হক্কাইডো হল একটি লতানো উদ্ভিদ এবং অনেক কিউকারবিটের মতো খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। আপনি মনে করেন আপনি গাছপালা বৃদ্ধি দেখতে পারেন. যাইহোক, আপনার বাগানে কুমড়ো গাছগুলি অতিবৃদ্ধি শুরু করার আগে, আপনি চিন্তা ছাড়াই সেগুলি ছাঁটাই করতে পারেন।
কিভাবে সঠিকভাবে হোক্কাইডো কুমড়া কাটবেন?
উত্তর: হোক্কাইডো কুমড়াকে টুকরো টুকরো করতে, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, এটি কান্ডের গোড়ায় ছিদ্র করুন এবং নীচের দিকে কেটে নিন। ওয়েজগুলি কেটে ফেলুন, বীজগুলি সরান এবং সজ্জাটি কিউব করে কাটুন।
হোক্কাইডোর গাছপালা কেটে ফেলা
হোক্কাইডো লতাগুলি যে কোনও সময়, যে কোনও জায়গায় ছাঁটাই করা যেতে পারে। তৃতীয় বা পঞ্চম মাধ্যমিক অঙ্কুর পরে প্রধান অঙ্কুর ছাঁটাই করা ভাল, তারপর ফুলের মাথাগুলিও উচ্চতর হবে। চিন্তা করবেন না, গাছটি অপরাধ করবে না এবং ক্রমাগত বৃদ্ধি পেতে থাকবে। অঙ্কুর ছাঁটাই করার জন্য একটি ধারালো ছুরি বা সেকটিউর ব্যবহার করুন; ছোট নখের কাঁচিই তরুণ অঙ্কুর জন্য যথেষ্ট। উপায় দ্বারা, আপনি কিছু ফুল অপসারণ করতে পারেন - বিশেষ করে পুরুষ বেশী। এটি অন্যান্য ফুলকে আরও পুষ্টি দেয়, যা তারা ফলের ঘাঁটিতে বিনিয়োগ করতে পারে - এইভাবে ফলগুলি বড় হয়৷
ফুল ভোজ্য
খাবার উপযোগী বলে মুছে ফেলা ফুল ফেলে দেবেন না! কুমড়ো ফুল (পাশাপাশি জুচিনি ফুল, যা কুমড়া পরিবারের অন্তর্ভুক্ত) আশ্চর্যজনকভাবে ভরা এবং বিভিন্ন খাবার দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।যাইহোক, ভাজা কুমড়া ফুল বিশেষ করে সুস্বাদু। নিশ্চিত করুন যে সম্ভব হলে শুধুমাত্র পুরুষ ফুল ব্যবহার করুন, কারণ ফল স্ত্রী ফুল থেকে জন্মায়।
কুমড়া ফুলের সুস্বাদু আইডিয়া
- ভেড়া বা ছাগলের পনির দিয়ে ভরাট করুন এবং ময়দায় বেক করুন
- মিহি করে কাটা ফিশ ফিলেট দিয়ে ভরে চুলায় রান্না করুন
- ভাজা বা ডিপ-ফ্রাই
- বুনো ভেষজ এবং (ভরা) কুমড়ো ফুল দিয়ে তৈরি সালাদ
- Liguine ai fiori di zucca (কুমড়া ফুলের সস সহ পাস্তা)
কিভাবে হোক্কাইডো কুমড়া টুকরো টুকরো করে কাটবেন
কুমড়াকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটা প্রায়ই একটি শ্রমসাধ্য কাজ। হোক্কাইডো কুমড়াও কাটা সহজ নয়। এটি করার জন্য, আপনার একটি খুব ধারালো ছুরি দরকার এবং কান্ডের গোড়ায় কুমড়োতে টিপটি ঢোকাতে হবে। এবার কান্ডের গোড়া থেকে নিচের দিকে কেটে আলাদা আলাদা টুকরো করে নিন।ভিতরের বীজগুলি সরান এবং সজ্জাটি ছোট কিউব করে কেটে নিন। এখন আপনি কুমড়া হিমায়িত করতে পারেন বা সরাসরি এটি প্রক্রিয়া করতে পারেন।
টিপস এবং কৌশল
কুমড়ার টুকরোগুলো ২০ মিনিট পানিতে সিদ্ধ করে ছেকে নিন। একটি মোটা পিউরি মধ্যে কুমড়া ম্যাশ এবং এটি হিমায়িত। আপনি পরবর্তীতে পিউরিটিকে একটি সুস্বাদু কুমড়া স্যুপে পরিণত করতে পারেন - একটি চমৎকার এবং সুস্বাদু ফাস্ট ফুড!
