সব বন্য গাছের মতো, বিশেষ করে যখন কাঁচা খাওয়া হয়, আপনার স্বাস্থ্যবিধির প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। এখানে মূল শব্দটি হল শিয়াল টেপওয়ার্ম, যার ডিম বন্য বেরি বা পাতায় পাওয়া যায় - এবং বন্য রসুনেও। কিভাবে বুনো রসুন সঠিকভাবে ধুবেন।
আপনি কেন বন্য রসুন বিশেষভাবে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া উচিত?
বুনো রসুন সঠিকভাবে এবং সর্বোপরি, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া শুধুমাত্রফক্স টেপওয়ার্মএর কারণে গুরুত্বপূর্ণ নয়।সঠিকভাবে পরিষ্কার করা হলে এর ডিম সহজেই মুছে ফেলা যায়। তবে, আপনি অবশ্যইপ্রাণীর মল বা প্রস্রাব দ্বারা দূষিত বন্য রসুন খেতে চান না, তাই এটি ধোয়াও গুরুত্বপূর্ণ।
আপনি কিভাবে বুনো রসুন সঠিকভাবে ধুবেন?
বুনো রসুন, সম্ভব হলে, একটি সিঙ্কেআনুমানিক পরিমাণে সংরক্ষণ করা উচিত। প্রথমে 60°Cগরম জলে স্নান করুন এবং তারপর চলমান কলের নীচে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন৷ যদি সম্ভব হয়, নিজেকে চুলকানি এড়াতে ডিশ ওয়াশিং গ্লাভস পরুন! উচ্চ তাপমাত্রা সুগন্ধকে কিছুটা প্রভাবিত করতে পারে, তবে তারা নির্ভরযোগ্যভাবে শিয়ালের টেপওয়ার্মের ডিম অপসারণ করে এবং ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য রোগজীবাণুকেও মেরে ফেলে। তারপরে একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে পাতাগুলি প্যাট করুনসাবধানে শুকিয়ে নিন অথবা সালাদ স্পিনারের মধ্যে স্পিন করুন। এই পদক্ষেপটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যদি বন্য রসুন হিমায়িত করা হয়!
বাছাই এবং প্রক্রিয়াকরণের সময় আপনার আর কী বিবেচনা করা উচিত?
শুধু বুনো রসুন ধোয়াই শিয়ালের টেপওয়ার্ম সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে না, আপনাকেনির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলা উচিত বাছাই করার সময়:
- রাস্তার ধারে বা পিটানো পথ ধরে কখনই বাছাই করবেন না
- গেম ক্রসিং বরাবর বাছাই করবেন না
শেয়াল - এবং অন্যান্য বন্য প্রাণী যেমন কুকুর - এমন পথের কাছাকাছি প্রস্রাব করতে পছন্দ করে যেখানে তাদের একটি ভাল ওভারভিউ আছে। অতএব, পথ বা খেলার পথ ধরে সংগ্রহ করা এড়িয়ে চলুন, বরং বন্য রসুনের পাতার সন্ধান করতে একটু দূরে যান। এছাড়াও, খুব সতর্ক থাকুন যাতেতাদের বিষাক্ত প্রতিপক্ষের সাথে বিভ্রান্ত না হয়! বাড়িতে, বন্য রসুন আবার পরীক্ষা করা উচিত এবং তারপর প্রক্রিয়া করা উচিত যতটা সম্ভব তাজা - এটি দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং তারপর তার সুবাস হারায়।
আপনি কি বন্য রসুনের মাধ্যমে শিয়াল টেপওয়ার্ম দ্বারা সংক্রমিত হতে পারেন?
যতক্ষণ আপনি নিজেকে এবং কাটা বন্য রসুন সঠিকভাবে ধুয়ে ফেলবেন, আপনাকে মূলত শিয়াল টেপওয়ার্ম সংক্রমণের বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। বন্য আজ, বেরি বা মাশরুম খাওয়ার কারণে এটি খুব অসম্ভাব্য। সংক্রমণটি প্রায়শই ঘটে কারণ আপনি আপনারহাতএকটি কুকুরের সাথে যোগাযোগের পরেধোয়াননি - শিয়ালের টেপওয়ার্মের ডিম প্রায়ই কুকুরের পশমে আটকে যায় এবং তারপর মানুষ stroking দ্বারা সেখানে পেতে. একই প্রযোজ্য যদি আপনারমাটির সাথে যোগাযোগ থাকে - যেমন বন্য রসুনের শিকড় খনন করার সময় - এবং পরে আপনার হাত ধোবেন না।
টিপ
আপনি কীভাবে বন্য রসুনকে দীর্ঘ সময় তাজা রাখতে পারেন?
বুনো রসুন যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া বা প্রক্রিয়াজাত করা উচিত। যাইহোক, আপনি রেফ্রিজারেটরের উদ্ভিজ্জ বগিতে পাতাগুলিকে কয়েক দিনের জন্য তাজা রাখতে পারেন, ধুয়ে একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে রাখতে পারেন।
