালে বিছানায় থাকতে পারে। পরের বছরের বসন্ত পর্যন্ত এটি কাটা হয় না। শীতকালীন ব্রকলি মূলত ইংল্যান্ড থেকে আসে এবং সেখানে এটি স্প্রাউটিং ব্রোকলি নামে পরিচিত। কিন্তু এই ব্রোকলিও এই দেশে নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করেছে এবং এটি মূল্যবান হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি বসন্তের প্রথম তাজা এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ সবজিগুলির মধ্যে একটি।
ফ্রস্ট কখন ব্রকলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে?
ব্যবহারের জন্যসংরক্ষণ হলে ফ্রস্ট ব্রকলির বন্ধু হয়ে যায়। ফসল কাটার পরে, ব্রোকলি, আগে ফুলে কাটা, ব্লাঞ্চ করা যায় এবং অবশেষে হিমায়িত করা যায়। হিম অনেকাংশে এর গুণমান রক্ষা করে।
টিপ
শীতের ব্রকলি শীতকালে হালকা পছন্দ করে
যদিও শীতের ব্রকলি শীতের জন্য প্রস্তুত বলে মনে হয়, তবে এটি তীব্র তুষারপাত থেকে রক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি ঠান্ডা গ্রিনহাউস বা একটি পলিটানেল প্রস্তাবিত হয়। এটি নিশ্চিত করে যে এটি কোনও ক্ষতি ছাড়াই শীতে বেঁচে থাকে।
