করোনাট, তাগুয়া নামেও পরিচিত, দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় করোজো পামের বীজ। তাজা হলে ফল খাওয়া ও পান করা যায়। শুকিয়ে গেলে এগুলো এতটাই শক্ত হয়ে যায় যে এগুলোকে বলা হয় "ভেজিটেবল আইভরি" ।
কোরোজো বাদাম কি?
কোরোজো বাদাম, যাকে টাগুয়াও বলা হয়, কোরোজো পামের শক্ত বীজ, যা দক্ষিণ আমেরিকার রেইনফরেস্টের স্থানীয়। যখন তাজা হয়, ফলগুলি ভোজ্য এবং পানযোগ্য হয়; যখন শুকানো হয়, তখন এগুলি খোদাই এবং গয়না তৈরির জন্য "উদ্ভিজ্জ হাতির দাঁত" হিসাবে ব্যবহৃত হয়৷
কোরোজো পামের বাড়ি
কোরোজো খেজুর তাগুয়া বাদাম বা কোরোজো বাদাম নামেও পরিচিত। তারা গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইনফরেস্টে জন্মায়, বিশেষ করে ইকুয়েডরে, তবে ব্রাজিল, পেরু এবং পানামাতেও পাওয়া যায়।
খেজুর গাছ ছয় মিটার লম্বা এবং এক মিটার চওড়া পর্যন্ত পাম ফ্রন্ড তৈরি করে। পুরুষ ও স্ত্রী উভয় গাছই আছে। স্ত্রী খেজুর গাছের ফুলে মাদকের গন্ধ বের হয়। প্রাপ্তবয়স্ক স্ত্রী গাছ প্রতি বছর 20টি ফলের বল তৈরি করে, যা একটি মাথার আকারে পৌঁছাতে পারে।
ফলের বল সরাসরি তাল গাছের অপেক্ষাকৃত ছোট কাণ্ডে জন্মায়। তাদের পরিপক্ক হতে ছয় থেকে বারো মাস সময় লাগে। এগুলি একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়, যা শক্ত, কাঠের কান্ড কেটে ফেলতে ব্যবহৃত হয়।
বাদাম, হাতির দাঁতের মত শক্ত
বীজ, তাগুয়া, ফলের বলের মধ্যে বিকশিত হয়। এগুলি আখরোটের মতো বড় হতে পারে, কিছু মুরগির ডিমের মতোও।একটি তাজা কোরোজো বাদামের বীজ প্রাথমিকভাবে নরম হয়। বেশ কয়েক মাস শুকানোর পর, এগুলি এতটাই শক্ত হয়ে যায় যে সেগুলি সংক্ষেপের মতোই শক্ত হয়৷
বাদামী-কালো ত্বক দূর হয়। উজ্জ্বল বীজ, যা হাতির দাঁতের রঙ, নীচে প্রদর্শিত হয়। এগুলোকে খোদাই করা ছুরি দিয়ে সহজেই কাজ করা যায়।
শুকনো কার্নেলগুলি প্রায়শই অনেক বেশি ব্যয়বহুল হাতির দাঁতের বোতামগুলির প্রতিস্থাপন হিসাবে বোতাম তৈরি করতে ব্যবহৃত হত। আজকাল বাসিন্দারা পাথরের বাদাম থেকে গয়না এবং দৈনন্দিন জিনিসপত্র তৈরি করে।
ভোজ্য করনাট
তাজা করনাটে একটি তরল থাকে যা পানযোগ্য এবং কিছুটা টক স্বাদযুক্ত। পাল্পও ভোজ্য। যখন গাঁজন করা হয়, তখন এটি "চিচা দে তাগুয়া" নামক পানীয়ের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।
বহুমুখী করোজো পাম
শুধু তাল গাছের বীজই ব্যবহার করা হয় না। ছাদ পাতা দিয়ে ঢাকা। সামি থেকে তৈরি শৈল্পিক খোদাইগুলি ব্যবসায়িক পণ্যগুলির জন্য চাওয়া হয় যার মাধ্যমে স্থানীয়রা তাদের আয় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
কোরোজো পাম শুধুমাত্র রেইনফরেস্ট জলবায়ুতে 1,800 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এটি জলাবদ্ধ অবস্থান পছন্দ করে। জার্মানিতে এটি শুধুমাত্র কমলালেবু বা পাম বাগানে রাখা যায়।
